Savanyú tejet kapott? Ne dobd ki!

kapott

Treehugger/Jordan prépost

A savanyú tej nem feltétlenül rossz, hacsak nem pasztörizált. Még mindig lehetne jó hasznát venni.

Ha van egy kis tej, amely savanyúvá vált a hűtőszekrényben, mielőtt meg tudta volna inni, ne dobja le a lefolyóba. Valamilyen módon megmenthető.

Ne feledje azonban, hogy a szupermarketben értékesített ultrapasztőrözött tej és a nyerstej nagyon különböző dolgok. Az előbbi lényegében elhalt termék, élő baktériumok nélkül; ha rosszul megy, elrohad, és ki kell dobni, hacsak nem tudod korán elkapni. Ez utóbbi „csappantyúvá” válik, amely sűrített savanyú tej, amely még mindig tökéletesen hasznos.

Történelmileg a ruhatárat alkalmazták kovászként. A szódabikarbónával együttműködve bolyhos gyors kenyeret és süteményt állított elő, de miután feltalálták a sütőport, már nem volt rá szükség (a The Prairie Homestead segítségével).

Csak bio pasztörizált tejet kaphatok, ami azt jelenti, hogy képtelen vagyok élvezni a nyerstej sokoldalú csattanóját; de akkor is használom a savanyú tejzsákjaimat (igen, Kanadában élek, ahol a tejet mindig zacskóban árulják!), amikor csak kissé kikapcsolt állapotban van. Amint elválik, és büdösödni kezd, bár nincs mit kezdeni vele.

Íme néhány módszer a savanyú tej lehetőség szerinti hasznosítására:

Sütés

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Treehugger/Jordan prépost

A savanyú tej jó helyettesítő az író, a joghurt vagy a tejföl számára. Egyes receptek még „savanyított tejet” is előírnak, amihez egy kanál ecetet kell adni a tejhez. Készítsen palacsintát, gofrit, kekszet, gyümölcsfenékkel lefelé fordított süteményt vagy Jane nagynéném eddigi legjobb pogácsait.

Főzés

Adjon kis mennyiségű savanyú tejet a krémes, sajtos állagú ételekhez, például rakott ételekhez, tenger gyümölcsei pörköltekhez vagy burgonyasüteményekhez. Csak vigyázzon, hogy a savanykás íz ne kerekedjen felül.

Finomítsa meg a húst, például a csirkét vagy a halat úgy, hogy főzés előtt savanyú tejbe áztatja. Keverhet egy ízesített pácot is - ugyanúgy, mint az írót csirkéhez.

A szemeket, például a búzabogyókat, az árpát és a farrót áztassa savanyú tejben.

Sajtkészítés

Íme a régimódi túró receptje az Önellátó Home Acre blogból. A csodálatosan gazdag túróhoz mindössze négy összetevőre és néhány cheeseclire van szükség.

Bőrápolás

„Tejsav arcápolónak” hívják. A savanyú tej (vagy tejföl vagy joghurt) dörzsölésével a bőr simábbá, feszesebbé és könnyebbé válik. Néhány szép bőrű ember azt állítja, hogy a tejsavó dörzsölése a bőrére segít a barnulásban, ha nem sokkal később kijön a napsütésbe. (Ki kell próbálnom, és jelentenem kell, mivel a barnulás szinte lehetetlen a vörös hajú bőröm számára.)

Tegyen egy csésze savanyú tejet a fürdőkádba az extra sima bőr érdekében. Érdemes lehet néhány illóolajat is, ha erős a szaga.

Kertészkedés

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Treehugger/Jordan prépost

A savanyú tejet hígítsuk vízzel, és öntsük a kerti ágyakra a kalciumtartalom növelése érdekében. Állítólag különösen jó a paradicsomnövények számára.

Használja a Clabber-t

Ha van nyers teje, amely elkapkodja, szűrheti és használhatja a túrókat ricotta-szerű sajtokhoz, tejföl helyett vagy salátaöntetként, az állagtól függően.

Állateledel

Keverjünk hozzá savanyú tejet a tyúkok, sertések, kutyák és macskák takarmányához, vagy adjunk hozzá egy adag házi süteményt.

Kézműves projekt

A kazein műanyag egy szórakoztató tudományos kísérleti kézművesség, amelyet a gyerekek élvezni fognak. Itt vannak útmutatások ennek a szokatlan műanyagnak az otthoni újrateremtésére.

A jövőben

Joghurt készítésével megelőzheti a tejromlást, ha a hűtőben több tej van, mint amennyit felhasználhat. Nagyon egyszerű, kiváló szerkezetű és ízű, mint a bolti joghurt, és sokkal olcsóbb. A receptben leírtak ellenére nincs szüksége joghurtkészítőre. Öntsük üveg Mason üvegekbe, tekerjük be egy törülközőbe, és hagyjuk a sütőben egy éjszakán át világítani. Hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.

A tej is jól fagy meg, főleg, ha kanadai stílusú műanyag zacskókba kerül. Dobja be a fagyasztóba, és szükség szerint egy éjszakán át olvasztja le a hűtőben.