Só: a tények - Egyél jól

Másodlagos navigáció

  • Kiegyensúlyozott étrend
  • 8 tipp az egészséges táplálkozáshoz
  • Az Eatwell útmutató
  • Ételcímkék
  • Az élelmiszerek címkézésére vonatkozó kifejezések
  • Referencia bevitel az élelmiszer-címkéken
  • Keményítőtartalmú ételek és szénhidrátok
  • Tejtermék és alternatívák
  • Hús az étrendben
  • Hal és kagyló
  • A tojásfogyasztás egészséges módja
  • Bab és hüvelyesek
  • Víz, italok és egészséged
  • Feldolgozott ételek fogyasztása
  • Miért 5 egy nap?
  • Ami számít?
  • 5 A napi adagok
  • 5 napi receptek
  • 5 napi tanácsok
  • 5 napi GYIK
  • Kövér: a tények
  • Só: a tények
  • Cukor: a tények
  • A hozzáadott cukor legfőbb forrásai
  • Hogyan néz ki a 100 kalória?
  • Vörös hús és a bélrák kockázata
  • Mi a mediterrán étrend?
  • Az ételek biztonságos elkészítése és főzése
  • Hogyan kell tárolni az ételt és a maradékot
  • 10 módszer az ételmérgezés megelőzésére
  • Miért ne mosson soha nyers csirkét
  • Pulykafőzés
  • Hogyan kell mosni a gyümölcsöt és a zöldséget
  • Az édesítőszerekkel kapcsolatos igazság
  • Kihajtott vetőmagokkal kapcsolatos biztonsági tanácsok
  • 8 egészséges táplálkozási tipp
  • Hogyan együnk több rostot
  • Egészséges ételek cseréje
  • Egészséges reggeli gabonafélék
  • Hogyan fogyasszunk kevesebb telített zsírt
  • Tippek alacsonyabb sótartalmú étrendhez
  • Hogyan lehet csökkenteni a cukrot
  • Egészségesebb elvitel
  • Ételek és italok sportoláshoz
  • Egészséges táplálkozás tizenévesek számára

sózza

A készlet könyvtár már nem létezik. A képet az előfizetés időtartama alatt beépítették a weboldalba, és korlátlanul használható ugyanazon az oldalon - a thinkstock előfizetés szabályainak betartásával. További információ az oldal alján található a ThinkStock licenceléssel kapcsolatban: https://confluence.service.nhs.uk/display/VP/Photography + stock + webhelyek

Ismerje meg a felnőtteknek, gyerekeknek és csecsemőknek szóló napi sós ajánlásokat, és megtanulja, hogyan kell használni a táplálkozási címkéket a só észleléséhez az ételekben.

A magas sótartalmú étrend emelkedett vérnyomást okozhat, ami növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

A magas vérnyomásnak gyakran nincsenek tünetei, és sokan, akiknek magas a vérnyomása, nem tudják ezt.

A só csökkentésére vonatkozó tippekért olvassa el a Tippek az alacsonyabb sótartalmú étrendhez című cikket.

Mennyi sót?

A felnőttek naponta legfeljebb 6 g sót (2,4 g nátrium) fogyasszanak - ez körülbelül 1 teáskanál.

  • 1-3 évig legfeljebb 2 g sót kell enni naponta (0,8 g nátrium)
  • 4 és 6 év között legfeljebb 3 g sót kell enni naponta (1,2 g nátrium)
  • 7 és 10 év között legfeljebb 5 g sót kell enni naponta (2 g nátrium)
  • A 11 éves és idősebbeknek naponta legfeljebb 6 g sót kell fogyasztaniuk (2,4 g nátrium)

A csecsemőknek nem szabad enni sok sót, mert a veséjük nem teljesen fejlett annak feldolgozásához.

Az 1 évesnél fiatalabb csecsemőknek kevesebb, mint 1 g sót kell tartalmazniuk naponta.

Ha a csecsemő szoptat, megfelelő mennyiségű ásványi anyagot, köztük nátriumot és kloridot kap az anyatejből. A Formula tej az anyatejhez hasonló mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat.

Ne adjon sót a csecsemő tejéhez vagy ételéhez, és ne használjon alapkockát vagy mártást, mivel gyakran sok a sójuk, és a veséjük nem képes megbirkózni ezzel.

