Reddit - lassú főzés - lassan főzött nyúl Boozy aszalt szilvával

Nemrég találtam egy hentest a közelben, ahol a legcsodálatosabb húsokat árusítják (beleértve a krokodilt is!), És nyuluk volt - még soha nem próbáltam, így ez volt az első. A barátnőmnek volt egy receptje, amit már évek óta szeretett volna kipróbálni, és mi most átalakítottuk lassú sütőben való használatra:)

lassan

6 - 8 darab nyúl hátsó része, kicsontozva, ha nem szereti a csontokat.

3-4 csíkos füstölt szalonna, felkockázva.

250ml csirkehús

50g barna cukor

100 g aszalt szilva - nem volt elég az ételhez, ezért bele is tettük:

2 sárgarépa, apróra vágva

2 zellerrúd, apróra vágva

1 fokhagymagerezd, zúzva

1 hagyma, apróra vágva

2 friss kakukkfű ág

Petrezselyem köretnek, apróra vágva

Néhány liszt poroláshoz - sóval és borssal ízesítve

Az aszalt szilvát és a ribizlit tegye egy tálba a pálinkával és a cukorral, tegye félre áztatásra.

Porozzuk a nyulat lisztbe. Olvassuk fel a vajat egy serpenyőben vagy edényben, és barnítsuk végig a nyulat, amíg arany nem lesz - lehet, hogy ezt tételenként kell megtenni. Tegye félre a nyulat. Adja hozzá a szalonnát, a zöldségeket, a fokhagymát és a gyógynövényeket az edénybe, és 5 percig pirítsa, amíg színezni kezd.

Öntsük hozzá a bor- és csirkehúslevest, és a serpenyő alján kapard el az összes csodálatosat.

Tegye a nyulat a lassú tűzhelybe, öntsön rá mindent, ami a fazékban van, és adja hozzá a pezsgő aszalt szilvát a pálinkával. Állítsa lassú tűzhelyét 10 órára alacsony hőmérsékletre. Ha megfőtt, díszítsünk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.

Tetszés szerint rizzsel is tálalhatjuk. Quinoával készítettük - szépen felszívja a mártást! Ja, és csak vigyázzon, amikor az aszalt szilvába eszik, a belső gödör elég nehéz.

Messze - Dél-afrikai vagyok:) Miért kérdezed?

Ismerkedtem néhány ír emberrel, és az amerikai szalonnát "csíkos szalonnának" nevezték.

Ó igaz. A "hosszú" egyenes kiütőket akkor is csíkos szalonnának hívjuk:) Mondja meg, ha szüksége van rám az összetevők bármelyikének lefordításához, valószínűleg nem is jöttem rá, hogy helyi terminológiával írtam volna le őket

Nagyszerű lenne, amerikai vagyok, haha.

Nagyon köszönöm, hogy közzétette ezt a receptet. Ma csinálom ezt.

Nagyon élvezem! Kérjük, küldje el az eredményeket, szeretném megnézni, hogy alakult a tiéd:)

Ínycsiklandó volt, sós és nagyon finom.

Imádtam a gyümölcsöt, remek kiegészítés volt. Az előző évről raktározott áfonyát dobtam be, és ezek rendkívül jól kiegészítették a nyulat.

Kiváló! Köszönöm, hogy megosztottad az eredményeidet:) Legközelebb szeretnék kipróbálni egy áfonyát, és hallottam, hogy a füge is szolgálna ennél az ételnél!

Őszintén szólva fontolóra vettem néhány kéznél lévő szárított füge használatát, de nem gondoltam, hogy jól működnek az áfonyával. Füge, aszalt szilva és nyúl biztosan, de nem áfonyával.

A krokodil hűvösebben hangzik, mint amilyen valójában.

Ez teljesen elképesztőnek tűnik! Most csak meg kell találnom a nyúl helyi forrását.

Az amerikai áruházláncok néha házi nyulat szállítanak nagy dobozokban a fagyasztó rész homályos sarkaiban. Kérdezzen meg valakit a Hús Osztályról.

