In-A-siet hal curry

Néhány évvel ezelőtt egy barátom főzte nekem a legcsodálatosabb hal curry-t - puha filé, finom ízű húslevesben.

Megkértem a receptet, hogy magam készítsem el, és sok e-mailben küldtem el, sok hozzávalóval, amelyek még a jól felszerelt kamrámban sem voltak. Az összetevők listáján kívül a módszer kissé összezavarodottnak tűnt, három serpenyőt, turmixgépet és pár órás erőfeszítést igényelt. Lehet, hogy finom, de szeretnénk, ha az alacsony szénhidráttartalmú étkezés a lehető legegyszerűbb.

Bár nem bánom, ha a kemény udvarokra teszek ízletes ételeket, szeretem a gyors és könnyű kapcsaimat is, ezért nekiláttam újrakészíteni a receptet, amivel rendelkeztem (kivéve a halakat, bár nyilván használhatnád fagyasztott filé itt).

Az eredmény nemcsak szupergyors és könnyű volt, hanem finom is, és így ez az étel, amelyet „sürgős hal currynek” neveztünk el, egy alapvető, alacsony szénhidráttartalmú hétköznapi étkezés lett, amelyet bármely keto által jóváhagyott oldallal tálalhatunk: karfiol rizs, shirataki rizs, párolt vagy akár sült zöldség.

A folyamat még gyorsabbá tétele érdekében a curry szósz idő előtt elkészíthető, így az étkezés összeállításához csak fel kell melegítenie és a halakat ki kell bugyorítania - 10 perccel később készen áll arra, hogy kielégítő alacsony- szénhidrát vacsora!

Az alábbi recept négy adagot tesz, bár könnyen felezhető, megduplázható vagy megháromszorozható, hogy többet tálaljon. Szeretem kevés olajban és fokhagymában megkevert zöldséggel és/vagy cauli rizzsel tálalni. Lehet, hogy teljesen kihagyja az oldalát, és tápláló, alacsony szénhidráttartalmú levesként tálalhatja.