Egészséges receptötletek és táplálkozási blog

Fedezze fel Anne Assassi regisztrált dietetikus és táplálkozási szakember egyszerű egészséges receptjeit, táplálkozási tényeit és egészségügyi tippjeit. Tanuld meg egészségesebb életmódot folytatni és szeretni az ételeket.

Szeretné megismerni az egyik legbelső titkomat? Vásároljon velem az őszi és téli termékek rovatában, amikor friss rókagomba könnyen elérhető, és látni fogja egy kis csillogást a szememben!

Elszívom ezeket a gombákat, amelyek főleg ősszel és télen teremnek. Mivel kicsit drágák, szeretnék különleges alkalmakra fenntartani őket. De hogy őszinte legyek, semmi sem megy úgy, mintha elegáns vacsorát terveznék ezekkel az arany gombákkal!

Tehát mi volt a különleges alkalom az alábbi finom csirke és rókagomba receptemre? Természetesen egy új, 12 hüvelykes ICON rácsot kapott levélben J.L. Huffordtól!

Tökéletes ehhez az egy serpenyős recepthez, az ICON rács vegyszermentes, így nem befolyásolja az ízét. Ez egy csodálatos alternatíva az öntöttvas edényekhez is. A hagyományos öntöttvas serpenyőhöz hasonlóan főzni tervezett ICON serpenyők az Egyesült Államokban készülnek, súlyuk 30% -kal könnyebb, hűvös markolatúak, és nem karcolják meg a finom főzőlapokat és munkalapokat. Tartós kialakításuk lehetővé teszi az ételek sütését, sütését, pirítását és sütését akár 800 ° C hőmérsékleten is. Megemlítettem, hogy használhatja őket az indukciós főzőlapján?!

Nagyon jól szórakoztam, amikor elkészítettem ezt a receptet az ICON rácsában. A 12 hüvelykes serpenyő széles felülete elegendő helyet biztosított ahhoz, hogy a csirkét ropogósra főzzem, csak egy adag sütés közben. A rókagombák a rácsot is remek edénynek találták az összes aroma felszívására. Csak egy serpenyővel használt, a takarítás nem lehetett könnyebb!

Szeretne ICON termékeket rendelni a konyhájába? Látogassa meg J. L. Hufford weboldalát, hogy megtalálja kedvenc serpenyőjét! Ezt a 12 ”-es rácsot egyszerűen meg is vásárolhatja ITT a weboldalukon és az Amazon-on. Használja a 20OFFICONDA kedvezménykódot, hogy 20% kedvezményt kapjon megrendeléséből!

Serpenyős csirkecomb rókagombával

Idő: 1 óra
4. tálalás
[Szponzorált]

Hozzávalók
2 font csontos csirkecomb, bőrrel
Kóser só és frissen őrölt fekete bors
3 evőkanál vaj, osztva
½ csésze medvehagyma, apróra vágva
½ csésze hagyma apróra vágva
1 közepes sárgarépa apróra vágva
1 borda zeller apróra vágva
3 fokhagymagerezd, darálva
1 lb rókagomba, szeletelve
4 ág kakukkfű
1 ½ csésze csirkehúsleves, felosztva
¾ csésze száraz sherry
¼ csésze erős tejszínhab
¼ csésze krém fraiche
1 evőkanál citromlé
Tarhonyalevelek, köretnek
Citromos ékek tálaláshoz

Útmutatások
A csirkecombokat kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.

Hevítsen 3 evőkanál vajat egy 12 hüvelykes ICON rácsban közepesen magas hőfokon. Fészkelje a csirkecombokat bőrrel lefelé a serpenyőbe, és kb. 6 percig főzze anélkül, hogy a csirkét mozgatná, egészen aranybarnára. Fordítsa meg a combokat, és főzze még 6 percig, amíg megbarnul a másik oldalon. Csökkentse a hőt közepesre, és főzze tovább a csirkét 6 percenként forgatva, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 F-ot. Tegye át a csirkét egy tálra. Fedjük le és tartsuk melegen.

Ugyanahhoz a serpenyőbe adjon medvehagymát, hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát. Időnként megkeverjük, és közepes lángon főzzük, amíg megpuhul, a megbarnult darabokat felkaparjuk, körülbelül 6-8 percig. Add hozzá a gombát és a kakukkfüvet, és sózzuk, borsozzuk. Keverés közben főzzük a gombákat 8-10 percig, amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá csirkehúslevest, sherry-t, erős tejszínhabot, a csirkecomb tányérján felgyülemlett gyümölcsleveket, és forraljuk fel. Főzzük kb. 10-15 percig, amíg a gomba el nem szívja a főzőfolyadék nagy részét.

Vegye le a serpenyőt a tűzről, és szedje ki a nagy kakukkfű ágakat. Keverje hozzá a krémet és a citromlevet. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, fészkelődjön bele a gomba keverékbe, és ízesítse sóval és borssal. Tányéron tálaljuk, és tárkonylevelekkel, valamint citromprésekkel díszítjük.