Rusztikus kétszer sült burgonya rakott

Könnyű, sajtos és ropogós, egészségesebb összetevőkkel és csökkentett kalóriatartalommal. Kényelem is előre.

rusztikus

  • 5 font rozsdaburgonya, sült (kb. 12 csésze apróra vágva)
  • 3/4 csésze alacsony zsírtartalmú görög joghurt
  • 1/4 csésze sovány tej
  • 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
  • 8 oz. éles cheddar sajt, reszelt és osztott
  • 3/4 teáskanál száraz őrölt mustár
  • 3/4 teáskanál fokhagymapor (vagy 2-3 darált fokhagyma gerezd)
  • 1/4 teáskanál hagymapor
  • 1-1/2 teáskanál kóser só
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 vagy 2 kötőjel cayenne paprika (opcionális)
  • 1 csésze apróra vágott zöldhagyma, fehér és zöld részek, felosztva

Egész burgonya sütéséhez: Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Súroljon burgonyát folyó víz alatt. Használjon egy fémvillát, hogy minden burgonyába szúrjon néhány lyukat. Rackre tesszük a sütőben, és 50-60 percig sütjük, amíg puha nem lesz, amikor összenyomódik. Távolítsa el és teljesen hűtse le, vagy tegye hűtőbe, hogy később össze lehessen rakni a rakott.

A CASSEROLE ÖSSZESZERELÉSE: Melegítse elő a sütőt 350 fokra. A bőrt hagyva vágja fel a sült, kihűlt burgonyát 3/4 "kockákra, és tegye bele egy nagy tálba. Külön kis tálban adjon hozzá joghurtot, tejet, parmezán sajtot, 1/2 csésze aprított cheddar sajtot, száraz mustárt, fokhagymapor, hagymapor, só, bors, cayenne (ha használjuk) és 3/4 csésze zöldhagyma; keverjük addig, amíg össze nem keveredik. Öntsük burgonyára, és keverésig dobjuk fel. Tegyük át a keveréket egy olajozott vagy permetezett 3 literes (9x13 ") tiszta tepsibe. A tetejére szórjuk a megmaradt cheddar sajtot. *** Süssük 45-55 percig fedetlenül, amíg a teteje enyhén meg nem pirul, szélei és alja pedig láthatóan jól megbarnulnak. Vegye ki a sütőből, és szórjon 1/4 csésze apróra vágott zöldhagymát a tetejére.

*** TÉTELT ELŐRE. Ennél a pontnál megállhat, lefedheti az edényt, és akár 1 napig előre is hűtőszekrényben tarthatja. Fél órával a sütés előtt vegye ki a hűtőből, így először szobahőmérsékletre melegszik.

MARADÉK? Tartsa őket a hűtőszekrényben, és melegítse újra a sütőben, vagy a tűzhely tetején vagy a grillen. Próbáljon megmelegíteni egy serpenyőben a kályha tetején, hogy helyreállítsa ezeket a ropogós, barna részeket. Remek reggelivel így. Vagy csomagoljon egy fóliacsomagba, és melegítse fel újra a grillen - így barnára és ropogósra is válhat.

TÁPLÁLKOZÁSI INFORMÁCIÓ (2/3 csésze adaghoz): 145 kalória, 4,7 g zsír, 19,5 g szénhidrát, 2,9 g rost, 6,5 g fehérje; Súlyfigyelők PtsPlus: 4

Nemrégiben, amikor felmelegítettem a sütőt, hogy pár burgonyát süssek étkezéshez, végül az egész 5 font zsákot sütöttem, amíg a sütő forró volt. (King-Man imádja, amikor ilyen hatékony vagyok.) Azt terveztem, hogy a kétszeresen sült burgonya elkészítéséhez az extra kanálakat szoktam felhasználni - kettévágni, a belsejét kanalazni a héjból, cefre és keverje össze a burgonyát sajttal, tejföllel és ételízesítőkkel, tegye vissza a burgonya héjára, töltse fel sajttal, és ismét sütje.

De aztán lusta lettem. Nem akart ennyi problémával küzdeni, és megpróbált néhány kalóriát tárcsázni. Ezzel a rakottal kötöttem ki, amelynek sok ugyanaz az összetevője volt, kivéve, hogy felaprítottam a burgonyát (a bőrt és mindezt a könnyűség és táplálkozás érdekében, valamint rusztikus megjelenést és ízt), megkevertem néhány alacsonyabb kalóriatartalmú összetevőt, és az egészet együtt tál. Ennek eredménye ez a remek burgonyaétel, amelynek íze olyan, mint a kétszer sült burgonya és a kagylós krumpli, és úgy néz ki, mint a reggeli házi krumpli. Ezt a rakottalát reggelire vagy villásreggelire, vagy vacsora melletti könnyű ételként szolgálják fel. Nagyon sokoldalú. Nagyon könnyű.

