Sült fehér hal és zöldség

Ossza meg ezt:

A legfinomabb, legfinomabb sült fehér hal zöldségekkel, szinte bármilyen szilárd fehér halat használva - tőkehal, tilápia, foltos tőkehal, sügér, harcsa, sügér stb. A halat hagyma, sárgarépa, zeller, paprika, paradicsom és friss fűszernövények.

A zamatos és lágy fehér halat nagy zöldségfélékkel együtt sütik - hagymát, sárgarépát, zellert, kaliforniai paprikát, paradicsomot, fokhagymát és friss fűszernövényeket. Minden íz összeolvadt egy finom ételben. Ez kielégíti valamilyen kiadós vágyat, de mégis könnyűnek és egészségesnek érzi magát.

Ez egy másik étel gyermekkoromból. Anyukám állandóan készítette, és még mindig nagyon szeretem és elég gyakran készítem. Imádom, hogy a hal milyen szaftos ebben a receptben, és az is nagyon jó, hogy ennyi különféle halfajtát használhat, és mind olyan jól működnek.

Az összes előkészítő munkát idő előtt elvégezheti, és csak meg kell sütnie. Ez egy tökéletes lehetőség egy előre elkészített étkezéshez egy mozgalmas napra. Nem fantasztikus lehetőség ez? Ezért is kiváló választás egy lenyűgöző céges vacsorához.

Milyen halat használjon?

A fehér hal nem egy halfaj, itt enyhe, kemény fehér halra utalok. Olyan sokféle változat érhető el, és a legtöbbjük remekül működik ebben a receptben.

Az egyik kedvencem a tőkehal, de az évek során sokféle fehér halat használtam. Egyéb fehérhal opciók: foltos tőkehal, tilápia, swai, sügér, sügér, harcsa, csattogó tőkehal stb. Használhat friss vagy fagyasztott halat is, csak felhasználás előtt teljesen felolvasztja.

Milyen zöldségeket lehet sütni a halakkal?

Ó, csak nézd meg mindazt a színes zöldséget! Nagyon szeretek rengeteg zöldséget tartalmazni ebben a receptben, de ha úgy tetszik, kevesebbet adhat hozzá zöldséget.

Hagymát, zellert, sárgarépát, kaliforniai paprikát, paradicsomot, fokhagymát és gyógynövényeket használok.

A zöldségek elkészítése

A hagymát meghámozzuk és felezzük, majd vékonyan felszeleteljük. Hámozza meg a fokhagymát, majd darálja le, vagy használjon fokhagymaprést.
Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát, vékonyan szeljük fel a zellert és julienne paprikát.
Távolítsa el a magokat a paradicsomból, és reszelje le a paradicsomot egy doboz reszelőn. Ez egy nagyon ügyes trükk a paradicsom gyors „pürésítéséhez” és a bőr egyidejű eltávolításához. A paradicsom reszelése helyett az élelmiszer-feldolgozón vagy turmixgépen keresztül is elhelyezheti őket, vagy akár a paradicsomot is felapríthatja.
Ha nincs friss paradicsom, használhat konzerv kockára vágott paradicsomot, paradicsompürét vagy paradicsomszószt. Szerintem a reszelt friss paradicsomnak van a legjobb íze és állaga. A friss paradicsom nem csak kevésbé savas és édesebb ízű, hanem igazán finom „szószt” hoz létre a zöldségek számára.

A sült fehér hal elkészítése zöldségekkel:

Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig.
Vágja a halat kisebb darabokra és törölje szárazra papírtörlővel, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Fűszerezzük sóval, őrölt fekete borssal és bármelyik kedvenc fűszerével és gyógynövényével a hal ízesítésére.
Melegítsen olajat egy serpenyőben és főzzük a halat oldalanként kb. 2-3 percig. A központban továbbra is részben nyersnek kell lennie. Addig főzzük a halat, amíg az egész részben meg nem fő. Tegye a halat egy tányérra, miközben elkészíti a zöldségeket.
Egy nagy serpenyőben főzzük meg a hagymát, a sárgarépát és a zellert, ízlés szerint sóval és őrölt fekete borssal ízesítve, 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, a paradicsomot és a fokhagymát. Fűszerezzük sóval, borssal, valamint további száraz gyógynövényekkel és ízesítőkkel. Főzzük még 8-10 percig.
Add hozzá a friss fűszernövényeket, amint a zöldségek levesznek a tűzhelyről.

Miért a hal és a zöldség előkészítésének extra lépése sütés előtt?

Tudom, hogy ez teljes időpazarlásnak tűnik, de hidd el, ez valójában egy igazán fontos lépés. Először is, a hal és a zöldség megpárolása extra ízt ad az egész ételnek, és sokkal jobb íze lesz. Másodszor, a zöldségek és a halak különböző ütemben főznek, és a halak hosszú ideig túlsülnének, mielőtt a zöldségek puhák lennének.

Nagyon gyorsan kiszaggatom a halakat mindkét oldalon. A hal közepén még mindig nyers, amikor a sütőbe teszi. Továbbá, ha a halat nyersen tenné a sütőbe, akkor sok folyadék felesleget árasztana belőle, ami nem akkor történik meg, ha egy serpenyőben magasabb hőfokon tépi. Ellenkező esetben az étel elég vizes lenne. A zöldségek serpenyőben történő megsütése először karamellizációt hoz létre, előidézi a zöldségek természetes édességét és jelentősen csökkenti a főzési folyamatot.

A hal és a zöldség sütése

Kenje el a zöldségek felét a tepsi alján hogy használni fogod. Tényleg mindegy, hogy milyen sütőtálat használsz, amíg karimás, mély és letakarható. Alumíniumfóliával boríthatja.
Helyezzen egy réteg halat a zöldségek fölé.
A maradék zöldségeket elosztjuk a halakon.
Vékony réteget kenjünk majonézzel, tejföllel vagy joghurttal a zöldségek fölött. Ez a lépés teljesen választható, de úgy gondolom, hogy a hal és a zöldség tetejére kellemes krémességet ad, de ha úgy tetszik, teljesen kihagyhatja.
Fedje le a sütőedényt fedéllel vagy alufóliával és az előmelegített sütőben kb. 30-40 percig sütjük.

Alapvetően egyenletesen melegítjük az egészet a központig, majd csak arra várunk, hogy a hal megsüljön, ami egyáltalán nem tart sokáig. A zöldségek már megfőttek.

A hal és a zöldség előkészítése

Azt is elvégezheti az összes előkészítési munkát idő előtt, összeállíthatja a halat és a zöldségeket a tepsiben, és hűtőben tárolhatja, amíg készen áll a sütésre. Ebben az esetben hosszabb ideig, 40-50 percig kell sütnie ezt az ételt.