A joghurt nem lehet olyan egészséges, ha tele van cukorral

több

Az ilyen joghurt-választék a Los Angeles 365 by Whole Foods Market üzletben egyre nagyobb, de egy új brit tanulmány arra figyelmeztet, hogy sokan sok hozzáadott cukrot tartalmaznak. Patrick T. Fallon/Bloomberg a Getty Images-en keresztül elrejteni a feliratot

Az ilyen joghurt választék a Los Angeles 365 by Whole Foods Market áruházban egyre nagyobb, de egy új brit tanulmány arra figyelmeztet, hogy sokan sok hozzáadott cukrot tartalmaznak.

Patrick T. Fallon/Bloomberg a Getty Images-en keresztül

Ha megnézi néhány szupermarket joghurtjának cukortartalmát, akkor tévesen azt gondolhatja, hogy a desszertfolyosón tartózkodik. A joghurtot egészséges ételként forgalmazzák, de a British Medical Journal ezen a héten megjelent tanulmánya a legfrissebb emlékeztető arra, hogy nem minden joghurtot állítanak elő egyenlően.

A kutatók több mint 900 joghurt cukortartalmát vizsgálták az Egyesült Királyság szupermarketeiben, és megállapították, hogy az átlagos cukormennyiség joghurt kategóriákban (gyermek, bio, ízesített stb.) Jóval meghaladta a 10 grammot 100 grammos adagonként. Az Egyesült Királyságban alacsony cukortartalmú címke megszerzéséhez a termékek 100 gramm adagonként legfeljebb 5 gramm cukrot tartalmazhatnak.

A természetes vagy görög joghurtok kivételével az összes kalória többsége a cukor volt.

A tanulmány egyik megállapítása, amely meglepetést okozhat a fogyasztók számára, az, hogy a bio joghurtok a legédesebbek voltak. A szerves joghurtok medián cukortartalma 13,1 gramm/100 gramm volt, és egyes márkáknál majdnem 17 gramm cukor volt 100 gramm adagonként.

A probiotikus kultúrák, a fehérje, a kalcium, a jód és a B12-vitamin forrása, a joghurt gyakran ajánlott az egészséges étrend részeként. Valójában a tanulmányok kimutatták, hogy a joghurt fogyasztóknak alacsonyabb az elhízás kockázata.

Az egyik amerikai szupermarketben talált joghurtokban hasonló mennyiségű cukor található, mint az Egyesült Királyság üzleteiben. Szakértők szerint ezek a cukrok gyorsan összeadódhatnak. Április Fulton/NPR elrejteni a feliratot

Az egyik amerikai szupermarketben talált joghurtokban hasonló mennyiségű cukor található, mint az Egyesült Királyságban található üzletekben. Szakértők szerint ezek a cukrok gyorsan összeadódhatnak.

Tehát 2017-ben, amikor az Egyesült Királyság kormánya bejelentette az első kilenc élelmiszer-kategóriát a szódavíz, gyümölcslevek és turmixok után, amelyek hozzájárulnak a gyermekek cukorbeviteléhez, és a joghurt felkerült a listára, Dr. J. Bernadette Moore, a Leeds-i Egyetem docense vett részt. - Élelmiszertudományi és táplálkozási iskola, csodálkozva.

Anyaként arra gondolt, mennyi cukrot ad a lányának?

"Rájöttem, hogy kislányom kedvenc joghurtjában a kalória 60 százalékát a cukor teszi ki" - mondja Moore.

Moore azt gyanítja, hogy a joghurtban lévő cukor mennyisége az Egyesült Államokban körülbelül megegyezik az Egyesült Királyságban található cukormennyiséggel.

Egy Los Angeles-i nagy amerikai szupermarketlánc joghurtos folyosóján történő gyors utazás ezt látszik igazolni. Az egyik Yoplait joghurt, amelyet Disney népszerű Frozen karaktereivel forgalmaznak, 13 gramm cukrot tartalmaz 113 gramm adagban. A Chobani Kids-ben 9 gramm cukor volt 99 grammos adagban. Az alacsony zsírtartalmú YoCrunch joghurt 12 gramm cukrot tartalmazott 113 grammos adagban, de ez a szám akár 19 gramm cukrot is megnövel, ha hozzáadjuk a hozzá tartozó "keverékeket", például Oreo sütiket vagy M&M cukorkákat.

A só

Hölgyeim: A jó baktériumok a joghurtban is jót tehetnek a derékvonalaknak

Mégis, a joghurt halo hatása hatalmas, és Moore számára ez talán a tanulmány legjelentősebb következménye.

"Ami aggasztó, hogy a joghurt, mint vélt" egészséges étel ", fel nem ismerhető forrása lehet az étrendben a szabad/hozzáadott cukroknak" - írják a kutatók.

Lindsay Moyer, a Közérdekű Tudományos Központ vezető táplálkozási szakértője szerint a fogyasztók a WHO felnőttek számára ajánlott napi cukorkorlátjának körülbelül 25 százalékát vagy annál többet kaphatnak (25-50 gramm, vagy kevesebb, mint a teljes energia 10 százaléka) csak egy adag joghurtból. Aggasztó szerinte az, hogy az emberek gyakran nincsenek tisztában azzal, hogy mennyi cukrot fogyasztanak, amikor joghurtot esznek.

A só

A „hozzáadott cukor” címke készül a csomagolt élelmiszerekre

A legtöbb tejtermék tartalmaz egy természetesen előforduló cukrot - laktózt -, amely benne van a teljes cukorszámban. Ez kevésbé aggasztó, mint a hozzáadott cukor. Tehát hogyan lehet megmondani, hogy milyen cukrot kap?

A görög joghurtokban négy-hat gramm természetes előfordulású laktóz és 8–10 gramm nem görög joghurt lehet. Bármi, ami meghaladja az valószínűleg hozzáadott cukrot, mondja Moyer.

Az is segíthet az Egyesült Államokban, hogy 2020 januárjáig a legtöbb vállalat köteles lesz az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal új táplálkozási címkéit használni, amelyek felhívják a hozzáadott cukrot. A legegészségesebb joghurtok, Moyer és Moore egyetértenek, sima, cukrozatlan joghurtok és Görög joghurtok.

Moore kutatásai arra késztették, hogy lányát leválassza cukros, desszertszerű joghurtokról.

"Átálltunk a természetes joghurt használatára, és ő lekvárral édesíti" - mondja Moore. Elismeri, hogy a lekvár, a gyümölcs, a méz és más népszerű joghurtos öntetek édesek, de legalább akkor, amikor magad adod hozzá, azt mondod, hogy nagyjából tudod, mennyi cukrot fogyasztasz.