Rejtegetnünk kellene zöldségeket a gyerek ételeibe?

Ha szülő vagy, akkor túl jól ismered azokat a problémákat, amelyek megpróbálják a zöldségeket bejuttatni a gyerekeidbe. Mindig van egy gyermek, aki csak nem mozdul, és Ön végtelen időt tölt azzal, hogy kétségbeesetten keresi a megoldást a megoldás után.

Hogyan oldhatjuk meg ezt a sokak előtt álló dilemmát? Két ellentétes stratégia létezik, amelyeken a táplálkozási szakemberek vitatkoznak: A zöldségfélék elrejtése a gyerekételekben annak biztosítása érdekében, hogy megszerezzék a kvótájukat VAGY megtanítsák őket, hogyan kell enni, hogy megtanulják, hogyan kell egészséges döntéseket hozni.

A probléma itt az, hogy a tanulmány utáni tanulmány azt mutatja, hogy az ausztrálok általában nem esznek elegendő zöldséget, különösen a gyermekkor döntő szakaszában.

turmixbombák

REJTŐ VEGGIÁK
A rejtőzködő tömeg csak át akarja élni napjait a csatatér nélkül, értem. Nem akarsz szorongást kelteni, ha ételről és gyerekről van szó. A későbbi életben mindenféle aggasztó módon megnyilvánulhat. A cselekvés módja az, hogy a zöldségekbe pürésítsük és mindenhez adjunk - szószokhoz, levesekhez, turmixokhoz és pékárukhoz.

NEM REJTŐDIK A VEGGIÁK
Az ellenzék szerint a zöldségek elrejtése csak meghosszabbítja a problémát, és úgy véli, hogy ez félrevezető. Például az édesburgonya és a brokkoli elrejtése egy csokoládé brownie keverékbe nem azt az üzenetet adja, hogy a zöldségfélék fogyasztása jó, hanem azt, hogy szerintük a brownie fogyasztása rendben van.

Egy másik tettes elfoglalt életmódunk. Ami eltűnik, az a kultúra, hogy együtt ülünk az asztalnál, hogy elfogyasszuk az esti étkezést, helyébe a gyerekek korai étkeztetése áll, miközben ők tévéznek, anya/apa pedig később eszik. Egyes kutatások azt javasolják, hogy hozzanak létre egy közös étkezési szertartást, és a gyerekek, akik nagyon korán figyelnek minket zöldségfélékre, sokféle étel fogyasztását segítik.

LEHETSÉGES MEGOLDÁS?
 Egy kanadai tanulmány megállapította, hogy a gyerekek bevonása az ételek elkészítésébe pozitívan befolyásolhatja étkezési szokásaikat. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy „az otthoni ételek elkészítésének és főzésének nagyobb gyakorisága magasabb gyümölcs- és zöldségpreferenciával, valamint az egészséges ételek kiválasztásának és étkezésének magasabb önhatékonyságával volt összefüggésben”.

HOGYAN TETTEM?
El kell ismernem, amikor az enyémek kisgyermekek voltak, akkor volt részünk a kérdésekben. Bizonyos zöldségeket imádtak - burgonyát és sárgarépát, és néhányat teljesen utáltak - brokkolit, cukkinit és paradicsomot.

Az étkezőasztalom szabályai a következők voltak:
1. Adjon 4 főzeléket étkezésenként - 3 szeretett és egy apró darabot (1 teáskanál) új vagy nem szeretett zöldségből
2. Először együk meg az újat, és kövessük az általuk kedvelteket
3. Mikor és ha csak az összeset fogyasztják, desszertet kapnak (ne feledje, hogy ez általában görög joghurtból és fagyasztott bogyókból/banánból állt - sajnálja még a gyerekeimet?)
4. Nincsenek érvek. Egyenesen felfelé. Ezek a szabályok. Ne lengessen, különben kiskaput fognak látni

Amikor táplálkozási szakembernek tanultam, elmondták nekünk, hogy az ízlelőbimbóknak körülbelül 7-8 ízre van szükségük egy új ételhez az alkalmazkodáshoz és az elfogadáshoz. Időre és türelemre van szüksége, de működhet, és azt tapasztaltam, hogy a gyerekeim pillanatok alatt fűszerezés nélkül gúzták a párolt brokkoli fejeket.

KÖVETKEZTETÉS
Végül mindannyian ugyanazt az eredményt szeretnénk, egészséges, boldog gyerekeket. A fontos az, hogy különféle ételeket fogyasszanak, és ezt az életleckét bevezessék felnőtt étkezési szokásaikba. Amikor a tanulmányok újra és újra kimutatják, hogy számos egészségügyi problémánk nem megfelelő étrendből fakad, nem a mi felelősségünk, hogy segítsünk ezen változtatni a következő generációban?

Cinzia Cozzolino
BHSc (táplálkozási gyógyszer)