Sterlet kaviár

Tanyázott Sterlet kaviár Marky ízlése gazdag és sötét színű, íze földes, enyhén diószerű, és a malosszolos elkészítési mód csak hangsúlyozza. A sterling kaviár az igazi remek példája fekete tokhal kaviár elfogadható áron.

Sterlet Caviar profil

Termékjellemzők:

Tanyán-felnevelve
Németország és Sturgeon AquaFarms, Florida, USA
Nagyon kicsi, finom gyöngyök
Világosszürke vagy sötétszürke színű gyöngy, ezüst árnyalatok
Sima, bársonyos textúra
Enyhe édes és diós íz
Húzódó vajas kivitel
Kiválóan tálalva egyedül, csak egy gyöngyház kanálon
2014-től 2015-ig elérhető az SAF-tól

Javasolt használat: A sterlet színében és ízében a Sevruga kaviárra emlékeztet, a tojás mérete azonban sokkal kisebb, ami megmagyarázza annak sima, bársonyosabb állagát és hosszan tartó vajas kivitelét. A steril kaviár ritkán kapható az Egyesült Államokban, ezért mindenképpen exkluzivitást és változékonyságot ad minden csúcskategóriás étterem menüjében. Sterlet is javasolható a Sevruga kaviár helyettesítésére.

Jegyzet: A sterling kaviár a megbecsült Kaspian Sevruga leggyakoribb helyettesítője. Ezért vigyázzon, amikor az arany Sevruga vagy a Farmed Sevruga (Acipenser Ruthenus néven megjelölt fajok) hirdetéseit találja. Éppen ellenkezőleg, a Sevruga soha nem fog aranytojást termelni, ezért a reklámozott arany sevruga nagyobb valószínűséggel Sterlet. Figyeljen mindig a tojás méretére is - a Sterlet átmérője nem lehet nagyobb 0,5-1 mm-nél, míg a sevruga képes 1,2-2 mm közötti tojásokat termelni. A sterling kaviár állaga vajra emlékeztet, ezért soha nem pattan be a szájába, és nem fogja érezni a tojásszemek elválasztását.

Sterlet tokhal a világ egyik legkisebb tokja. A kifejlett példányok eléri a 100-120 cm hosszúságot és a súlyt kevesebb, mint 16 kg, ami sokkal kisebb, mint az óriási tokhalak, mint Beluga, Kaluga vagy akár Osetra. A Sterlet kis mérete előre meghatározza viszonylag rövid élettartamát, de ez is oka a gyorsabb érlelési időszaknak, amely kényelmesebbé és hatékonyabbá teszi a gazdálkodást. A hímek általában 3–12, a nőstények 4–7 év után érik meg. A hal kis mérete egyben a petéinek kis méretét is jelenti. A Sterlet kaviár a gyöngyök majdnem a legkisebbek az amerikai tokhal-kaviár családban, de a méret ellenére a tokhal-családban a legízesebbek a Sevruga-kaviárral együtt. Őszintén szólva ez a két kaviár gyakran összetévesztik méretük és megjelenésük hasonlósága miatt, de a Sterlet kaviár nemesebb külsejű, közel fekete-szürke gyöngyházfényű megjelenésével.

Sajnos a Sterlet kaviár nem büszkélkedhet sokféle fajtával és fajtával, de maga a fajta. A kis tojások sötétszürke vagy csaknem fekete színűek, mélykék árnyalatokkal, a gyöngyház alakú boríték pedig lédús és krémes állagot rejt magában, kifejezetten gazdag és élénk diós ízű.

Az ár-minőség arány szempontjából, Sterlet kaviár ára valóban alku! De az igazi alku a Sterlet kaviárkészletünk, amely friss Marky's Sterlet Caviar-t tartalmaz 2 oz-ban. üveg és kiegészítve egy 36 db-os. csomag orosz eredeti, kézzel készített Blini és egy 7-8 oz. csomag Crème Fraîche, hogy remek koktélpartit készítsen barátaival, vagy egy kellemes családi vacsora.

Sterlet (Acipenser Ruthenus) - a Kaszpi-tenger medencéjének legkisebb sturegonja. A sterling a leggyakoribb és leggyakoribb tokhal Nyugat-Európában. Természetes élőhelyei édesvizű folyók, amelyek a Kaszpi-tenger és a Fekete-tengerbe folynak. A sterlet az IUSN vörös listáján „veszélyeztetettként” vagy veszélyeztetett fajként szerepel, és a CITES védi. A népesség alakulása - csökken. A sterlet nagyon értékes húsa miatt, ezért évtizedek óta túlhalászják, ezáltal kihalás veszélye fenyegeti ezeket a fajokat. A sterlet ritkán éri el a 3 láb hosszúságot és a 35 font súlyt. A nemi ivarérettség 4-12 éves, a férfi 3-7 éves korban éri el. Sterlet akár 22 éves is lehet. A nőstények általában 15 000-45 000 petét hordoznak. A Sterlet természetes étrendje rovarokból, lárvákból és apró bentos organizmusokból áll.