Hogyan lehet bevezetni a kefirt az étrendbe

Vannak, akik a kezdetektől fogva boldogulnak a kefiren, másoknak pedig lassabban kell haladniuk. Íme néhány javaslat a kefir bevezetésére.

A kefir vagy búlgaros kefir „szemekből” (élesztő/baktérium fermentáció indítószer) készült erjesztett tejital, amelynek eredete az észak-kaukázusi hegységből származik. Tehén-, kecske- vagy juhtej kefirszemekkel történő beoltásával állítják elő.

Ne felejtsük el, hogy a jelölttel rendelkező embereknél hiányoznak a tejet emésztő baktériumok, ezért előfordulhat, hogy fel kell építenie a kefir „toleranciáját”. Kezdje reggel kb. 120 ml-rel, éhgyomorra. Minden második napon növelje a mennyiséget, amíg meg nem tud inni egy teljes 240 ml-t.

Ha éppen most kezdi a Donna Gates Body Ecology Diet terápiás változatát (elérhető az Amazone.com-tól), akkor a legjobb lehet várni három-hat hónapot a kefir bevezetése előtt. Először előfordulhat, hogy meg kell tisztítania testét a felhalmozódott méreganyagoktól, és látnia kell a tüneteinek eltűnését. Sőt, a jelöltekkel rendelkező embereknél a kínai orvoslás nedvességnek nevezi, az erjesztetlen és nem megfelelően kombinált tejtermékek még nagyobb nedvességhez és felesleges nyálkahártyához vezethetnek.

Íme néhány javaslat a kefir bevezetésére, a nedvesség meghódítása mellett.

1. Fogyasszon testökológiát.

2. Használjon megfelelő ételkombinációs technikákat, hogy a kefir kevésbé nyálkaképződjön.

3. Igyon sok vizet, és fogyasszon olyan szemeket, amelyeket a főzés előtt beáztattak. Ezek nedvességet és rostot adnak a vastagbélhez.

4. Tisztítsa meg a vastagbelet. Ha a vastagbélben nincs eltömődés, a kefirt gyorsabban tolerálják. Azok az emberek, akik arról számoltak be, hogy bajuk van a kefirrel, gyakran nem tartották be a vastagbél tisztítására vonatkozó tanácsokat, valószínűleg a acidophilus és a bifidus baktériumokat is hozzá kell adni a vékonybélhez és a vastagbélhez. Ezek a csodálatos baktériumok segítenek az egész emésztőrendszer tisztításában és egészségének javításában.

5. Ügyeljen arra, hogy megfelelő testmozgást végezzen, mivel a testmozgás stimulálja a vastagbelet és javítja az eliminációt.

Az idő és a hőmérséklet két fontos tényező, amely meghatározza, hogy milyen vastag és ízletes lesz a kefirje. A melegebb hónapokban a kefir 18 órán belül készen áll az ivásra. Ha hagyja, hogy szobahőmérsékleten túl sokáig üljön, sűrűvé válik, és végül sajtokká és tejsavóvá válik. Ha kefirje „darabos” és túl savanyú, akkor határozottan túl sokáig hagyja. Krémes és kissé vastagabb legyen, mint a tej. Ekkor alaposan rázza fel, és tegye a kefirt a hűtőszekrényébe. Kicsit jobban sűrűsödik, mivel folytatja a kultúrát, de sokkal lassabb ütemben.

A kefir készítése művészet, nem egzakt tudomány. Minden elkészített tételnél állítsa be az időt, amíg meg nem kapja, éppen úgy, ahogy tetszik.