Spirálozott cukkini és répasaláta fokhagymával

répasaláta
Csak nem tudom abbahagyni ezt a gyönyörű spirálos cukkinit és répasalátát. A mély sötétvörös répaspirálok élénk színe, a frissítő zöld és dekoratív korianderlevelek, valamint a kissé répafoltos rózsaszínű cukkini tészta vizuálisan vonzóvá és étvágygerjesztővé teszi.

Azt mondták, hogy az étel látása befolyásolja az ízét, mert a látásunk és más érzékszerveink kiváltják az ízlelőbimbóinkat. Egyetértesz? Természetesen még mindig az íz és az illat játszik szerepet, amire a kezem és a karom ökölszivattyúval válaszolt, miután elfogyasztotta ezt a salátát. .

Tavaly nyáron készítettem cukkini tésztát fűszeres mogyorószósszal, a mandolin szeletelőm segítségével. Szerencsére a mandolin, amelyet édesanyám sok évvel ezelőtt küldött nekem, korai nyugdíjba kényszerült az új zöldséges spiralizátorok érkezése miatt, amelyek már megjelentek a boltokban és a YouTube videó bemutatóiban. Megvásároltam az egyik legnépszerűbb asztali spiralizort, és nagyon elégedett vagyok azzal, hogy mennyire egyszerű, gyors és jól működik. Teljesen elképesztő mindenféle zöldségtészta elkészítésében.

Korábban már említettem, hogy a fiamnak, Leo-nak, aki már majdnem 3 éves, nagy az érdeklődése a tészta iránt, a zöldségekkel szemben azonban nem sok. Még mindig vannak napok, amikor arra kell biztatnunk, hogy fejezze be a tányérján lévő zöldségeket. Eljött a nap, amikor hazahoztam a spiralizálót. Leo annyira izgatott volt, hogy segített a tészta elkészítésében azáltal, hogy elfordította a spiralizátor hajtókarját. Szórakoztató volt nézni, ahogy a feje felfelé és lefelé mozog minden egyes hajtókarral (amit sikerült elkapnom az iPhone -mon). (Nyilatkozat: gondos felügyelet alatt állt).

Újabb siker a „Leo-eating-zöldség kihívásban”! Leo értékelte saját munkáját. Annyira örülünk, hogy a tészta alakú zöldségek ötlete neki is megfelel. A zöldség alakja számít ennek a kis srácnak. Ha nem tesz hozzá chili olajat vagy fűszeres szószt a zöldségekhez, ez egy nagyszerű saláta gyerekeknek és azoknak, akik nem szeretik a fűszeres dolgokat.

A nyers fokhagyma csípős ízének minimalizálása érdekében egy serpenyőben olajat hevítettem, amíg forró volt, levettem a tűzről, majd darált fokhagymát adtam hozzá, hogy a fokhagymából aromát nyerjek. Nevezheted ezt a fokhagymaolaj gyors változatának. Hogy a spirálos cukkinitészta friss és ropogós maradjon, feldobtam őket a fokhagymás olajjal. Ez a vékony olajréteg azt is megakadályozza, hogy a cukkinis tészta a vörös répaspiráloktól elszíneződjék.

Mivel ezeket a spirál alakú tésztákat olyan könnyű elkészíteni, gyorsan elkészítheti és azonnal tálalhatja. Ha idő előtt szeretné elkészíteni, ne felejtse el közvetlenül a tálalás előtt hozzáadni a sós öntetet.

Ez az oldal társult linket tartalmaz.