Rip Esselstyn

Cikk azonosító: WHEBN0037037943
Sokszorosítás dátuma:

Cím:	Rip Esselstyn
Szerző:	Világörökségi enciklopédia
Nyelv:	angol
Tantárgy:	Forks Over Knives, Linda McCartney Foods, Will Tuttle, Vegán, Nemzetközi Vegetáriánus Unió
Gyűjtemény:
Kiadó:	Világörökségi enciklopédia
Kiadvány Dátum:

Rip Esselstyn

Rip Esselstyn, volt tűzoltó és triatlonista, amerikai egészségügyi aktivista és ételíró. A szerzője A Motor 2 diéta (2009) és Marhahúsom hússal (2013).

Az Esselstyn a teljes ételek, a növényi alapú étrend szószólójaként ismert, amely elkerüli a húst, halat, tojást, tejtermékeket és feldolgozott ételeket, és tápanyagokban sűrű. [2] "Növényi erős" étrendnek nevezi ezt a kifejezést, amelyet védjeggyel ellátott. [3] A növényi táplálkozásról szóló 2011-es dokumentumfilmben jelent meg, Forks Over Knives.

Tartalom

1 Háttér és korai karrier
2 Írás
- 2.1 A Motor 2 diéta (2009)
- 2.2 Marhahúsom hússal (2013)
3 Forks Over Knives (2011)
4 Díjak
5 Művek
6 Lásd még
7 Hivatkozások
8 Külső linkek

Háttér és korai karrier

Esselstyn édesapjában, Dr. Caldwell Esselstyn sebészben született, a teljes táplálék, a növényi étrend egyik korai promótere a szívbetegségek megelőzésében és visszafordításában. [5]

Esselstyn 1982-1986 között úszási ösztöndíjjal vett részt az austini Texasi Egyetemen. [6] Ez idő alatt egész amerikai úszó volt. [7] Főiskola után triatlonista lett, és körülbelül tíz évig versenyzett. [3] 1997-ben visszavonult a triatlonistától, és figyelmét arra irányította, hogy tűzoltó és sürgősségi orvosi technikus legyen, és csatlakozzon az Austini Tűzoltóság 2. motorjához. [1] [8] Esselstyn végül visszavonult a tűzoltástól, és arra összpontosított, hogy a növényi táplálkozás szószólója legyen. [9]

Írás

Míg a szokásos amerikai étrendet fogyasztva nőtt fel, Esselstyn 1987-ben teljes ételekből álló növényi étrendre váltott, kivágva a húst, a halat, a tojást és a tejterméket. [10] Dave Scott (triatlonista) is ihlette, aki vegetáriánus volt. [6] [11] Esselstyn "növény-erősnek" írja le a megközelítését, és védjeggyel ellátott. Szerinte kerüli a „vegán” szót, ha az elriasztja az embereket, és úgy véli, hogy a „növény erős” egészségesebbnek és befogadóbbnak hangzik. [3]

A Motor 2 diéta (2009)

2003-ban, amikor a Engine 2 tűzoltóságának munkatársa felfedezte, hogy koleszterinszintje nagyon magas, Esselstyn arra ösztönözte a Engine 2 csapatát, hogy váltson át teljes ételek, növényi étrendre, hogy segítsen kollégáján. Ez a tapasztalat végül arra késztette, hogy megírja a A Motor 2 diéta, amely T. Colin Campbell, a szerző előszavával kezdődik A kínai tanulmány (2005). [9] [12] A Motor 2 diéta megjelent a A New York Times bestseller listája [13] [14], és jóváhagyta Rahm Emanuel chicagói polgármester, aki 2013 januárjában nyilvánosan megjelent az Esselstynnél. [15] 2010-ben a Whole Foods Market is A Motor 2 diéta mint "Egészséges táplálkozás partnere". [16]

Marhahúsom hússal (2013)

2013-ban az Esselstyn kiadott egy újabb könyvet, Marhahúsom hússal. [17] [18] [19] Ez volt a New York Times bestseller ("Tanácsadás, útmutató és egyéb lista"), amely a 2013. június 2-i hét első helyét érte el. [20]

Forks Over Knives (2011)

Esselstyn édesapjával és T. Colin Campbellel együtt a teljes élelmiszerekről, a növényi étkezésről szóló 2011-es amerikai dokumentumfilmben jelent meg., Forks Over Knives. Később kifejlesztette és szerepelt a nyomon követési dokumentumfilmben, A Forks Over Knives bemutatja: A Motor 2 konyhai mentése Rip Esselstyn-nel. [21] [22]