A gyulladás ellen küzdő ételek

Az orvosok megtudják, hogy a gyulladás csökkentésének egyik legjobb módja nem a gyógyszeres szekrényben, hanem a hűtőszekrényben rejlik. Gyulladáscsökkentő diéta betartásával végleg leküzdheti a gyulladást.

Mit csinál a gyulladáscsökkentő étrend? Az immunrendszer akkor aktiválódik, ha a test felismer bármi idegenet - például egy betolakodó mikrobát, növényi pollent vagy kémiai anyagot. Ez gyakran kiváltja a gyulladás nevű folyamatot. A valóban fenyegető betolakodókra irányuló időszakos gyulladásos rohamok védik az egészségét.

Néha azonban a gyulladás napról napra kitart, még akkor is, ha nem fenyegeti a külföldi betolakodó. Ekkor válhat ellenségévé a gyulladás. Sok minket sújtó betegség - köztük rák, szívbetegség, cukorbetegség, ízületi gyulladás, depresszió és Alzheimer-kór - összefüggésbe hozható krónikus gyulladással.

A gyulladás elleni küzdelem egyik leghatékonyabb eszköze nem a gyógyszertárból, hanem az élelmiszerboltból származik. "Számos kísérleti tanulmány kimutatta, hogy az ételek vagy italok összetevőinek gyulladáscsökkentő hatása lehet" - mondja Dr. Frank Hu, a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási tanszékének táplálkozási és epidemiológiai professzora.

Válassza ki a megfelelő gyulladáscsökkentő ételeket, és így képes lehet csökkenteni a betegség kockázatát. Következetesen válasszon rosszat, és felgyorsíthatja a gyulladásos betegség folyamatát.

Gyulladást okozó ételek

Próbálja meg a lehető legnagyobb mértékben elkerülni vagy korlátozni ezeket az ételeket:

finomított szénhidrátok, mint például a fehér kenyér és a sütemények

sult krumpli és más sült ételek

szóda és más cukorral édesített italok

vörös hús (hamburgerek, steakek) és feldolgozott hús (virsli, kolbász)

margarin, rövidítése és zsír

A gyulladásos ételek egészségügyi kockázatai

Nem meglepő, hogy ugyanazokat az ételeket gyulladásos étrendben általában egészségkárosítónak tekintik, beleértve a szódavízeket és a finomított szénhidrátokat, valamint a vörös húst és a feldolgozott húst.

"Néhány olyan étel, amely a krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek fokozott kockázatával társul, szintén túlzott gyulladással jár" - mondja Dr. Hu. "Ez nem meglepő, mivel a gyulladás fontos alapmechanizmus e betegségek kialakulásában."

Az egészségtelen ételek szintén hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz, ami maga is a gyulladás kockázati tényezője. Mégis számos tanulmányban, még azután is, hogy a kutatók figyelembe vették az elhízást, az ételek és a gyulladás közötti kapcsolat megmaradt, ami arra utal, hogy a súlygyarapodás nem az egyetlen mozgatórugó. "Az élelmiszer-összetevők vagy összetevők némelyike önállóan befolyásolhatja a gyulladást a megnövekedett kalóriabevitel mellett" - mondja Dr. Hu.

Gyulladáscsökkentő ételek

A gyulladáscsökkentő étrendnek tartalmaznia kell ezeket az ételeket:

paradicsom

olivaolaj

zöld leveles zöldségek, mint a spenót, a kelkáposzta és a gallér

diófélék mint a mandula és a dió

zsíros hal mint a lazac, makréla, tonhal és szardínia

gyümölcsök, mint pl eper, áfonya, cseresznye és narancs

A gyulladáscsökkentő ételek előnyei

A másik oldalon olyan italok és ételek találhatók, amelyek csökkentik a gyulladást, és ezzel együtt a krónikus betegségeket is - mondja Dr. Hu. Különösen megemlíti a gyümölcsöket és zöldségeket, például az áfonyát, az almát és a leveles zöldséget, amelyekben magas a természetes antioxidánsok és a polifenolok mennyisége - a növényekben megtalálható védő vegyületek.

A vizsgálatok a diót a gyulladás csökkent markereivel és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával is társították. A polifenolokat és más gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmazó kávé védhet a gyulladás ellen is.

Gyulladáscsökkentő étrend

A gyulladás szintjének csökkentése érdekében törekedjen egy általános egészséges étrendre. Ha olyan étkezési tervet keres, amely szorosan követi a gyulladáscsökkentő étkezés alapelveit, vegye fontolóra a mediterrán étrendet, amely sok gyümölcsöt, zöldséget, diót, teljes kiőrlésű gabonát, halat és egészséges olajat tartalmaz.

A gyulladás csökkentése mellett a természetesebb, kevésbé feldolgozott étrend érezhetően hatással lehet testi és érzelmi egészségére. "Az egészséges táplálkozás nemcsak a krónikus betegségek kockázatának csökkentése, hanem a hangulat és az életminőség javítása szempontjából is előnyös" - mondja Dr. Hu.

Oszd meg ezt az oldalt:

Az oldal nyomtatása:

Jogi nyilatkozat:
Olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít archivált tartalmú könyvtárunkhoz. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó felülvizsgálatának vagy frissítésének dátumát. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.