Hajdina leves

leves

Lehet, hogy a hajdina levesről még soha nem hallottál, és úgy érzem, kötelességem megosztani veled. Ez az igazi ukrán leves, amellyel felnőttem, és a mai napig készítem, és amelyet kanadai születésű gyerekeim szeretnek (ugyanaz a történet az ukrán borscsommal)! A hajdina olyan diós és jellegzetes ízt ad a levesnek, ki kell próbálni! Megígérem, hogy szeretni fogja!

A leves ízesítésére hagyományosan sült hagymát, sárgarépát és zellert használnak. A burgonya és a hajdina egészséges szénhidrátot ad hozzá, és „megtölti” a levest. És friss fűszernövények, mint a kapor vagy a petrezselyem - egy másik szintű íz.

Rögzítse ezt a receptet a Pinteresten a későbbi mentéshez

Lehet, hogy az áruház ömlesztett részében látott hajdinát, amely nyers és zöld színű. Amire valóban figyelni kell a megfelelő hajdina leves elkészítéséhez, az a „kasha”, vagyis a sült hajdina. Megtalálhatja az európai delisekben, egészséges élelmiszerboltokban és az Amazon-on). Döntő fontosságú, hogy SÜTÖT hajdint vásároljon!

Ez a hajdina leves nagyon finom, egész életemben készítettem, és még nem emlékszem arra az időre, amikor ártalmatlanítottam a maradékot. Soha nem történik meg.

Hogyan készítsünk hajdina levest

  1. Tegyen egy nagy edénybe annyi hideg vizet, hogy ellepje a csontokat a babérlevelekkel és a borssal együtt. Félig fedjük le a fedővel, és közepes lángon forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze 1 órán át, időnként szűrve a habot (ha van ilyen).
  2. Melegítsen elő egy nagy kerámia tapadásmentes serpenyőt közepes hőfokon, és forgassa meg az olajat a bevonat érdekében. Adjunk hozzá hagymát, zellert és sárgarépát, 5 percig pirítsuk, időnként megkeverve.
  3. Tegyük egy edénybe burgonyával, hajdinával, oregánóval, kakukkfűvel, sóval és borssal együtt. Fedjük le és forraljuk fel közepesen magas hőfokon, majd csökkentjük a hőt alacsonyra és főzzük 15 percig.
  4. Adjunk hozzá kaprot, és forrón tálaljuk egy szelet jó kenyérrel.

Hajdina leves

Hozzávalók

  • Levescsontok
  • Hideg víz
  • 3 babérlevél
  • 5 bors
  • 1 nagy hagyma apróra vágva
  • 3 nagy zellerszelet apróra vágva
  • 3 nagy sárgarépa durvára reszelve
  • 1 evőkanál avokádóolaj
  • 4 közepes burgonya
  • 1 1/2 csésze pörkölt hajdina kasha, leöblítve és lecsepegtetve
  • 1 teáskanál oregánó szárítva
  • 1 teáskanál kakukkfű szárított
  • 2 teáskanál só
  • Ízlés szerint őrölt fekete bors
  • 1/4 csésze kapor vagy petrezselyem apróra vágva

Utasítás

Tárolás: Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig fagyasztható, vagy légmentesen lezárt edényben legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.

Megjegyzések

  • Ne vásároljon nyers (világos színű) hajdinát, azt meg kell pirítani.

Táplálás

A receptek és képek az ifoodreal.com szerzői jogi védelme alatt állnak. Törvénybe ütközik a receptek bárhol történő újraközölése, beleértve a közösségi médiát, a nyomtatott anyagokat és az egész világhálót. A táplálkozási információkat csak tájékoztatási célokra és a legjobb tudás alapján nyújtjuk.

Kipróbálta ezt a receptet?

látni szeretném!

Kövesse az @ifoodreal alkalmazást az Instagram-on, készítsen egy fényképet, és jelölje meg #ifoodreal címkével. Mutasd meg, mit csinálsz!

