30 nap szuperétel: articsóka az alsó koleszterin számára

Vedd fel ezt a rostokban gazdag zöldséget a tányérodra, és élvezd a szív egészséges, bélnyugtató szuperhatalmait.

alacsony

Üdvözöljük a 30 nap Superfoods, a Prevention 30 napos útmutatójában, amely több egészséges üzemanyagot tartalmaz az étrendben egész november folyamán. A szuperételeknek számtalan előnye van, az immunrendszer erősítésétől és a test megerősítésétől a betegségek elhárításáig, sőt a menopauza kezeléséig. Íme egyszerű, ízletes ötletek tápanyagokkal töltött articsóka étrendbe való felvételéhez - mától kezdve!

A rostbevitel növelése mindig jó ötlet. De ki tudta, hogy articsóka mellett lehet ilyen finom, vagy ilyen drámai hatással lehet az egészségére? Kutatások azt mutatják, hogy az elfogyasztott oldható rostok akár napi 5 g-mal történő növelésével 5% -kal csökkenhet a koleszterinszint - és az articsóka rengeteg csomagot tartalmaz. "Az oldható rost olyan gélszerű anyagot hoz létre, amely képes megkötni a koleszterint, hogy elősegítse annak kiválasztását" - magyarázza Shelly Wegman, az UNC Rex Nutrition Services bejegyzett dietetikusa. Az alacsonyabb koleszterinszint pedig jobb szív- és érrendszeri egészséget jelent, mivel a jobb szám jelentősen csökkenti a szívroham vagy a stroke kockázatát.

(Alakítsa át egészségét 365 napos fogyókúrás titkokkal, wellness tippekkel és motivációval - szerezze be még ma a 2018. évi megelőzés naptárát és egészségtervezőjét!)

Az articsóka elismerések listájára felveheti a rákos megbetegedést is: Ez azért van, mert több élelmi rost fogyasztása csökkentheti a vastagbélrák kockázatát. Egyes szakértők úgy vélik, hogy az articsókában található C-vitamin segít elhárítani az emlőrákot is. De ez még nem minden. Rengeteg agynövelő foszfort és folsavat (a magzat fejlődésének kulcsa) és magnéziumot is kínálnak a csontok egészségéhez (lásd soha, csontritkulás). Az emésztési problémákkal küzdőknek pedig nem kell megfutamodniuk ettől a rontástól; az articsóka egy pre-biotikus táplálék, amely elősegíti a bélben található hasznos baktériumok szaporodását. Ők is „alacsony FODMAP” értékűek, és segíthetnek csökkenteni a puffadást, az emésztési zavarokat és az IBS-hez kapcsolódó egyéb tüneteket.

HOGYAN KELL ELKÉSZÍTENI AZ ARTICOKKÁT

Az articsóka sokoldalú eszköz az ízek szivárványának előállításához. Fehérjébe csomagolt főételként sajtba fojtja őket, vagy kifinomult köretként dinsztelje őket.

ARTIKKOS RECEPTEK, AMIT SZERETÜNK

Tálalja ezt rusztikus köretként a sovány fehérje kíséretében, vagy töltse fel, ízes előételként.

Hozzávalók

2 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, összetört
4 ág friss kakukkfű
4 db articsóka, meghámozva, fojtót eltávolítva és felezve
Só, bors
2 c alacsony nátriumtartalmú zöldségleves, és szükség szerint még több

Lépések

1. Melegítse az olívaolajat nehéz fenekű serpenyőben vagy holland sütőben közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet; főzzön 30 másodpercig, vagy amíg illatos lesz.

2. Adja hozzá az articsóka képpel lefelé. Enyhén megszórjuk sóval és borssal. Főzzük 2-3 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul. Fordítsa meg az articsókát, hogy a másik oldala enyhén megbarnuljon, még 2-3 percig.

3. Tegyen annyi zöldséglevest, hogy az articsóka többnyire el legyen fedve. Forraljuk fel a keveréket. Pároljuk, amíg az articsóka teljesen meg nem puhul, kb. 45 percig kevergetve. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten.