Sertésnyelv

Ősi óta a hús - a legnépszerűbb összetevője a napi étrend egy személy. Sertéshús - az egyik leggyakoribb húsfajta. A sertéshúsban jelentős mennyiségű cink, vas és aminosav, vitamin (különösen B12) található. A természetes fehérjéhez legközelebb álló sertéshús fehérjék. Hasznos összetevői miatt a sertéshúst elengedhetetlen terméknek tekintik, amely segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát és a fizikai egészség fejlődését. A vörös hús hasznosnak tekinthető, mert kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a csirkében vagy a marhahúsban. Sőt, ez a fajta hús mioglobint tartalmaz, amely felelős az izmok oxigénjének mozgásáért.

A sertésnyelv az első kategória melléktermékének számít. Táplálkozási értéke szerint ez a finomság csak az első osztályú hús mögött áll. Sertésnyelvenként a tömeg 250 és 450 gramm között változik. Finom szerkezetű és kellemes ízű, ezért ez a termék stabil keresletet élvez.

A sertéshús nyelvének összetétele és kalóriatartalma

Száz gramm termék 65, 1 ml vizet, 50 mg koleszterint, 5 mg egy telített zsírsavat és 1 g hamut tartalmazott.

Sertésnyelv - értékes biológiailag aktív anyagok, például B-vitaminok, E- és PP-vitaminok, kálium, kalcium, nátrium, mangán, vas, kobalt szállítója.

A kalóriatartó sertésnyelv száz grammonként 208 kcal. Ezekből a fehérjékből 34 kcal származik zsírból - 115 kalória, szénhidrát - 59 kcal. Egy ilyen összetétel biztosítja a szükséges normál kalória 10% -át a napi normától.

Használjon sertéshús nyelvet

Használja a sertés nyelvét nemcsak annyiban, hogy kiváló biológiailag aktív anyagok forrásaként működik, hanem abban is, hogy értékes csemegeszállító fehérje is az emberi testben. A nyelv a tizenévesek aktív növekedésének időszakában, sportolóknál, súlyos sérüléseket szenvedett embereknél látható. Megfelelően elkészített nyelv tökéletes és bébiétel. A sertésnyelv tagadhatatlan előnyei vérszegénységben, vesebetegségekben, fertőző betegségekben, valamint fagyások és égések után szenvedők számára.

Káros sertéshús

Mivel a nyelv nagy mennyiségben tartalmaz koleszterint, ellenjavallt érelmeszesedésben. Emberben a termék zsírja koleszterinné alakul. De a koleszterinről ismert, hogy hozzájárul a zsíros plakkok megjelenéséhez, és növeli a szívroham és a stroke kockázatát. A sertéshús nyelv- és májbetegségei, valamint kolecisztitisz és gyomorhurut ellenjavallt alkalmazása. A sertéshúsban, beleértve a nyelvet is, jelentős mennyiségű hisztamint tartalmaz, amely különféle allergiás reakciókat vált ki, amelyek gyakran ekcéma, dermatitis, flegnom, tályogok, thrombophlebitis és vakbélgyulladás kialakulásához vezetnek.

A sertéshús nyelvének elkészítési módszerei

Sok recept van sertés nyelv. Alapvetően hideg előételek, aspic, saláták. Azok azonban, akik követik az ábrát, nem élnek vissza ezzel a termékkel. A magas kalóriatartalmú sertésnyelv hozzájárul a nem kívánt extra kilók megjelenéséhez.

Forralás előtt ezt a finomságot vízben átitatva nyersen, nagyon rossz bőrrel eltávolítva. Sertések nyelvspecifikus ízlésében, ezért fontos, hogy megfelelően főzzük. A nyelvet kb. Három órán át szorosan lezárt fedél alatt forraljuk, c petrezselyemgyökér, babérlevél és hagyma hozzáadásával. Az így kapott húslevest Ramnak hívják. A Ram nagyon tápláló és hasznos. Ugyanakkor fél óránként cserélje ki a vizet a főzéshez. Forralás után a kész terméket néhány másodpercig hideg vízbe mártjuk, részleges lehűlésig, majd meghámozzuk. A Ram képes szűrni a cheesecloth-en, és hűtőszekrényben tárolhatja. Az asztalhoz a sertéshús nyelvét leginkább reszelt tormával és ecettel szolgálják fel.

A főtt nyelv felhasználható különféle salátákhoz, hozzáadható a gombához és a spárgához, vagy annak alapján készíthető hústekercs vagy kolbász. A ram felhasználható a töltelék, a házi tészták és egyéb ételek elkészítéséhez is.

Ha a nyelvet fóliában vagy csomagolásban sütik, akkor csak főzés után tisztítsa meg. Sütés után kissé hűvös nyelv kerül ki a bőréből.

Finomítással a füstölt bőr nagyon könnyen eltávolítható. Ha eltávolítják a rossz bőrt, a nyelv még mindig nem forral fel.