Sajnáljuk, a gluténérzékenysége valójában fruktán intolerancia
Utoljára frissítve: 2019. április 6-án, 19: 53-kor
Főoldal »FODMAP étrend» Sajnáljuk, a gluténérzékenysége valójában fruktán intolerancia
[Utolsó frissítés: 2018. szeptember 20.]
A búzaallergiában szenvedők, a lisztérzékenység (a lakosság körülbelül 1% -a) és bizonyos egyéb autoimmun állapotok nagyon megbetegszenek, ha megeszik.
Az emberek további 12% -a azonban emésztési tünetekről számol be gluténtartalmú ételek fogyasztása után… annak ellenére, hogy nincs búzaallergiája vagy lisztérzékenysége.
De Norvégiából származó új kutatások szerint nem a glutén okoz problémákat ezeknek az embereknek ... ez egy FODMAP, amelyet fruktánnak hívnak.
Mi az a fruktán és a fruktán intolerancia?
A fruktánok olyan rövid szénláncú szénhidrátok, amelyeket gyakran FODMAP-nak neveznek.
Kellemetlen emésztési tüneteket okozhatnak az érzékeny emberek számára, különösen az irritábilis bél szindrómában (IBS) és a gyulladásos bélbetegségben (IBD) szenvedők számára.
A fruktánok nagy mennyiségben fordulnak elő:
- búza, árpa és rozs
- fokhagyma
- hagyma
- csicseriborsó
- dátumok és aszalt szilva
- mazsolák
- görögdinnye
Azok, akik emésztési problémákat tapasztalnak a fruktánok elfogyasztása után, nagy valószínűséggel fruktán intoleranciában szenvednek. Alapvetően ugyanaz a koncepció, mint a tejtermékeket fogyasztók, vagy a mézet fogyasztók, akik fruktóz-intoleránsak.
Összegzés: A fruktánok egyfajta szénhidrátok, amelyeket gyakran FODMAP-nak neveznek. Valószínűleg erős emésztési tüneteket okoznak azoknál, akik fruktán-intoleránsak. Gazdag fruktánforrások: búza, fokhagyma, hagyma, csicseriborsó és még sok más.
A nem celiaciás gluténérzékenység (NCGS) nem a te kérdésed
A nem cöliákiás gluténérzékenység (NCGS) vagy a „glutén intolerancia” az a kifejezés, amelyet arra használnak, hogy negatívan reagáljanak a búzadagokra, de nincsenek lisztérzékenységük.
Az NCGS valóságos dolog, de kb. 5 emberből 4-en gondolják úgy, hogy megvannak.
Egy nemrégiben készített 1312 felnőtt adatainak áttekintése szerint a gluténmentes étrendre pozitívan reagálók csak 16% -ának van gluténérzékenysége (1).
Az emberek többi részének más érzékenysége van vagy nocebo reakciója a gluténra, ami azt jelenti, hogy reagálnak a nem glutén ételekre is.
A FODMAP kutatói azt gyanították, hogy ezek az emberek valóban érzékenyek lehetnek a fruktánokra, mivel sok gluténos ételben megtalálhatók, például kenyér és tészta.
Ön ajánlotta-e a FODMAP diétát?
A 14 napos emésztőrendszeri újraindításom segít az alacsony FODMAP étkezési terv, a receptek, a közvetlen dietetikus hozzáférés, az oktatási források és még sok minden másban.
Új tanulmány megerősíti ezt az elméletet
A gasztroenterológiában megjelent új norvég tanulmány 59 olyan embert vizsgált meg, akiknek még nem volt cöliákia, de gluténmentes étrenddel emésztési enyhülést találtak (2).
Az alanyokat véletlenszerűen kiosztották, hogy hét napig egyenletesnek tűnő müzliszeletet fogyasszanak gluténnal, fruktánnal vagy egyikkel sem (placebo).
Ezután átmentek egy másik csoportba, amíg mind a három diétás étrendet be nem fejezték és feljegyezték emésztési tüneteiket.
A kutatók azt találták, hogy az IBS tünetei, különösen a puffadás, 15% -kal rosszabbak voltak a fruktán müzliszelet elfogyasztása után, mint a placebo.
Érdekes módon a gluténszelet nem volt hatással a tünetekre, ami azt sugallja, hogy végül is nem a glutén a bűnös.
Gry Skodje vezető szerző úgy véli, hogy ezek a megállapítások erősen alátámasztják azt az elképzelést, hogy a búzában található fruktánok az emésztési tünetek kiváltói, nem pedig a glutén.
Ez azt is segít megmagyarázni, hogy a kutatók miért maradtak tönkretéve, és megpróbálták kideríteni, hogy a glutén miért okoz problémát a nem celiákoknak.
Ideális esetben a következő lépés egy nagyobb tanulmány lenne, amely a résztvevőket a táplálékfelvételen kívül is ellenőrzi.
Összegzés: A kutatások azt mutatják, hogy 5-ből 4 ember, aki úgy gondolja, hogy érzékeny a gluténra, valójában nem az. Egy új klinikai vizsgálat szerint az emésztési tüneteik valószínűleg a fruktánok, amelyek a búzában is megtalálhatók.
Ez nem a glutén, de a gluténmentes még mindig segít
A gluténmentes étrend segít abban, hogy jobban érezze magát - annak ellenére, hogy nem érzékeny a gluténra - egyszerű.
A gluténmentes szemek automatikusan alacsonyak a FODMAP-okban (beleértve a fruktánokat is).
Hasonlóképpen, a glutén eltávolítása a búzából a FODMAP-ok többségét is eltávolítja. Ezért az alacsony FODMAP étrend-tervek gluténmentesek.
Tehát gluténmentes kenyerek, tészták és gabonapelyhek kiválasztásával az emberek akaratlanul is kivágják fruktánjaikat, ami tünetek enyhüléséhez vezet.
Ezért a glutén elkerülése továbbra is különösen hasznos lehet a fruktán intoleranciában szenvedők számára.
A probléma a gluténmentes étrenddel
A gluténmentes étrend azonban túlzottan korlátozhatja a gluténtartalmú ételeket, amelyekben kevés a fruktán.
Például a kovászos kenyér glutént tartalmaz, de erjedési folyamata eltávolítja a fruktánokat. A szójaszósz glutént is tartalmaz, de kevés a fruktán tartalma. A sör is eszembe jut.
Ezek nem engedélyezettek a gluténmentes étrendben, de a túlnyomó többség számára nem szükséges korlátozni őket.
A másik kérdés, hogy az emésztési problémákkal küzdő emberek többsége soha nem gyógyul meg teljesen gluténmentes étrenden. Ez azért van, mert a FODMAP-ok (beleértve a fruktánokat) a valószínű bűnösök, és valójában az alacsony FODMAP-étrendre van szükség.
Ha még mindig bizonytalan az észlelt gluténérzékenységben, próbálja ki ezt:
Gondoljon arra, hogy volt-e valaha túlzott gáz, puffadása vagy hasmenése néhány órával a sok fokhagyma, csicseriborsó (hummus), datolya vagy görögdinnye elfogyasztása után ...
A fruktánok.
Újdonságok a FODMAP-okban és szeretnék kezdeni a diétát?
Létrehoztam egy 14 napos emésztési állapot újraindítási tervet, amely a következőket tartalmazza:
- 14 napos alacsony FODMAP étkezési terv
- Bevásárló lista
- Rágcsálnivalók
- Facebook csoport támogatásért
- Oktatóvideók és még sok más.
Ha többet szeretne megtudni róla, kattintson ide.
Joe Leech dietetikusról (MSc táplálkozás és dietetika)
Joe Leech egyetemi végzettségű dietetikus Ausztráliából.
Gyakorlástudományi alapképzést szerzett, majd 2011-ben táplálkozási és dietetikai mesterképzést szerzett.
Tudjon meg többet róla a Névjegy oldalon.
Joe Leech, dietetikus (MSc Nutrition)
A legtöbben túlterheltnek érezzük magunkat az egészséges táplálkozás terén, különösen, ha orvosi problémánk van.
A DietvsDisease.org webhelyen kutatással támogatott útmutatókat és egyszerű étkezési terveket biztosítunk, hogy stressz nélkül élvezhesse az ételeket, és a legegészségesebb, legboldogabb életet élhesse.
Itt többet megtudhat rólunk.
Kapcsolódó hozzászólások
- Alacsony FODMAP diéta: A D.I.Y kezdők útmutatója (plusz PDF-fájlok)
- 7 napos alacsony FODMAP étrend az IBS számára (+ nyomtatható PDF)
- „Eat this, not that” FODMAPs étellista (+ Nyomtatható PDF táblázat)
- FODMAP újrabeépítési terv és kihívás fázis: Egyszerű útmutató és GYIK
- Sajnáljuk, a gluténérzékenysége valójában fruktán intolerancia
- Csatlakozzon az ingyenes 21 napos FODMAP Elimination Challenge-hez
- 44 Ínycsiklandó, alacsony FODMAP receptek IBS-hez (+ Nyomtatható PDF)
- Hogyan lehet könnyen megmagyarázni a FODMAP-okat barátainak és családtagjainak
- A FODMAP „ingyenes” ételek gyönyörű listája (+ Töltse le és nyomtassa ki a PDF táblázatot)
- A módosított FODMAP étrend: Útmutató a visszavezetés után
Kategóriák
- Autoimmun betegség
- Kardiovaszkuláris és anyagcsere-egészségügy
- Emésztési rendellenességek
- FODMAP diéta
- Élelmiszerek és tápanyagok
- Ételintolerancia és érzékenység
- Magas vérnyomás
- Hogyan kell főzni
- Pajzsmirigy alulműködés
- Bélgyulladás (IBD)
- Irritálható bél szindróma (IBS)
- MTHFR
- 2-es típusú diabétesz
- Fogyókúra
- Fogyás kiegészítő kiegészítők véleménye
- Nők egészsége
Legutóbbi hozzászólások
A diétáról vs betegségről
Az étrendnek és a betegségnek csak egy napirendje van:
- Objektíven tanulmányozza a kutatást (elfogultság nélkül)
- Az információkat lefordítja egyszerű angol nyelvre
- Segít felfedezni, hogyan alkalmazható az aktuális egészségi állapotra.
Minden tartalmat szakképzett dietetikusok írnak, és teljesen függetlenek, szponzorok és az iparhoz nem tartoznak.
- Jelzi, hogy a diéta valójában árt neked - bennfentes
- Fehérjék, zsírok és szénhidrátok Hogyan lehet egyensúlyban tartani az étrend táplálkozását
- Új súlycsökkentő mézgás medvék segítenek betartani az étrendet
- Tegye pénztárcáját diétára
- Karcsúsítsd a csípődet - testmozgás és diéta titkai az egészség és az élet szépsége