Marhahús és hajdina leves

Ossza meg ezt:

A levesek sok szempontból ideális étkezés.

# 1. Könnyen. Vágjuk fel, dobjuk be az edénybe, főzzük lassú tűzön. Vége.

# 2. Egészséges. Nyilvánvaló, hogy egyes levesek csak szivárognak a kalóriáktól, de a legtöbb leves az egészségesebb oldalon áll.

# 3. Kiadós és feltöltő vagy könnyű és frissítő, attól függően, hogy mire készülsz. Semmi sem olyan finom és megnyugtató, mint egy meleg tál leves némi házi kenyérrel, különösen, ha a kenyér még mindig meleg:).

# 4. Főzzön egyszer, egyél kétszer. Főzzön fel egy edényt, és másnap nem kell főznie.

Meggyőztem már? Leves és én nagy barátok vagyunk. Ha nem készítettem levest legalább heti egy alkalommal, akkor nagyon vágyni kezdek rá. Legtöbbször 2 féle levest készítek az adott héten.

Ez a leves meglepő kombinációja a # 3 mindkét jellemzőjének. Lehetséges-e kiadós, megnyugtató leves, könnyű és üdítő? Most éppen egyet néz. Emésztési problémáim miatt hajlamos vagyok az egészségesebb étkezési lehetőségek felé hajlani, és nem lehetek boldogabb, mint amikor egészséges ételeket fogyasztok. Nincs szükségem ápolói táplálkozási képzésemre, hogy rájöjjek, valami egészséges-e vagy sem, a testem nagyon erős véleményekkel rendelkezik, és azonnal értesíteni fog.

A marhahús, a burgonya és a hajdina mindenképpen feltölti Önt, de ettől még mindig remekül érzi magát, mivel nagyon könnyű húslevest kortyolgat, sok zöldséggel és természetesen rengeteg ízzel.

Hozzávalók:

3/4 - 1 lb marhahús, tokmány (csont nélkül, 1 hüvelykes kockákra vágva)

2 száraz babérlevél

5-7 egész fekete bors kukorica

1 evőkanál vaj vagy olaj

1 hagyma apróra vágva

3 sárgarépa apróra vágva

2 zellerszár, felszeletelve

3 fokhagymagerezd, darálva

1-3 kakukkfű ág

3 burgonya, meghámozva és apróra vágva

10 csésze csirkehúsleves

1/4 - 1/2 csésze fehérbor, választható

1 csésze hajdina

2 evőkanál friss petrezselyem darálva, leves díszítéséhez

Készítse elő az összes hozzávalót. Helyezze a marhadarabokat egy kis edénybe, és töltse fel vízzel, csak annyi, hogy ellepje a marhahúst. Hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot. Forraljuk fel. Fűszerezzük sóval. Pároljuk a marhahúst lefedve, amíg a marhahús megpuhul, 1 -1 1/2 órán át. Közben egy nagy edényben megolvasztjuk a vajat, vagy az olajat forróvá melegítjük, és hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a fokhagymát és a kakukkfüvet. Fűszerezzük sóval és borssal, és kb. 7 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, közepes lángon. Hozzáadjuk a burgonyát, a csirkehúslevest, (én is tettem hozzá egy csepp fehérbort) és a hajdinát.

Felforral. Fűszerezzük sóval és borssal.

Főzzük a levest további 20-25 percig, amíg a burgonya és a hajdina meg nem fő. Dobja el a kakukkfű ágakat.

Amikor a marhahús megpuhult, szűrje át a húslevest egy finom, hálós szitán, amelyet papírtörlővel vagy cheeseclettel bélelnek ki, dobja ki a babérleveleket és a borsot, majd adja hozzá a leveshez a marhahúst és a húslevest. Díszítsük friss petrezselyemmel.