Keressen egy kedvesebb áruházláncot (Texasban a Central Market és Whole Foods szállítja), és gyakran van fagyasztott nyúluk (és krokodiljuk). Ez meglehetősen drága, bár a környéken. Ha megkérdezi néhány húspiacon, néha egzotikus húsokat is rendelhetnek. Csak nem éri meg a pénzt, ha 24/7 raktáron tartja.

A kerted és egy .22!

Ehhez nagyon hasonló ételt készítek gyakran. A kimagozott aszalt szilvát fehérborba áztatom, és csirkével, hagymával és burgonyával belerakom az edénybe. A szilva szilva NAGY!

A jóság kis gubancos gömbjeivé válnak! Annyira ízletes!

Szeretem a vadászat húsának ízét, különösen, ha édes és sós ízesítésű - ez csodálatosan néz ki!

Jól néz ki, de nem vagyok biztos abban, hogy érezzem magam ebben, mert most jöttem át a nyuszi kacsintó fonalából.

Köszönjük, hogy ezt közzétette. Franciaországban töltött külföldi tanulmányaim során egy szakácsnál dolgoztam, aki főzött minden hallgatónak, akivel együtt voltam. Valami nagyon hasonlót készített, bár mivel az angoltudománya szűkös volt (mint négy hónapos napi közös munka után "szia, hogy vagy - jó vagyok" volt ilyen mértékű), soha nem kaptam meg a receptet. Apám folyton nyúlra vadászik, és általában a mélyhűtőnkben halmozódnak fel. Nagyon izgatott vagyok, hogy megpróbálom ezt.

Ez olyan jól néz ki, olyan, mint egy unokatestvére a csirkemarbellának. Ez a legfinomabb étel, amit valaha készítettem. Alig várom, hogy kipróbálja a receptjét!

Észrevettem, hogy azt mondta, hogy a lassú tűzhelyhez igazította. Nincs lassú tűzhelyem (tudom, nagyon sajnálom az istenkáromlást! Még mindig nagyon szeretem ezt az alsót, bár lol), de van holland sütőm, ami kiváló alternatíva lenne. Melyek voltak az eredeti utasítások? Vagy van valakinek ötlete, hogy milyen hőmérsékleten és meddig kell ezt főznem holland sütővel?

Teszem közzé annak a receptnek a módszerét, amelyből ezt adaptáltuk - pörkölt alapján készült, így biztos vagyok benne, hogy ezt holland sütőben is megteheti, mivel a tűzhely tetején kellett volna csinálni:)

Ugyanaz, amit eredetileg postáztam.

  1. Az aszalt szilvát és a ribizlit tegye egy tálba a pálinkával és a cukorral, tegye félre áztatásra.
  2. Porozzuk a nyulat lisztbe. Olvassuk fel a vajat egy serpenyőben vagy edényben, és barnítsuk végig a nyulat, amíg arany nem lesz - lehet, hogy ezt tételenként kell megtenni. Tegye félre a nyulat. Adja hozzá a szalonnát, a zöldségeket, a fokhagymát és a gyógynövényeket az edénybe, és 5 percig pirítsa, amíg színezni kezd.
  3. Öntsük hozzá a bor- és csirkehúslevest, és a serpenyő alján kapard el az összes csodálatosat.
  4. Helyezze vissza a nyulat az edénybe, és adja hozzá a pezsgő aszalt szilvát a pálinkával. Ezután fedjük le és főzzük 2 órán át, időnként kevergetve, amíg a nyúl teljesen megpuhul. Ha megfőtt, díszítsünk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.

Az egyetlen dolog, ami megváltozott, hogy a nyulat visszateszed az eredeti edénybe, és 2 órán át ott párolod:)

SZERKESZTÉS: Csak gondoltam, rámutatok, hogy ez a módszer SOKKAL csészealjat fog eredményezni. Tehát ha jó vagy ezzel, akkor hajrá:)

Köszönöm! Jó emberek vagytok. Arra gondolok, hogy valójában párolhatom a sütőben, majd egy ideig lehúzva fedéllel főzhetem, talán ettől kicsit jobban hasonlítana a tiédre. Mindenesetre úgy tűnik, hogy mesés lesz. Alig várom, hogy kipróbáljam!