Készítsen értelmes ételt.

gellman

Szakács Abbie Gellman RD

Megjelent 2018. október 28

Frissítve 2020. április 1

Gomba van köztünk! Nézze meg a sült gomba egyszerű receptjét. Próbálja ki ezt a gyors, egyszerű, ízletes köretet, ez minden ételhez tökéletes kísérő.

Hogyan készítsünk pácolt gombát

Melegítsen egy serpenyőt közepesen alacsony hőfokon és adjon hozzá olajat. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük átlátszóvá, időnként kb. 5 percig kevergetve. Növelje a hőt közepesre, és adjon hozzá gombát, sót és borsot. Fedjük le és főzzük körülbelül 5 percig, hagyjuk, hogy a folyadék felszabaduljon a gombából. Fedje fel, növelje a hőt magasra, és főzze, amíg a folyadék elpárolog és a gomba megbarnul (kb. 5 perc). Adjunk hozzá kakukkfüvet és alaplét, és addig főzzük, amíg a serpenyő majdnem megszárad. Élvezze a párolt gombát!

Gomba táplálkozás

A gombák alacsony kalóriatartalmúak, természetesen zsír- és gluténmentesek, alacsony a nátriumtartalom. Ezek jó B-vitamin-források, amelyek energiát szolgáltatnak a testének és hozzájárulnak az egészséges idegrendszerhez. Riboflavint tartalmaznak, amely szükséges a hormontermeléshez, és niacint, amely hozzájárul az egészséges vörösvértestek kialakulásához. A gombák tartalmaznak pantoténsavat is, amely elősegíti az egészséges bőrt és az emésztést, valamint a szelént, amely antioxidánsként védi a sejteket a ráktól és más betegségektől. A gomba a komplex szénhidrátok és rostok jó forrása, amelyek hozzájárulnak az egészséges bélhatáshoz, és segítenek érezni elégedettségüket és teltségüket.

D-vitamin

A D-vitamin segíti a testet a kalcium felszívódásában, amely hozzájárul az erős csontok felépítéséhez és fenntartásához. Az emberek természetesen D-vitamint termelnek, ha napsütésben vannak, és étrendünkből és étrend-kiegészítőinkből képesek vagyunk megszerezni azt. Minden gomba tartalmaz némi D-vitamint, és az emberekhez hasonlóan természetesen D-vitamint is termelnek, ha napsütésnek vannak kitéve. Kevés étel tartalmaz D-vitamint, így a gomba fontos kiegészítője étrendünknek!

A Cremini és a Portabella gomba nagyobb mennyiségű ergoszterint tartalmaz, amely egy növényi szterin, amely a napon D-vitaminná alakul. Ezáltal ezek a gombafajták D-vitaminban valamivel magasabbak, mint mások. Élvezze a megsütött gombákat, hogy extra lendületet kapjon a D-vitamin az étrendben!

Gombafajták

Sokféle gomba létezik. Íme néhány információ a különféle gombákról:

  • A fehér gombás gombáknak enyhe íze van, amely főzéskor fokozódik. A Cremini gombák sötétebbek és mélyebb, földibb ízűek.
  • A Portabella gomba nagy, mély ízű, amely hasonló a húshoz. A hús ízes vegetáriánus alternatívájaként élvezheti a portabella gombát!
  • A shiitake gomba szintén húsos, és főzve gazdag íze van.
  • Az laskagomba finomabb ízű, amely remekül illik a vajhoz és a hagymához.
  • A maitakes hullámzó alakú és fás ízű.
  • A bükkgomba kissé édes és diós, sült krumpliban és levesben kiválóan működik.

Próbálja ki a Sautéed Gomba összes különféle változatát, hogy megnézze, melyiket részesíti előnyben. Kívánság szerint különféle gombákat is keverhet!