Hajdina keverjük megsütve kelkáposztával, paprikával és articsókával

Szóval, ez a hajdina recept, amely valószínűleg arra kapta a fejét, hogy "mi ez a cucc, Olena?"

Hadd mutassam be az ukrán quinoát - hajdina. Őszintén szólva értetlen vagyok, miért nem robbant még a hajdina Amerikában, mint a quinoa. A hajdina főzése ugyanolyan 15 percet vesz igénybe, gluténmentes és táplálkozási tulajdonságokkal bír, mint a quinoa. Nagyon hasonló magas fehérje- és rostszám. És alacsony glikémiás.

Rögzítse ezt a receptet a Pinteresten a későbbi mentéshez

Tehát, ha egyszer-egyszer belefárad a quinoába, mint én, hadd mutassak be egy 30 perces vegán hajdina keverési sütést, amellyel saját pörgetését teheti attól függően, hogy mi van a hűtőben.

Így néz ki a sült hajdina dara. Kérjük, ne hagyja figyelmen kívül a „pörkölt” szót. Nagyon ajánlom, hogy csak sötétbarna színű pörkölt hajdint vásároljon, mert a dara őrzi az alakját, így nem válik péppé. Ráadásul az íze meghalni kell! A hagyományos szupermarketek ömlesztett részlegében értékesített nyers zöldes halvány hajdina dara nem jó. Utálni fogja a hajdinát, ha megfőzi ezt a cuccot. Nem akarom elrontani az első benyomást ezzel a szuper maggal.

És neve ellenére a hajdina nem tartalmaz búzát, vagy semmilyen kötődés nincs a szemekkel. Gyümölcsmag. Csakúgy, mint a quinoa mag, és nem gabona.

Szóval, hol lehet vásárolni sült hajdina őrleményt ?! Etnikai élelmiszerboltokban, mint például az európai és az orosz boltokban. Láttam olyan kis élelmiszerboltokban is, ahol különféle speciális ételeket szállítanak. Lehet, hogy a hajdina „Kasha” néven szerepel. Vagy szerencsére Bob Red Mill tudja a dolgát, és az Amazon-on vásárolhat sült hajdina. Wohoo.

Technikailag lehetne vásárolni nyers hajdinát, és megsütni a sütőben, de még nem próbáltam. Oszd meg, ha van.

A hajdina főzése 15 percet vesz igénybe. Nincs szüksége őrült főzési ismeretekre, csak főzzön, mint a quinoa, vagy kövesse a csomag utasításait. Őszintén szólva nincs szükség rizsfőzőre. A legfontosabb az, hogy ne nyissuk ki a fedelet, és ne tegyünk csúcsot belül. Hagyja egyedül az edényt 15 percig alacsony hőmérsékleten, és a hajdina bolyhos és szétesik. Megettem a magam részéről a pépet, így megtanultam.

És milyen ízű a hajdina ?! Nos, sült, diós és szuper finom! Nehéz megmagyarázni. A hajdina legkedvesebb gyermekkori emlékei vannak, és kanadai születésű gyerekeim is imádják. Vacsorára általában őrölt csirkehamburgert vagy főtt európai stílusú kolbászt és savanyúságot fogyasztottunk az oldalán. Reggelire pedig forró hajdinát kevernénk vajjal, cukorral és tejjel. A legjobb egészséges gabonafélék valaha! Fel kellene tennem ezt a receptet.

Szóval hétfőn úgy döntöttem, hogy készítek hajdinát. Volt egy rakás zöldségem és gyógynövényem a szombati gazdapiacról. Néhány megmaradt articsóka szív a hűtőben és a kertem petrezselyem, amelyet fel kellett használni. Levágtam, amikor túl magas petrezselymet növeltem, és hideg vízzel töltött pohárba tettem. Hűtőszekrényben néhány napig eltart - csak egy tipp az Ön számára.

Kaptam is néhány ingyenes üveg vörös pálma- és vajízű kókuszolajat. Szóval, gondoltam hozzáadom ezeket az egészséges zsírokat és vitaminokat a hajdina keverős süteményemhez.

Sajnos a karma kellett, hogy megszerezzen. Komolyan. Kiderült, hogy ez az olaj 16 dollárba került. Most vettem új francia sajtót, mert a régit a gyerekek megtörték. Tehát ma reggel Alex kávét akart tölteni, kinyitotta a konyhaszekrényt, hogy elérje valamit (kíváncsi vagyok, mi ez), és ez a pálmaolajedény kiesett az új francia sajtó tetejére. Ugh. Még mindig jó olaj, és új sajtót kell vásárolnom. Így pazarolódik el a pénz. Ugh.

Nem kell feta sajtot használnia a tetején. Kizárólag képcélokra tettem. Valójában 3 hétig tejmentes leszek, mert gyanítom, hogy pattanást okoz az arcomon. Cisztás pattanások, mint még soha. A múlt héten kicsit túlságosan élveztem a görög joghurtot, és a héten nem csinos az arcom. Tehát kísérletezem, hogy vajon a tejtermék-e kérdés. Ha nem, akkor a lista a következő a kávé. Jaj.

Mindenesetre élvezze ezt a finom hajdina receptet!