SÁRSTORTA-FEHÉRJET SÜTETT TETT (VEGAN)

Ez a sárgarépa sütemény fehérje sajttorta lehet a legjobb vegán desszert, amit valaha készítettem! Ez egyike volt azoknak a dolgoknak, amelyek elkészítése után tudtam, hogy nem lehet jobb. Most boldogan halhatok meg, tudván, hogy elkészítettem kedvenc desszertem tökéletes egészséges változatát (olyan, mint amikor végre tökéletesítettem a fehérjetartókat). Mitől olyan tökéletes? Gondoljon nedves, fűszeres sárgarépatortára, barna cukorral és kókuszdióval krémes, gubancos, enyhén édes sajttortává kavargatva. Ja, és nincs tejtermék, nincs hozzáadott cukor, nincs glutén, magas fehérjetartalmú, míg viszonylag alacsony zsír-, szénhidrát- és kalóriatartalom.

Referenciaként, egy szelet sárgarépa tortámból (9/8-os torta 1/8 része) csak 302 kalóriát tartalmaz, kevesebb mint 14 gramm zsír, 29 g szénhidrát, 7 gramm cukor és 18 gramm fehérje! Hasonlítsa össze ezt a klasszikus verzióval (egy 9-es torta 1/10-e): 644 kalória, 39 gramm zsír, 67 g szénhidrát, 52 gramm cukor és 8 gramm fehérje. Elképesztő, igaz?

A sajttorta volt a trükkös rész. Nem akartam kesudió alapú sajttortát csinálni, mert nagyon magas a kalória- és zsírtartalma, és azt szerettem volna, ha ez kalória-barát (olvasható: nagy szamárszeletet szerettem volna)! Tehát a vegán csokoládé-mogyoróvaj-fehérje sajttortámat használtam kiindulópontként, és tesztelésbe kezdtem. A fantasztikus tofu sajttorta elkészítésének kulcsa az összetört tofu alapos öblítése, majd az összes víz kinyomása! Szeretem ezt finom szűrőedényben csinálni, de egy szitának vagy szűrőnek is működnie kell.

Ezután a tofut összekevertem csak egy csésze áztatott nyers kesudióval, plusz egy kis citromlével és almaecettel egy kis „tangért”. Hozzáadtam egy egész teáskanál sót is, hogy utánozzam a krémsajt ízét (bízz bennem, szükség van rá). Ha elhagyja a kalóriamentes édesítőszert, a tejmentes joghurtot és a vanília kivonatot, akkor magának is bomba vegán krémsajt (próbáljon meg hozzáadni egy-két evőkanál mindent Bagel ételízesítőből vagy táplálékélesztőből).

A sárgarépatortához gluténmentes sütő lisztet, barnacukor alternatívát (bármilyen kalóriamentes édesítőszert használhatok, amely 1: 1 arányú, mint a cukor) és cukrozatlan, aprított kókuszt kombináltam. Hozzáadtam még körülbelül háromnegyed csésze LIV Body új fahéjas süteményt, Crumble Lean vegán fehérjét (20% kedvezménnyel használd a NOEXCUSES kódot). Ha nincs fehérjepora, nyugodtan pótoljon háromnegyed csésze gluténmentes sütő lisztet, és csökkentse a kókusztejet kb. Fél csészére.

Két evőkanál őrölt lenmagot használtam kötőanyagként. Két egész tojást is leválaszthat és fél csészével csökkentheti a tejet, vagy használhat ekvivalens mennyiségű tojáspótlót. Az egyetlen egyéb összetevő a sütőpor, a meleg fűszerek (egy evőkanál tökfűszeres fűszert tartalmazhatnak), a cukrozatlan almaszósz (akár az avokádó felének akár a fele is felesleges) és a felaprított sárgarépa.

Most utálom ezt bevallani, de kb. 5 perccel túlsütöttem a sajttortámat, amitől a teteje megrepedt és csúnyának tűnt! Így összekevertem egy fél csésze porított édesítőszert két evőkanál cukrozatlan kókusztejjel és egy evőkanál vegán vajas kenettel a finom vegán jegesedéshez. Aztán adtam hozzá pár pirított kókuszt, mert miért ne! 😉 Természetesen mindez opcionális, és ha megsütjük, akkor azt javasoljuk, hogy ne kelljen eltakarni egy csúnyán repedezett felső LOL-t.

Íme a VEGAN nyomtatható receptje Sárgarépa torta fehérje sajttorta! Remélem, az alábbiakban értékelni és kommentálni fogja, ha kipróbálja 🙂

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz, és a LIV Body szponzorálja.