Ról ről

Szia, Rhian Williams vagyok! Megkönnyítem, észrevehetetlenül vegán + gluténmentes receptek, beleértve egészséges kényelmi étel és természetesen édesített desszertek felhasználásával növényi alapú összetevők.

Azután kezdtem a blogomat, hogy drasztikusan meg kellett változtatnom az étrendemet, amikor diagnosztizáltak colitis ulcerosa 2015-ben, és célja a receptek széles körének megfelelő elkészítése táplálkozási követelmények azoknak, akik ételallergiák és intoleranciák.

Kezdd itt

Ha még nem ismeri a Rhian's Recipes receptet, és szeretné tudni, hogy hol kezdje, akkor feliratkozhat, hogy megkapja a my Vegán karácsonyi receptek szakácskönyv, 10 gluténmentes vegán kenyér recept szakácskönyv, egészséges vegán étkezési terv és 20 legnépszerűbb recept szakácskönyv.

Vagy megnézheti ezeket a legnépszerűbb receptjeim összefoglalóit:

Rhianról

rhianról

Először is, nagyon örülök, hogy itt vagy! Nagyon köszönöm, hogy megnézted az oldalamat és elolvastad a bejegyzéseimet, ez nekem nagyon sokat jelent 🙂

Ideje néhány szórakoztató ténynek!

  • Félig japán és félig brit vagyok
  • 4 nyelven beszélek (angolul, japánul, franciául, spanyolul), portugálul és olaszul is tanultam, és jelenleg koreai nyelvet tanulok
  • Kedvenc könyvem a Száz év magány, Gabriel García Márquez ’
  • Kedvenc zenei műfajom a reggaeton
  • Végeztem a Cambridge-i Egyetemen
  • Egyetem alatt egy évet Franciaországban éltem és dolgoztam
  • Az Egyesült Királyságban, Buckinghamshire-ben (London közelében) élek
  • Kicsit szabadúszó újságíróként is dolgozom, és írtam olyan kiadványokhoz, mint például a The Independent brit nemzeti lap
  • Jelenleg a női barátságról szóló regényen dolgozom!

Az életem másik nem túl szórakoztató, de mégis fontos része, amelyet meg kell vitatnunk, az, hogy diagnosztizáltak nálam colitis ulcerosa 2015-ben, miután sokáig nagyon rosszul volt - görgessen lefelé, hogy megtudja, mi is a fekélyes vastagbélgyulladás, ha még nem tudja.

Fontos itt megbeszélni, mivel nagy része annak, hogy miért alapítottam a blogomat!

Miért kezdtem a Rhian's Recipes-et

Az étrendi változások enyhíthetik a fekélyes vastagbélgyulladás tüneteit, és a körültekintés azzal, hogy mit ehet, segíthet elkerülni a fellángolást (bár ez nem mindenkire érvényes).

Az egyik élelmiszercsoport, amelyet sok fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő ember elkerül, a tejtermék. Amikor az orvosom azt ajánlotta nekem, hogy vágjam ki a tejtermékeket (számos egyéb étel mellett, amelyek súlyosbítják a tüneteimet), ez hatalmas sokkot okozott. Súlyos krónikus betegség diagnosztizálása 21 éves korban és napi 10 tabletta bevétele sápadt ahhoz a felismeréshez képest, hogy soha többé nem fogok tudni enni, amit csak akarok.

Soha nem olvastam az összetevőket a csomagokon, és amikor elkezdtem ételt vásárolni, hogy megfeleljen ennek az új étrendnek, amely szerint fekélyes vastagbélgyulladást róttak rám, rájöttem, hogy soha nem fogok tudni enni semmit, amit ettem egy előző, gondtalan élet.

A legnagyobb akadály, amelyet le kellett győznöm, az az elkerülhetetlenség volt, hogy az étel szinte minden társadalmi helyzet velejárója lesz: újra és újra azon kaptam magam, hogy egy kellemes gyümölcsdarabbal ülve néztem, ahogy mások egy dekadens csokoládétortát vagy fényűzően krémes sajttortát esznek. A tapasztalatot izolálónak találtam, és furcsa módon még elidegenítőbbnek találtam, mint a betegséget.

Az emberek azt kérdeznék tőlem, hogy szabad-e „csalnom” vagy „csak egy kicsit”, de egyértelműen nem értették, hogy azért eszem-e, hogy ne csak „jobban érezzem magam” vagy „egészséges legyek”, hanem hogy elkerüljem ezeket a pokoliakat. tünetek, valamint a műtét félelmetes lehetősége.

A közösségi média csak rosszabbul érezte magát - új szemekkel végiggörgettem az Instagram-ot, és olyan ételekből készült ételfotókban húzódtam meg, amelyek soha nem fognak eljutni az ajkamon: lehetetlenül sajtos tészták és sütemények karamellal szivárogtak ki a központból.

