Sovány Fettuccine Alfredo

fettuccine

Sovány, alacsony zsírtartalmú Fettucine Alfredo, 75% -kal kevesebb zsírral és eredeti ízzel. A népszerű vékony változata fettuccine alfredo tésztaétel.

Visszatértünk az iskolába, ami azt jelenti, hogy éjszakáink rendkívül mozgalmasak. Mindig igyekszem gyors és egészséges vacsorarecepteket találni, hogy táplálkozzam éhes gyerekeimmel, mielőtt kifutnának az ajtón gyakorolni. Mivel a fiam manapság úszik, edzője azt akarja, hogy egy nagy találkozó előtti este tésztát egyen. Mivel szereti a fettuccine alfredót, szerettem volna létrehozni a klasszikus alfredo szósz alacsony zsírtartalmú, egészségesebb változatát. Még mindig megkapja a tésztáját, amely megadja neki a szükséges energiát anélkül, hogy felesleges zsír lenne, amely le tudja nehezíteni.

Ez a sovány Fettucine Alfredo a Horizon szerves 1% -os tejjel készül nehéz tejszín helyett. Ez egy hatalmas kalóriatakarékos. Ez a sovány Alfredo szósz csak egy kis vajat, ízesítésű csirkehúslevest és parmezán sajtot tartalmaz, amely hatalmas durranással bír.

Arra törekedtem, hogy elkészítsem a végső sovány, alacsony zsírtartalmú Fettucine Alfredót. Megállapítottam, hogy a gyerekek látszólag imádják az alfredo mártást. Amikor főzőtanfolyamokat tartottam a gyerekeknek, a gyerekeim megőrültek a házi alfredo szószom miatt. Mivel napjainkban egészségesebb ételeket próbálunk fogyasztani otthonunkban, egy kis időt kellett töltenem a konyhában való kísérletezéssel, hogy elkészítsem a sovány fettuccine alfredo tökéletes változatát.

A sovány fettucin alfredo szósz négy különböző változatát készítettem, és 9 íz tesztelőt alkalmaztam bíráimnak. Mindenképpen találtunk győztesre, amikor megtaláltam az összes fiút, akik könyörögtek a serpenyő nyalásáért. A következőket találtuk a folyamat során:

- Az alacsony zsírtartalmú krémsajt extra krémséget adott, de a belőle fakó keserű utóíz.

- A liszt sűríti a mártást, de túl sok hozzáadásakor gumiszerű pépet készít, és a liszt íze érezhető. Ebben a receptben éppen annyit adunk hozzá, hogy sűrítsük anélkül, hogy felvennénk az ízt.

- A csirkehúsleves ízmélységet ad és gazdagságot ad zsír nélkül.

- Egy darált fokhagymagerezd diós zinget ad a szószhoz anélkül, hogy elárasztaná. Kipróbáltam ezt a mártást 1 szegfűszeggel, 2 szegfűszeggel és még 4 szegfűszeggel, és megállapítottam, hogy 4 gerezd fokhagyma elnyomta a mártást, és a gyerekek biztosan fel tudták venni. Hozzáadtunk egy fokhagymagerezdet, de nyugodtan adj hozzá egy másodikat is, ha szereted a fokhagymás ízt.

- Nehéz tejszín helyett a Horizon bio 1% tejet használtuk. Ilyen krémes mártást készített, miközben rengeteg kalóriát és zsírt takarított meg.

- A parmezán sajt az egyik kedvenc sajtom, amelyet a főzés során használok, mivel egy kevés nagyot tehet. Erős, csípős, diós ízű sajt. Tökéletes ebben az alacsony zsírtartalmú alfredo szószban.

A Skinny Fettuccine Alfredo Sauce verseny győztese a következő összetevőket tartalmazta:
Vaj, fokhagyma, liszt, csirkehúsleves, Horizon Organic 1% tej, só + bors és parmezán sajt. Ebben van 1 evőkanál vaj, ahol a szokásos alfredo szószos receptem szerint 8 evőkanál szükséges. Már jól érzem magam. Ráadásul nincs tejszín! Ez az alacsony zsírtartalmú alfredo szósz csak 1% tejet igényel. ELKÉPESZTŐ!