Burgonya táplálék. Én személy szerint soha nem találkoztam olyan burgonyával, ami nem tetszett volna. A szerelem nagyjából bármilyen módon javult. Annak ellenére, hogy nem a barátod, ha korlátozzák a szénhidrátokat, mégis nagy a tápértékük, és kiváló vitamin- és ásványi anyagforrás, különösen akkor, ha a bőrt is megeszed. Egy közepes burgonya egészséges dózisú magnéziumot, vasat, káliumot, rostot, C-vitamint és niacint tartalmaz. További táplálkozási információkat itt talál.

Tárcsázta a kalóriákat és a zsírokat. Parmezán és éles cheddar kombinációját használtam, mert erős ízük van; így nagyobb mennyiségű ízt kaphat, miközben kisebb mennyiséget használ. (Nem vagyok nagy rajongója a csökkentett zsírtartalmú sajtoknak - inkább kevesebbet használnék az igaziból.) A görög joghurt helyettesíti a kétszer sült burgonyában általában használt tejfölt, ami kevesebb kalóriát és fehérjét tartalmaz. kalciumnövelés. A héját a burgonyán hagyják, hogy több rostot, tápanyagot és ízt biztosítson. Sajtos burgonyás étel esetében ez viszonylag figurabarát. Itt vannak a statisztikák.

Recept táplálkozási információk (ennek a rakott tálnak 2/3 csésze adagjára): 145 kalória, 4,7 g zsír, 19,5 g szénhidrát, 2,9 g rost, 6,5 g fehérje; Súlyfigyelők PtsPlus: 4

Lépésről lépésre készült fotók elkészítéséhez
Rusztikus kétszer sült burgonya rakott

1. lépés. Állítsa össze az összetevőket:

  • 5 kg sült rozsdaburgonya (ajánlom biot, mivel a bőrét eszi), 3/4 hüvelykes kockákra aprítva
  • reszelt parmezán sajt
  • felaprított éles fehér cheddar sajt
  • görög joghurt
  • tej (soványt használtam)
  • zöldhagyma, apróra vágva
  • ízesítők: só, bors, porított mustár, hagyma és fokhagyma por; Hozzáadok néhány kötőjel cayenne paprikát, mert szeretem a fűszeremet, de ez nem kötelező

2. lépés. A burgonya kivételével mindent tegyen egy kis tálba, és keverje össze, a tetejére a cheddar és a zöld hagyma egy részét fenntartva.

nézet az Amazon-on: 4 csésze keverő és mérő csésze

3. lépés. Keverje hozzá a joghurtos keveréket a burgonyához, és terítse ki őket egy 3 literes (9x13 ") tepsibe, és szórjon rá még több aprított cheddart.

  • KÉSZÍTÉS TIPP! Ennél a pontnál megállhat, lefedheti az edényt, és akár 1 napig előre is hűtőszekrényben tarthatja. Fél órával a sütés előtt vegye ki a hűtőből, így először szobahőmérsékletre melegszik.

4. lépés. Fedetlenül sütjük, amíg enyhén meg nem pirul, és az edény szélén és alján jól megbarnul 45–55 percig. (Tiszta étel ajánlott, így láthatja, hogy a széle és az alja eléggé megbarnult-e.)

5. lépés. Vegye ki a sütőből, és a tetejét megszórja további apróra vágott zöldhagymával.

Tálalja fel! Ezek a megbarnított élek teszik ezt olyan finomá, ezért feltétlenül süsse elég hosszú ideig.

Tömeget táplál. Köretként ez 18-20 embert fog szolgálni. (adag mérete = 2/3 csésze)

Maradék? Tegye vissza a hűtőbe, és másnap melegítse fel újra a sütőben, a tűzhelyen vagy a grillen. Érdemes a tűzhely tetején egy serpenyőben átmelegíteni a ropogós, barna részek helyreállítása érdekében. Kiváló reggelivel hash barna helyett. Vagy csomagoljon néhányat egy fóliacsomagba, és melegítse újra a grillen - ez is barnává és ropogóssá válhat.

Sajtos, barna és ropogós. Komolyan ízletes.

Ha olyan krumplisbarát vagy, mint én, azt hiszem, ez tetszeni fog neked.

Legyen ez egy finom nap!

Élvezheti ezeket a tater recepteket is:
♦ sült burgonya bár ♦ sült édes burgonya bár ♦ parmezán hash barna csészék