Tehát úgy döntöttem, hogy saját kezembe veszem a dolgokat, és megpróbálom új étrendemnek megfelelő módon elkészíteni azokat az ételeket, amelyeket hiányoltam. Bár határozottan néhány év próbára és tévedésre volt szükségem mesterségem csiszolásához, gyorsan rájöttem, hogy szerettem kísérletezni az alternatív diétákhoz való főzéssel.

Rájöttem, hogy bizonyos ételek sokkal egészségesebbnek érzem magam, mint mások, és elkezdtem áttérni a növényi étrendre.

Sok receptfejlesztési folyamatomat a japán konyha ihlette, amit japán édesanyámtól tanultam. A japán ételek különböző és érdekes természetes vegán és gluténmentes alternatívákat kínálnak, amelyekről sokan még nem tudnak, így segített tágítani a vegán és a gluténmentes főzés határait. Igyekszem minden olyan összetevőt felhasználni, amely Japánon kívül könnyen elérhető.

Miközben felfedeztem ezeket az új recepteket, kényszert éreztem, hogy megosszam másokkal hasonló helyzetekben. Tehát az internet erejéből kiindulva izgatott az a lehetőség, hogy megoszthatom azokat az emberekkel a világ minden tájáról.

Különös bizalmat kaptam, amikor néhány vegán receptem nyert mindenevők receptversenyeit, köztük a The Guardian brit nemzeti lap által vezetett Readers ’Recipe Swap versenyt. Például a vegán földimogyoró vajas zselés szőkék és a vegán pirított szendvics receptjeim egyaránt nyertesek voltak, annak ellenére, hogy a „hagyományos” alapanyagokat tartalmazó receptek mellett értékelték őket!

Küldetésem

Azért kezdtem a blogomat, mert Száműzni akartam az elárasztás, a csalódottság és az elszigeteltség érzéseit amelyek alternatív étrend vezetésével járnak, és olyan közösséget akartak létrehozni, ahol az emberek otthon érezhetik magukat.

Ahogy a blogom az elmúlt években fejlődött, egyre inkább felismertem, hogy az emberek klasszikus recepteket keresnek, amelyeket korábban, mindenevő életükben szerettek.

Íme néhány példa a sajátomra észrevehetetlenül vegán + gluténmentes nagyon szeretett klasszikusokat vesz fel, remélem, hogy az emberek elfelejtik, hogy hiányzik az igazi:

És ezért nagyon boldoggá tesz, amikor az olvasók azt mondják, hogy a blogom inspirációs forrást jelentett számukra, és hogy az egyik receptemet felhasználva születésnapi tortát készítettek allergiás kisgyermeküknek vagy cöliákiás barátjuknak. akinek még soha nem sikerült élveznie a desszertet.

Nemcsak az alternatív étrend vezetése érezheti magát elszigetelő mivel az étel minden társadalmi helyzetnek ekkora része, de az is lehet túlnyomó és frusztráló mivel jobban meg kell próbálnia, mit gondoljon főzni és enni, és elsőre úgy tűnik, hogy egész életében csak sima rizst és főtt sárgarépát eszik.

Az is lehet kényelmetlen, mert akkor is, ha elfoglalt, fáradt és éhes vagy, nincs mindig lehetőséged készétel megragadására, elvitelre vagy étterembe. És fárasztó lehet, ha mindig azon kell gondolkodni, mit ehet, ami könnyen elkészíthető, egészséges és finom.

Így, Kényszert éreztem arra, hogy megoldást hozzon létre és elkészítettem az Easy Dinner Receptek szakácskönyvemet - ez egy olyan ebook, amelyben 30 teljesen ÚJ recept található, amelyeket még soha nem tettek közzé a blogon. Mind vegán + gluténmentesek, és egyszerű, növényi alapanyagokat használnak.

Különböző típusú ételek és konyhák széles választéka áll rendelkezésre, így a vacsorának soha többé nem kell unalmasnak lennie! A szakácskönyvről itt tudhat meg többet.

Rhian receptjeinek másik fele

Ez a barátom, Jacob, és sok olyan dologban segít, amit a blog kulisszatitkai mögött csinálok, például a weboldal elkészítésében, a technikai dolgok rendezésében és az e-könyvek készítésében. Elkészítette a weboldal Blogging Tips című részét is!

Néhány szórakoztató tény Jacobról:

  • Félig angol, félig hongkongi kínai.
  • Orvosként dolgozik egy oxfordshire-i kórházban.
  • Az egyetemen eltöltött első évünk óta, 7 évvel ezelőtt vagyunk együtt!