Üdvözlöm és üdvözlöm az iFOODreal szolgáltatásban.

A nevem Olena Osipov. Anya vagyok 2 fiúnak és felesége Alexnek. És ez az egészséges családi receptek blogunk. Ukrajnában nőttem fel valódi ételekkel. Felnőttként sok diétát kipróbáltam eredmény nélkül. Több mint 10 éve főzök gyors és egyszerű egészséges ételeket a családomnak. Segíthetek a "Mi vacsorára?" is.

Amit itt talál

Egészséges családi receptek egyszerű összetevőkkel. Sokakat az ukrán örökségem ihletett. Leginkább vacsora recepteket osztok meg, mert csak soha nem ér véget. Az egészséges fagyasztó étkezések megszállottja vagyok. És nem csak az Instant Pot-ba szerelmes.

Egy kicsit többet rólam

Eredetileg Ukrajnából származom, és a családommal a varázslatos Vancouver-szigeten lakom a brit Columbia-ban, Kanadában. Ezt a blogot 2012-ben kezdtem el, amikor otthon voltam 2 munkanélküli kisgyerekkel és egy pici ducival.

24 megjegyzés a „Hajdina leveshez”

Hagy egy Válasz Mégse választ

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.


Olena, a receptjeid csodálatosak! Most az Instant Pot hajdina csirkealjról álmodom? Nem található az interneten. Megpróbáltad az Instant Pot-ban főzni?

Olyan boldog, hogy hallom. Igen, 15 percet tennék nagy nyomáson. Élvezd!

A gerbs hajdina használható? Sehol nem látom, hogy sült volna. Amikor rákattintottam az amazon linkjére a pasához, amely szerinte jelenleg nem érhető el. Van még egy javaslatod a hajdinára? Köszönöm

A legjobb hajdina pörkölt és barna színű. A halvány és zöld hajdina nem ízletes. Használhat quinoát, hosszabb ideig főzhető barna rizst vagy akár tésztát. Bármely gabona működik, csak más főzési időre lehet szükség.

Helyettesíthetek valamit a burgonyával? Kevesebb szénhidrátot szeretnék. Helyettesíthetek egy másik olajat az avokádóval?

Kihagyhatja a burgonyát vagy használhat cukkinit. Bármely olaj működik.

Gyönyörű ötlet! Készíthető-e ez hús nélkül?


A hajdina leves annyira ukrán és olyan jó!

Szeretem a hajdinát! Biztosan elkészíti ezt a levest ?

Nekem is! Azt hiszem, ez a kedvenc gabonám! A családunk, a gyerekek megőrültek ettől.

Ráadásul szeretem és irigylem a csinos holland kemencédet! Nem hiszem el, hogy soha nem volt ilyenem! SZERETEM a páholy öntöttvas serpenyőket! De lusta vagyok ahhoz, hogy megfelelően fűszerezzem őket, így a kerámia bevonatú, mint a gyönyörű vörös holland sütő továbbra is vágyálmaimban marad!

Nem kell fűszerezned ezt a kerámia holland sütőt.:) Eddig csodálatos! Hollandi sütőre van szüksége - egyenletes hőeloszlás, nem úgy, mint egy fazékban.

Amikor a fiaim nőttek, és az evés végtelennek tűnt náluk, vettem egy 16 literes készletet levesekhez, házi tésztához és csirkéhez. Teltig töltöttem, és így is csak két vacsorám és egy hétvégi ebédem volt!

Megtöltve nem tudom felemelni, de a polcomon van, amikor mindannyian visszatérnek egy szombati levesbe, ezért nem tudom elmozdítani. Az én tőzsdei potom most kettőnk számára egy aranyos kis 6 qt. Hetekig elegendő belemerülni. Nem bánjuk, hogy minden nap egy tál ugyanabból a levesből ebédelünk, amíg el nem fogy. A saláták vagy az oldalak megváltoztatják a dolgokat.

Olena, köszönöm a borravalót a csirketetemekkel. A fagyasztómban már vannak csirkecombok és -mellek, úgyhogy hétfőre készülök!

