Sárga Dal Quinoával

sárga hasított

Táplálkozási jellemzők (adagonként)

Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtése Táplálkozási tények Adagok: 4 (1 csésze dal, 1/2 csésze quinoa)
Mennyiség adagonként
Kalóriák 330
% Napi érték*
Összes zsíradék 3g 4%
Telített zsír 0g 0%
Koleszterin 0mg 0%
Nátrium 315mg 14%
Összes szénhidrát 59g 21%
Diétás rost 16g 57%
Összes cukor 6g
0 g hozzáadott cukrot tartalmaz 0%
Fehérje 18g
D-vitamin 0mcg 0%
Kalcium 67mg 5%
Vas 5mg 28%
Kálium 837mg 18%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadásra.

A hüvelyesek a hüvelyesek családjába tartozó növények ehető magjai, beleértve a lencsét, a babot és a borsót. Világszerte számos étrend támaszkodik az impulzusokra, mint fehérjeforrásra. Ez a dal recept a sárga hasított borsót párosítja a quinoával, amely magas fehérjetartalmú mag, amelyet úgy lehet elkészíteni és enni, mint egy szemet.

A hüvelyeseket és más növényi fehérjeforrásokat tartalmazó étrend fogyasztása csökkentheti a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást, valamint segít a testsúly kezelésében, amelyek mind a szívbetegségek kockázati tényezői.

A hüvelyesek és hüvelyesek rendszeres fogyasztása szintén csökkentheti bizonyos ráktípusok kockázatát magas rost- és antioxidáns tartalmuk miatt. Ha naponta legalább egy-két ételt elfogyaszt, többnyire növényi eredetű, több helyet biztosít a tányéron, hogy élvezhesse a zöldségek, gyümölcsök, bab, hüvelyesek, diófélék és magvak hatalmas és finom világát.

Hozzávalók

  • 1 csésze sárga hasított borsó vagy lencse
  • 1/2 közepes hagyma, 4 nagy darabra vágva
  • 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
  • 1,5 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 közepes gerezd fokhagyma, mikropránon préselve vagy apróra reszelve
  • 3/4 csésze meggyparadicsom, felére csökkent
  • 2 evőkanál apróra vágott bazsalikom vagy koriander, opcionális
  • 2 csésze főzött quinoa

Készítmény

Öblítse le és rendezze a sárga hasított borsót. Tegyen egy nagy edénybe a hagymadarabokkal, gyömbérrel, fűszerekkel, sóval és 4 csésze vízzel.

Forraljuk fel, időnként megkeverve. Miután felforrt, csökkentse a lángot, és párolja 30–40 percig, amíg a hasított borsó megpuhul. Adja hozzá a préselt fokhagymát, miután a keverék 20 percig párolt.

Miután meggyengült, kapcsolja le a hőt, és merítő turmixgéppel durván pürésítse a keveréket, így egész bontott borsót, másokat pürésítve marad, amíg sűrűbb textúra nem keletkezik. Alternatív megoldásként óvatosan kanalazzuk a keveréket egy turmixgépbe, és néhány másodpercig pulzáljunk, amíg a kívánt állagot el nem érjük.

Keverje hozzá a meggyparadicsom felét és a friss apróra vágott gyógynövényeket. Ízlés szerint adjunk további sót.

Főtt quinoával tálaljuk.

Összetevői variációk és helyettesítések

A meggyparadicsom helyett apróra vágott piros vagy zöld kaliforniai paprikát adhat hozzá, hogy színes és friss ropogós legyen. Mind a meggyparadicsom, mind a piros paprika alacsony kalóriatartalmú, és mindkettő vörös árnyalata miatt hasonló antioxidáns vegyületeket tartalmaz.

A quinoa helyett ezt köleskel próbáld ki. A köles a magas fehérjetartalmú, gluténmentes vetőmagok egy másik típusa, amelyet úgy állítanak elő és fogyasztanak, mint egy szem. A köles, akárcsak a quinoa, a mag és a folyadék arányában 1: 2 arányban állítható elő. Forraljuk fel a főzőlapon, majd pároljuk és pároljuk 15 percig. Fedjük le, vegyük le a tüzet és hagyjuk állni 10 percig, majd villával bolyhosítsuk és tálaljuk.

Főzési és tálalási tippek

Ehhez a recepthez sárga lencsét vagy sárga hasított borsót használhat. Míg mindkettőt hüvelyesnek tekintik, a hasított borsó és a lencse a hüvelyesek különböző fajtáiból származik. A hasított borsó egyfajta mezei borsó, amely kifejezetten szárításra termesztett borsó, míg a lencsét a növény magjaként betakarítják és szárítják. A hasított borsónak lekerekítettebb háromdimenziós alakja van, míg a lencse laposabbnak tűnik. Mindkettő magas fehérjetartalommal, rosttartalommal, nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, és mindkettő alacsony zsírtartalmú.

Minden adag 1/2 csésze dal, 1/2 csésze quinoával.