Ő is lelkes íz-tesztelő, így biztos lehet benne, hogy minden receptem orvos által jóváhagyott 😉

Köszönöm

És boldog véletlenül teljesítve küldetésemet, hogy megosszam alkotásaimat a világgal, lehetővé tettem egy olyan vállalkozás létrehozását, amely lehetővé teszi számomra, hogy otthon dolgozhassak az egészségemnek megfelelő módon.

De a blogom sehol sem lenne minden szeretet és támogatás nélkül, ezért köszönöm szépen, hogy elolvasta a bejegyzéseimet, elkészítette a receptjeimet, kedves megjegyzéseket hagyott, e-maileket küldött nekem és elkötelezte magát a közösségi média bejegyzéseimmel. Örökké hálás vagyok.

Cserébe ígérem, hogy tovább tanulok és fejlesztem a mesterségemet, hogy a lehető legfinomabb recepteket osszam meg.

Maradj kapcsolatban

Ha bármilyen kérdése van, vagy bármilyen javaslata van arról, hogy mit szeretne látni a jövőben a blogomon, kérjük, lépjen kapcsolatba velem a következő címen: [e-mail védett] - Szeretnék hallani rólad!

Ha szeretnél velem dolgozni, itt nézheted meg a lehetőségeket.

Mi a fekélyes vastagbélgyulladás?

A fekélyes vastagbélgyulladás, amely olyan gyulladásos bélbetegség (IBD), mint a Crohn-betegség, egy egész életen át tartó betegség, amely fellángolások és remissziós periódusok formájában jelentkezik. Ez egy autoimmun betegség, amely a vastagbél bélésének gyulladását és fekélyesedését okozza. A betegség oka még nem ismert, de azt gondolják, hogy genetikai és környezeti tényezők kombinációja.

Nem tévesztendő össze az irritábilis bél szindrómával (IBS), az IBD kolonoszkópiával diagnosztizálható és komoly orvosi ellátást igényel.

Számos különböző típusú gyógyszer áll rendelkezésre, amelyek segíthetnek a fellángolások tüneteinek enyhítésében, valamint az elengedési periódusok kiváltásában és fenntartásában. A fekélyes vastagbélgyulladás egyetlen jelenleg ismert orvosi gyógymódja a vastagbél eltávolítására irányuló műtét, amely önmagában számos komplikációval jár.

Sajnos a fekélyes vastagbélgyulladás sok esete diagnosztizálatlan marad, mivel a tünetek összetéveszthetők más betegségekkel, például IBS-szel vagy akár ételmérgezéssel. Itt vannak a tünetek, amelyekre figyelni kell:

  • Hasmenés vérrel és nyálkával
  • Sürgősség
  • Hasi fájdalom
  • Puffadás
  • Láz
  • Rendkívüli fáradtság, amely nem múlik el az alvással
  • Tachycardia (megnövekedett pulzusszám)
  • Étvágytalanság és n ausea
  • Anémia
  • Fogyás
  • Kiszáradás és alultápláltság

Amint azt a következő tartalmazza:

  • A független
  • Az őrző
  • A FeedFeed
  • BuzzFeed
  • Vegán legjobbja
  • MSN
  • Ízletes
  • Veganuary
  • Jehu
  • Nők egészsége
  • Jó háztartás
  • Greatist
  • Eluxe Magazine
  • Élj kedvesen
  • Vegán étel és élet

Közzététel

Táplálkozási információkat, kalóriák formájában, minden receptemhez megadtak. Noha arra törekszem, hogy ezek az információk a lehető legpontosabbak legyenek, nem tudom garantálni, hogy azok mindig teljesen helytállóak legyenek, mivel a kalória változhat attól függően, hogy milyen márkát használ, és a különböző élelmiszer-termékek között természetes eltérések vannak. Ezért, ha fontos a pontos táplálkozási információk birtoklása, mindenképpen javasoljuk, hogy saját maga számolja ki, pontosan az Ön által használt termékekre hivatkozva.

Bár vegán és gluténmentes recepteket készítek, ha például orvosi okokból szükséges enni így, mindenképpen javasoljuk, hogy ellenőrizze még egyszer, hogy az Ön által használt termékek mindegyike megfelel-e Önnek vagy a akiknek főzöl, enni. A termékekben használt összetevők ugyanis márkánként és országonként eltérőek lehetnek.

Néhány receptbe belefoglaltam az ajánlott összetevőkre mutató linkeket - bár mindent megtettem annak érdekében, hogy ezek mind vegán és gluténmentesek legyenek, ha bármilyen speciális étrendi követelménye vagy allergiája van, kérem, hogy ellenőrizze saját maga előtt is. bármilyen vásárlást.