Ne feledje ezt, amikor a családnak főz, ha azt tervezi, hogy ugyanazt az ételt adja a babának.

Kerülje a babának feldolgozott ételek, például készételek elkészítését, mivel ezek gyakran sok sót tartalmaznak.

A kifejezetten csecsemők számára gyártott ételeknek meg kell felelniük az ajánlott szinteknek. Ha kétségei vannak, mindig ellenőrizze a címkét.

Só vagy nátrium?

Egyes élelmiszer-címkéken csak a nátriumtartalom szerepelhet. Ne keverje össze a só- és nátriumfigurákat.

A nátrium sóvá alakításához meg kell szorozni a nátrium mennyiségét 2,5-tel. Például 1 g nátrium/100 g 2,5 g só/100 g.

A felnőttek naponta legfeljebb 2,4 g nátriumot fogyasszanak, mivel ez egyenlő 6 g sóval.

Ellenőrizze a sót a címkéken

Ügyeljen a vásárolt mindennapi ételek sótartalmára, és válasszon alacsonyabb sótartalmú lehetőségeket. Az élelmiszer-csomagolásokon található tápanyag-címkék ezt most nagyon megkönnyítik.

A legtöbb előre csomagolt élelmiszer tápértékjelöléssel rendelkezik a csomagolás hátoldalán vagy oldalán.

Számos étel a sótartalmat is megjeleníti a csomagolás elején.

Ez megmutathatja a sótartalmat a referencia-bevitel (RI) százalékában, vagy színkódolt táplálkozási információkat tartalmazhat annak bemutatására, hogy a sótartalom:

  • zöld (alacsony)
  • borostyán (közepes)
  • piros (magas)

Próbáljon csak alkalmanként vagy kis mennyiségben enni magas sótartalmú ételeket, és elsősorban zöld vagy borostyánfélék fogyasztására törekedjen.

Sót tartalmazó ételek

Néhány étel szinte mindig magas sótartalmú az elkészítésük módja miatt.

Más ételek, például a kenyér és a reggeli gabonafélék, sok sóval járulhatnak hozzá étrendünkhöz. De ez nem azért van, mert ezekben az ételekben mindig sok a só - hanem azért, mert sokat eszünk belőlük.

Magas sótartalmú ételek

A következő ételekben szinte mindig magas a sótartalom. A só csökkentése érdekében egyél ritkábban és kisebb mennyiségben:

  • szardella
  • szalonna
  • sajt
  • mártás granulátum
  • sonka
  • olajbogyó
  • savanyúság
  • garnélarák
  • szalámi
  • sózott és szárazon pörkölt dió
  • sós hal
  • füstölt hús és hal
  • szója szósz
  • alapkockák
  • élesztő kivonat

Magas sótartalmú ételek

A következő élelmiszerekben a sótartalom nagymértékben változhat a különböző márkák vagy fajták között.

Ez azt jelenti, hogy csökkentheti a sót, ha összehasonlítja a márkákat és kiválasztja azt, amelyik alacsonyabb a sóban. A táplálkozási címkék segíthetnek ebben.

A Change4Life Food Scanner segítségével ellenőrizheti, hogy Ön vagy gyermeke mennyi sót fogyaszt. Az okostelefon segítségével az alkalmazás beolvashatja az élelmiszercsomagok vonalkódját, hogy megtudja, pontosan mennyi sót tartalmaz.

Ezek az ételek a következők:

  • kenyértermékek, például tök, bagel és ciabatta
  • tészta szószok
  • chips
  • pizza
  • készételek
  • leves
  • szendvicsek
  • kolbász
  • paradicsom-ketchup, majonéz és más szószok
  • reggeli müzlik

Oldható vitamin-kiegészítők és fájdalomcsillapítók

Ha rutinszerűen pezsgő (oldható) vitamin-kiegészítőt szed, vagy ha szükséges, pezsgő fájdalomcsillapítót szed, érdemes megjegyezni, hogy ezek tablettánként legfeljebb 1 g sót tartalmazhatnak. Ezért érdemes megfontolni a nem pezsgőtablettára való váltást, különösen akkor, ha azt tanácsolják, hogy figyeljen vagy csökkentse a sófogyasztását.

Az oldal utolsó áttekintése: 2018. február 10
A következő felülvizsgálat ideje: 2021. február 10