SZERETEM, de még soha nem hallottam erről a levesről. Ukrán anyámnak nem sikerült.

A hajdina mindig van a házban. Azt hiszem, ami nálam van, sült, mivel a hajdina nem zöld.

A kérdésem a következő: Csak meg tudnám-e pirítani a hajdinát, abban biztos vagyok?

Ez a legjobb hajdina, és amit vásárolunk. Használja úgy, ahogy van. Ez már sült.

Általában hetente egyszer készítek egy fazék levest, és ez az egyik kedvencem. Ez az étkezés a gyermekkori jóság. Nevetek, amikor minden csontleves jóságról hallok, mert az bizony nem új. Az ukránok okos emberek. 😉

Végül hetente egyszer készítek egy nagy fazék levest is. Néha hetente kétszer és a család táplálása annyira stresszmentesen érezte magát ezen a héten. Az edényed hány ételt készít? A te edényed akkora, mint az enyém?

A MIne egy 8 literes edény. A levesfazék általában csak két napig tart.

Sokat esznek a fiaitok a többi gyerekhez képest? Az enyémek, főleg a 10 évesek úgy esznek, mint apa. Csak kíváncsi vagyok arra, hogy összehasonlítsam azokat a gyerekeket, akik többnyire igazi ételt fogyasztanak, a való életben nem ismerek sokakat.:( Olasz barátom is egészségesen főz, és a gyerekei is sokat esznek.

Úgy érzem, hogy sokat esznek a többi gyerekhez képest. lol Valahányszor vannak barátaim a gyerekeim felett, ennyit esznek az enyémhez képest. A gyerekeim ebédjei valószínűleg a legegészségesebbek az iskolában. Olyan sok gyümölcsön megyünk keresztül. A zöldségfélék lassabbak ... hacsak nem szeretik azt.

Igen, itt is, csak az enyémek nagyon jók a zöldségekkel. A gyümölcs a mi snackünk és desszertünk, ezért a szó szoros értelmében kirepül.

Vicces, mert amióta a quinoa eljutott az üzletekbe és a népszerűség csúcsára emelkedett, mindent megtettem annak érdekében, hogy tetszene. De egyszerűen nem tudtam. Kipróbáltam minden márkát, színt és receptet, és végül rájöttem, hogy talán nem illeszkedek a „be” tömeghez, és feladtam, lol!

Természetesen arra számítottam, hogy élvezni fogom, mivel imádok kísérletezni számos ókori gabonával, mint a Fargo, a Kamut, a tönköly és az egész árpa, és mindet szeretem eddig. De még nem próbáltam ki a hajdinát (kivéve japán tészta formában), és imádom a levest, ezért ez a recept természetes, hogy hamarosan elkészítem. Először meg kell sültem egy pulykát! Van két meglehetősen sovány csirke tetem a fagyasztómban, de tisztán válogatjuk őket!

Alig várom, hogy kipróbálja a hajdinát gabonaként! Köszönöm, hogy megosztottad a receptet, imádom, hogy ez hiteles haza tőled! Ezenkívül sok krumplipogácsám volt, de soha nem töltöttem meg? Mivel? Sajt, hús?

Úgy hangzik, mintha a kiadós és diós szemeket kedvelné. Több ízük van. Csak főzze meg a csirke tetemeit csirkecombokkal vagy mellekkel. Spórol a pulyka pörkölésével és ugyanazok az eredmények. -;)
Nagymamám így készített burgonyapogácsákat - darált marhahússal és erdei gombagombával a tetején vadgombával. SOHA NEM FOGOM ELFELEJTENI! Kicsit kinyújtotta a húst.
Jó hétvégét!

A weboldalon található információk csak oktatási célokat szolgálnak. Az FDA nem értékelte, és nem célja bármely betegség diagnosztizálása, kezelése, megelőzése vagy gyógyítása. Ön teljes felelősséget és felelősséget vállal saját cselekedeteiért.