Recept Blog

Roston sült sertés bélszín

Köszönet a csodálatos embereknek itt: Amerika tesztkonyhája, Megtanultam, hogyan kell ezt a mesés sertés bélszínt elkészíteni vacsorára tegnap este. (És ma egy finom finomságot!) Köszönöm ATK a leckéhez - ez egy finom Dukan diéta recept mindenkinek. Szuper sovány, és ha helyesen főzöd, akkor nagyon nedves és finom. Sok olyan dolgot csináltam, amely főtt és száraz állapotban jött ki, de ez tökéletes volt!

Roston sült sertés bélszín

SÜTETT Sertéshús

1 lb sertés bélszín
1/2 t kóser só
1 t olívaolaj
1 t szódabikarbóna
só, bors
1 (13 x 9 hüvelykes) eldobható alumínium pörkölt tányér

1. Állítsa a sütőtartót 4–5 hüvelykre a brojler elemtől, és melegítse a sütőt 325 fokra. Hajtsa be a bélszín vékony hegyét kb. 2 hüvelyk alá, hogy egyenletes alakú pörkölt legyen. Kösse keresztbe a bélszínt konyhai zsineggel 2 hüvelykes időközönként, ügyelve arra, hogy az összehajtott hegye alatta legyen rögzítve. A felesleges zsineget vágja le a hús közelében, hogy megakadályozza a brojler alatt perzselést.

Roston sült sertés bélszín

2. Keverje össze a sót, az olajat és a borsot egy kis tálban, amíg a só egyenletesen nem lesz olajjal. Adjon hozzá szódabikarbónát és keverje addig, amíg jól össze nem keveredik. Dörzsölje egyenletesen a keveréket a sertéshúsra. Helyezze a bélszínt eldobható serpenyőbe, egyenletesen elosztva a serpenyő oldalai és egymás között.

Roston sült sertés bélszín

3. Fordítsa a sütőt sülni. A húst azonnal tegye a sütőbe, és főzzük a bélszínt 5 percre. Fordítsuk meg a bélszínt, és folytassuk a sütést, amíg aranybarna és a hús 125–130 fokos, 8–14 percig nem megy (én csak egyet készítettem, és 12 percig tartott). Vegye ki az eldobható edényt a sütőből, lazán lazítsa meg alufóliával, és hagyja 10 percig pihenni. Távolítsa el a zsineget, szelje fel a bélszínt 1/2 hüvelyk vastag szeletekre, és tálalja.