Rosszak-e a pisztácia dió zsírjai?

Összefüggő

A pisztáciában lévő kalória közel háromnegyede zsírból származik. Bár ez az összeg egészségtelennek tűnhet, a zsírok valóban jót tesznek az Ön számára. A pisztácia gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban, közismertebb nevén MUFA és PUFA. Ezek az aláírással ellátott „jó” zsírok számos előnnyel járnak a test számára.

zsírjai

Hatásai a koleszterinre

2008-ban a Pennsylvania Állami Egyetem kutatói tanulmányt végeztek annak meghatározására, hogy a pisztáciában lévő zsírok milyen előnyökkel járnak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatára nézve. A vizsgálat résztvevőinek magas volt az alacsony sűrűségű lipoproteinje - ez a káros koleszterin, amely szívbetegséghez vezet. A vizsgálat során a kutatási alanyok az első hónapban nem ettek pisztáciát, a második hónapban egy adag pisztácia volt, a harmadik hónapban pedig két adag pisztácia volt. Az „American Journal of Clinical Nutrition” folyóiratban megjelent eredmények szerint napi két adag pisztácia fogyasztása - ami a pisztáciából származó teljes kalória 20 százalékát teszi ki - körülbelül 8 százalékkal és az összes koleszterinszintre csökkentheti az LDL-koleszterin szintjét. körülbelül 11 százalékkal, ezáltal csökkentve a szívbetegség kockázatát. Egy átlagos, 2000 kalóriatartalmú étrend esetén ez körülbelül napi 2,5 uncia pisztáciának felel meg.

Súlykontroll előnyei

A „Nutrition Reviews” 2012. áprilisi kiadásában megjelent kutatási áttekintés olyan tanulmányokat vizsgált, amelyek a pisztáciát és a jóllakottságot értékelték. A pisztácia magas MUFA- és PUFA-tartalma miatt a test emésztése eltart egy ideig, szemben a magas szénhidráttartalmú snackekkel, például a perecekkel. Valószínűleg nem fogja érezni azt a késő délutáni dübörgést a pocakjában, ha rágcsál diót. A felülvizsgálat rámutatott, hogy bár a pisztácia biztosan javíthatja a jóllakottságot, mértékkel kell enni, mert magas a kalóriatartalma.

Vércukor-szabályozás

A pisztáciában lévő egyszeresen telítetlen zsírok javíthatják a vér inzulinszintjét a MayoClinic.com szerint. Az inzulin az a hormon, amely szabályozza a vércukorszintet vagy a glükózszintet. Ha étrendjében a telített és transz-zsírokat MUFA-val helyettesíti, a vércukorszint stabilizálódhat. Ez különösen akkor előnyös, ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, és rendszere nem használja jól az inzulint, vagy nincs elegendő hormonja.

Egyéb szempontok

Annak ellenére, hogy a MUFA-k és a PUFA-k „jó” zsírok, mégis zsírok. Mivel a zsírok 9 kalóriát tartalmaznak grammban - több mint a duplája annak a mennyiségnek, amelyet egy gramm szénhidrátból vagy fehérjéből kapnak - korlátozni kell a pisztácia adagolását. Ellenkező esetben gyorsan megeszi az egész edényt, és így több kalóriát kap, mint amennyit szánt. 1 uncia adag, amely körülbelül 49 magot jelent, egészséges adag jótékony zsírokat kap kevesebb mint 160 kalóriához.

Melodie Anne Coffman az általános wellnessre szakosodott, különös tekintettel a nők egészségére és a személyes védelemre. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, és az NRA-n keresztül okleveles oktató. Coffman 2015-ben folytatja személyi edzői képesítését.