Sült kalamári recept

Ez a sült tintahal recept tintahal gyengéd darabjai, írókba áztatva, majd fűszerezett liszttel bevonva és aranybarna tökéletességig sült. Gyors és egyszerű előétel, amely még jobb, mint amit egy étteremben kapna!

Ha szórakoztató vagyok, szeretek különféle meleg előételeket kivenni, például sült burgonyahéjat, sajtos spenótmártást és ezt a friss és ropogós sült tintahalat.

vacsora

Valahányszor kimegyek enni, ha sült tintahalat látok az étlapon, meg kell rendelnem. Ez az egyik kedvenc kedvenc előételem! Megtanultam otthon elkészíteni ezt az ételt, és valójában sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik.

Mi a calamari?

A calamari a tintahal másik neve, széles körben elérhető és viszonylag olcsó. Friss tintahalat találhat számos élelmiszerbolt tenger gyümölcsei részlegén, vagy fagyasztott tintahal táskában a fagyasztó folyosóján. A tintahalat gyakran gyűrűkben vagy egész tintahalban árulják testével és csápjaival együtt. Inkább a testet és a csápokat is elkészítem, de ha csak gyűrűket találsz, az remekül fog működni.

Hogyan kell tisztítani a tintahalat

Ha egész tintahalat vásárol, akkor le kell vágnia és meg kell tisztítania őket, hogy készen álljanak a sütésre. Első lépésként tintahalát öblítse le hideg víz alatt, majd húzza el a csápokat a testtől. Vágja le a fejét a csápokról, és dobja el. Távolítsa el a csőröt a csápokról. Tisztítsa meg az összes belsejét a tintahal testéből, és távolítsa el a tiszta tollat. Ha a tintahal külső oldalán van membrán, távolítsa el, majd vágja le a test mindkét oldalán található nagy uszonyot. Szeletelje a testet karikákra. Használja a gyűrűket és a csápokat a receptben leírtak szerint.

Hogyan készítsünk sült tintahalat?

Ennek a receptnek az első lépése a tintahal íróban pácolása. Keverje össze a lisztet és az ételízesítőket, hogy létrehozza a tintahal bevonatát. Vassuk bele a tintahalat a fűszerezett lisztbe, majd tegyük egy fazék forró olajba főni. Lecsepegtetjük, majd azonnal tálaljuk az Ön által választott mártással az oldalán.

Hogyan tompítja a tintahalat?

Ehhez a recepthez írót használok a tintahal gyengítésére. További bónuszként az író is sok ízt ad, és segíti a bevonatot a tenger gyümölcseinél. Használhatja a szokásos tejet vagy citromlevet is a tintahal felpuhításához.

Tippek a tökéletes sült tintahalhoz

  • Feltétlenül használjon sütőhőmérőt az olaj megfelelő hőmérsékleten tartásához. Ha az olaj túl forró, a tintahal megéghet. Ha az olaj túl hideg, a tintahal fel tudja szívni a felesleges olajat és zsírossá válik.
  • A sült tintahal akkor a legjobb, ha azonnal tálalják. Tárolhat és melegíthet tintahalat a sütőben, de van esély arra, hogy a tintahal gumiszerűvé váljon a hosszabb sütési időtől.
  • Szeretem koktélmártással tálalni a sült tintahalat, de más remek lehetőségek közé tartozik a marinara szósz vagy a citrom aioli.
  • Ügyeljen arra, hogy a tintahal testét hasonló méretű karikákra vágja, hogy azonos ütemben főzzenek.

Sült tintahal variációk

Általában ezt a receptet úgy készítem, ahogyan azt írtam, de más fűszereket és összetevőket is hozzáadhat az ízlésének megfelelően.

  • Fritto Misto: Kapcsolja ezt vegyes sült tálkává azáltal, hogy megduplázza a fűszerezett liszt mennyiségét, és egyéb összetevőket ad hozzá sütéshez, például apró garnélarák, édeskömény ék, citromszelet vagy gomba.
  • Kenyérsütés: Ha inkább ropogósabb bevonatot szeretne, adjon 1/4 csésze kukoricalisztet vagy fűszerezett zsemlemorzsát a lisztkeverékhez.
  • Fűszerek: Bár általában paprika, só, bors és fokhagyma por keverékéhez ragaszkodom, adhatunk hozzá egyéb fűszereket is, például cayenne-i borsot, hagymaport, olasz ételízesítőt, szárított petrezselymet vagy Old Bay fűszerezést.

Miután elkészítette ezt az ételt otthon, soha nem kell többé megrendelnie egy étteremben! Lenyűgözően néz ki, de senkinek nem kell tudnia, milyen egyszerűen elkészíthető.