Sárgabarack táplálkozás, glikémiás index, kalória és adagméret

Sárgabarack táplálkozás infographic

Fontos táplálkozási jellemzők a Sárgabarack

Sárgabarack Glikémiás index (GI)

A sárgabarack csonthéjas, különféle fajokkal. A barackfa általában a Prunus armeniaca nevű fajból származik. Fajtól, termesztési környezettől és egyéb tényezőktől függően a barack glikémiás indexe eltérhet.

A glikémiás index nemzeti táblázata jelentéséről a nyers barack Ausztráliából származó glikémiás indexe 34 ± 3, míg az Olaszországból származó nyers sárgabarack magasabb GI-értéke 57. Sárgabarack fele, konzerv a Dél-Afrikából származó gyümölcslében GI-je 51 ± 5, a könnyű szirupban konzerv kanadai sárgabarackhoz képest megnövekedett GI 64.

A GI szárított barack Ausztráliából 30 ± 7. Az Egyesült Királyságból származó, fogyasztásra kész szárított barackok GI-je 31 ± 6, másfajta harapásméretű, fogyasztásra kész szárított sárgabarack GI-je 32 ± 7. E három vizsgálat átlaga azt mutatja, hogy a szárított sárgabarack átlagos GI-értéke 31.

Sárgabarack, nyári gyümölcs joghurt az Egyesült Királyságból származó GI értéke 11 ± 4. Az alacsony zsírtartalmú joghurtból származó, Egyesült Királyságból származó minta nagy különbséget mutatott, a GI 42 ± 6.

100% sárgabarack gyümölcs terjed, Ausztráliából származó hozzáadott cukor nélkül, GI-je 43 ± 6. A csökkentett cukorral kenhető kajszibarack gyümölcse természetesen magasabb, 55 ± 7. Összességében a több vizsgálat átlaga azt mutatta, hogy a barackgyümölcs átlagos elterjedésének GI-je 51 ± 3.

A legtöbb kajszibarack általában a alacsony glikémiás index élelmiszerek.

Azt tanulmányozták szárított sárgabarack dióval kombinálva képesek enyhíteni az étkezés utáni glikémiás választ, és ezeket a egészséges snack cukorbetegek számára (3).

Egy másik kutatás szerint a szárított gyümölcs, különösen a kajszibarack, a rendelkezésre álló szénhidrát felének kiszorításával csökkenti a fehér kenyér glikémiás reakcióját (4).

A szárított sárgabarack is bőven tartalmaz káliumot, amely képes csökkenti a vérnyomást (5).