Pörkölt kelbimbó

Ez a ropogósra sült kelbimbó recept a kedvenc egészséges köretem! A finom citromos parmezán öntet fényessé, zingóvá és addiktívvá teszi.

Mi a véleményed a kelbimbóval? Szereted őket, vagy utálod őket? Az elmúlt néhány évben úgy érzem, hogy egyre népszerűbbek, és nem is lehetnék boldogabb emiatt! A kelbimbó az egyik kedvenc őszi zöldségem - friss és egészséges, de mégis kiadós, és mindenféle fűszerekkel jól párosul. De véleményem szerint a kelbimbó megszerettetésének kulcsa az, hogy előkészítse őket a megfelelő módon. Senki sem ragaszkodik a forróbb vagy pároltabb hajtásokhoz - gyakran keserűek, és nem tetszetős pépes textúrával rendelkeznek.

Tehát, ha még mindig a kerítésen állsz velük kapcsolatban, próbáld ki ezt a sült kelbimbó receptet. A sütőből aranybarna középpontokkal és repedezett, ropogós külső levelekkel lépnek ki. Szeretem őket egyenesen a lepedőből, de amikor ezzel a könnyű citrom-, kakukkfű- és parmezánfűszerrel vannak felöltözve, még a legnagyobb kelbimbó-szkeptikusok sem tudnak ellenállni nekik.

Hogyan főzzük a kelbimbót

Tökéletes, ropogósra sütött kelbimbó elkészítése egyszerű! A következőket kell tennie:

Először vágja le és aprítsa fel a kelbimbót. Vágja le és dobja ki a száraz vagy fás szárakat a hajtások alján. Ezután a nagyobb hajtásokat szeletelje ketté, a kisebbeket egészben hagyva. Törekedjen arra, hogy minden zöldsége hasonló méretű legyen, hogy egyenletesen főzzenek.

Ezután ízesítse a hajtásokat. Dobd fel őket olívaolajjal és bőséges csipet sóval és borssal. Tegyük át egy pergamenrel bélelt tepsire, és vágott oldalukkal lefelé egyenletes rétegben rendezzük el őket. Így szép barnulást kap a hajtások vágott oldalán, és kitett leveleik sütés közben finom ropogóssá válnak. Rendben van, ha néhány laza levél keveredik az egész csírával - enyhén elszenesedett és ellenállhatatlanul ropogós.

Végül itt az ideje a sütésnek! Helyezze a lepedőt egy 425 fokos sütőbe, és süsse kb. 30 percig, amíg a zöldségek puhák és aranybarnák nem lesznek a széle körül. Élvezd!

Sült kelbimbó tálalási javaslatok

Elsősorban a sült kelbimbó finom köret. Tálalja őket sima, egyszerűen olívaolajjal, sóval és borssal ízesítve, vagy öltöztesse fel őket! Csepegtesse meg őket egy kis balzsamecettel vagy citromlével, és dobja fel őket feta vagy parmezán sajttal, gyógynövényekkel, pirospaprikás pelyhekkel és dióval vagy pepitával. Keresse meg az alábbi receptben a kedvenc citromos parmezán fűszeremet, vagy további változatokért keresse fel ezt a bejegyzést!

Ezeket a sült csírákat önálló étkezéssé is alakíthatja. Íme néhány egyszerű ötlet a kezdéshez:

Süssük őket zöldség frittatába vagy reggelire.
Dobd őket egy sült zöldséges tésztába vagy mac-ba és sajtba.
Tálalja őket rizottóval.
Tegye őket egy gabonatálra.
Adja hozzá bármilyen kiadós őszi salátához.
Vagy tálalja őket farro, quinoa vagy karfiol rizzsel, bőséges csepegtetős tahini mártással. Hozzáadhat még néhány sült csicseriborsót fehérjéhez és ropogtatáshoz!

További kelbimbó receptek

Remélem, hogy imádja elkészíteni ezeket a kemencében sült kelbimbót, de ne álljon meg itt! Nyersen vagy pirítva is élvezheti őket. Íme néhány kedvenc módom az elkészítésükre:

Sauté hozzá egy könnyű hétköznapi tésztához.
Foszlány fényes, frissítő salátát készítsen belőlük.
Keverjük megsütjük maradék gabonával zöldségesre sült rizs készítéséhez.
Süt krémes tészta sütéssé.
Dolog őket egy hangulatos sült édesburgonyában.

További sült zöldség receptek

Ha szereti ezt a receptet, próbálkozzon a következő zöldségek egyikével: