Sajnáljuk, a Peppers nem csodaszer az elhízáshoz

2015. február 18. 6:00

Szerző: Közügyek Hivatala

Lehet, hogy a csípős paprika a karcsú testalkat titka?

A legfrissebb címek éppen ezt sugallják, a Wyomingi Egyetem kutatóinak kutatásai alapján. Megállapították, hogy a kapszaicin - az az anyag, amely rúgja a chili paprikát - a zsírsejteket kalóriaégető gépekké változtathatja. Vizsgálatukat egereken végezték.

Az embereknek (és az egereknek) kétféle zsírjuk van: fehér zsír és barna zsír. A fehér zsír inkább raktározási zsír, míg a barna zsír kalóriákat éget, hogy a test megőrizze maghőmérsékletét. A kutatók úgy gondolják, hogy a kapszaicin arra készteti a fehér zsírsejteket, hogy barna zsírként viselkedjenek és kalóriát égessenek el, ahelyett, hogy rátapadnának.

Van figyelmeztetés az új kutatásra, mondja Timothy Graham, MD, az Utah Egyetem Egészségügyi Egyetem endokrinológusa.

"Ez nem új koncepció" - mondja. "Évtizedek óta létezik az az elképzelés, hogy a kapszaicin receptorai miatt különböző sejttípusokra képes hatni."

Egy emberekkel végzett, több mint egy évtizeddel ezelőtti vizsgálat azt találta, amit Graham csak „szerény” hatásoknak nevez.

"A különbség itt [a wyomingi kutatásban] az, hogy találtak egy speciális receptort, amely közvetítheti ezt a hatást egerekben" - mondja Graham. "Teljesen ismeretlen, hogy ez az embereknél is így van-e." Szerinte hasznos pont lehet, amelyre a tudósok további kutatásokat alapozhatnak, de nem reális azt gondolni, hogy a chili paprika varázslatosan elolvasztja a zsírt.

Más szóval, nem törölheti a kalóriákat azokban a nachókban, ha néhány jalapeño szeletet dob a tetejére.