Sómentes teriyaki szósz - három fajta ízvizsgálata

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

szósz

Az ázsiai ételek köztudottan magas nátriumtartalmúak, elsősorban a szójaszósz és a teriyaki szósz jelenlétének köszönhetően, mind japán, mind kínai ételekben.

Nagyon hiányzik a péntek esti kínai ételcsalogatásom, de a táplálkozási szakemberek megrendelésére, 2012. augusztusi angioplasztikám óta nincs ázsiai ételem. Kerestem a módját, hogyan készíthetek néhányat a sajátomból.

Csökkentett nátrium-teriyaki és szójaszósz kerül forgalomba a mainstream szupermarketekben, de még mindig túl sok nátriumot tartalmaz valaki alacsony sótartalmú étrendben, például én. A Kikkoman kevésbé nátrium-teriyakiban például 320 mg nátrium van evőkanálban, szemben a szokásos teriyaki 600 mg-jával. Napi határom 1200-1500 mgs nátrium, tehát két evőkanál redukált nátrium-teriyaki szósz a napi szükséglet fele lenne, túl sok ahhoz, hogy feláldozzak egy több ételből álló étkezés egyik edényében.

Nátrium-mentes teriyaki szósz létezik, amint itt írtam, de az első márkák, amelyeket megpróbáltam, túlságosan a paprikára támaszkodtak, mint ízlésem sóíz-pótlója.

Újabban mégis kipróbáltam Mrs. Dash édes sómentes teriyakiját, és rendkívül élveztem az ízét. A lazacon való használata csodálatos lazac teriyaki-t hozott létre, egy olyan ételt, amelyet igazán szeretek, és nagyon hiányzik, főleg, amikor elhaladok egy japán étterem mellett, ahol egyszer éppen erre az ételre látogattam el.

Még egyszer köszönöm, Mrs. Dash, véleményem szerint az édes fajta feje és válla a fűszeres teriyaki felett áll.