sült sárgarépa

Nem lesz sokkal könnyebb, mint ez a recept a sült sárgarépához. Egyszerűen hámozzon meg és aprítson sárgarépát, dobja fel olajjal és fűszerekkel, majd pörkölje meg, amíg megpuhul és karamellizálódik. Ez az! Ma még hozzáadtam (opcionális) édes hagymát a sós ízek erősítéséhez! Tálaljuk köretként, vagy felhasználhatja étkezés előkészítéséhez!

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz.

Amikor tíz évvel ezelőtt elindítottam ezt a blogot, hopp, készítsd el azt tizenegy évvel ezelőtt, annyi időt töltöttem a kerekeimmel, hogy „kreatív” recepteket készítettem, hogy megosszam a blogon. Akkoriban svájci mangoldtortát készítettem Chevre-rel és póréhagymával, mazsolás mazsolával, valamint olyan recepteket szokatlan összetevőkkel, mint a Lemony sárgarépasaláta mustármaggal és a feta. Nézzen vissza az archívumba, és meglátja, mire gondolok. Nem mintha ezek a receptek nem finomak, hanem ! De gondot okoz egy idő, hogy különleges kirándulást tegyen a boltba, hogy mustármagot vagy arany mazsolát szerezzen, nem is beszélve arról, hogy 55 percet kell tölteni a konyhában történő előkészítéssel ! Sem a luxusom nincs a héten, és tudom, hogy ugyanabban a csónakban vagy. Mindkettőnknek szerencsére valahol felfedeztem ezt a megosztást szuper egyszerű, egyszerű receptek sokkal hasznosabb volt számodra kedves olvasók.

Olyan receptek sikere volt, mint az Egyszerű uborkasalátám és a Párolt karfiol gyógynövényekkel, ami segített abban, hogy meglássam, mindannyian olyanok vagytok, mint én. Imádsz főzni (vagy legalább tudod, mennyire fontos a semmiből való főzés), de egyszerűen nincs rá rengeteg időd! Tehát valamikor csak teljesen váltottam a sebességváltót, és azóta a receptek itt szólnak egyszerű zöldséges köretek (főzelékekkel, amelyek szezonban vannak) és gyors hétvégi étkezés teljes élelmiszer-összetevőkből készül.

Tehát, ha most először leszáll az Egészséges szezonális receptekre, akkor üdvözletet szeretnék mondani! Másodszor, ha tetszik, amit lát, kérem, iratkozzon fel az e-mailes hírlevelemre. Minden szombaton küldök egy e-mailt a blog legújabb receptjeivel, valamint néhány egészséges főzési inspirációval a következő hétre. Rengeteg főzési tippet (és videót) osztok meg az Instagramon is, ezért szívesen csatlakoznék oda is!

Rendben, beszéljünk ezekről a sült sárgarépáról!

Hogyan válasszuk ki a legjobb sárgarépát a pörköléshez

A sárgarépa (vagy bármilyen növényi zöldség) pörkölésének kulcsa a szépen megbarnult külső, de az édes gyengéd belső kialakítása. Annak érdekében, hogy ezt elérje, sok mindenre összpontosíthat a konyhában. De mielőtt odaérne, vásárláskor megkeresi a legjobb pörköléshez szükséges sárgarépát! Íme a hat tippem a sárgarépa vásárlásához:

Hogyan készítsünk sárgarépát pörköléshez

Ha készen áll a sült sárgarépa elkészítésére, akkor elő kell készítenie őket. Az, hogy ez mennyi ideig tart, a sárgarépa méretétől függ. Más szóval, 8 vagy 10 nagy sárgarépa hámozása sokkal gyorsabb, mint 15 kicsi hámozása!

Először hámozzuk meg a sárgarépát

A sárgarépa héja keserű. A kulináris iskolában, amikor megtanultuk a csirkehús készítésének helyes módját, elkészítettünk egy sárgarépahéjat és rendkívül keserű volt!

Szeretem használni az egyik ilyen svájci hámozót. Szuper élesek és megfizethetőek. Szeretem azt is, hogy élénk színűek, így könnyen észrevehetők a fiókban. Először meghámozom a sárgarépát, majd levágom a szárát és a gyökérvégét.

Vágjuk a sárgarépát

Itt található a remek pörkölt sárgarépa egyik kulcsa: Használjon ferde vágást a maximális karamellizáció és íz eléréséhez.
A karamellizáció az, amikor a sárgarépában természetesen előforduló cukrok sötétebbé válnak és édessé válnak, és gazdag pirított ízt eredményeznek. A karamellizáció mögött álló tudományról itt olvashat bővebben.
A ferde vágás használatakor két széles, lapos oldalt és egy hosszú, lekerekített oldalt is kap.

Hogyan ferdén vágott sárgarépa pörköléshez

A ferde vágás olyan vágás, amelyről a kulináris iskolában késkészség órán tanultam. Remek vágás pörkölt készítéséhez vagy gyökérzöldségek pörköléséhez. A darabok nagyok (átlagosan kb. 1 hüvelyk.) Ennek a technikának a használata a fent említett felületen kívül az a szép, hogy a darabokat viszonylag egyenletessé teheti a zsírvégtől a keskeny végig is, megváltoztatva egymástól vágásaid vannak. Különösen igaz ez a sárgarépára kúpos formájuk miatt (vagy ezt hasonló eredményekkel rendelkező paszternákokkal is megteheted. Valójában pontosan ezt ajánlom a sült paszternákhoz.)

Kezdje a kés körülbelül 11-kor dőltórakor. Vágjon át egy sárgarépát.
Következő, tekerje meg a sárgarépát hogy késed pengéje az első vágáson át sorakozzon. A sárgarépa szélesebb oldalán az első vágás ellenére valóban vágni fog.
Folytassa a sárgarépa gurítását, és állítsa be a pengét, hogy viszonylag egyenletes méretű vágásokat hozzon létre, mivel a sárgarépa egyre kisebb és kisebb.

Dobd meg a sárgarépát hagymával (opcionális)

Véletlenül imádom a hagymát, és azt hiszem, hogy jobbá teszi a világot. (Csak kissé túlzó, de nem igazán!) Ezért hozzáadtam őket ehhez a sült sárgarépa recepthez. Imádom, ahogyan a sárgarépa nagyon sós ízű. Annyira szeretem a mázas sárgarépát, mint a következő srácot, de nagyon szeretem a sós hagyma kontrasztját a karamellizált sült sárgarépa édességével!
Teszteltem is hagyma nélkül, és a recept remekül jött ki. Hozzáadtam további fél font sárgarépát (a teljes súly 2 1/4 font volt, vagy körülbelül 10 nagy.)
Édes hagymát használtam, és 1 hüvelykes darabokra aprítottam. Ha szeretne még néhány késsel kapcsolatos tudnivalót, nézze meg a Hogyan kell felkockázni egy hagymát című bejegyzésemet.

Fűszereket adjon a sárgarépához és a hagymához

A lehető legegyszerűbbé akartam tenni ezt a Sült sárgarépa receptet. Ahogy a bevezetőmben mondtam, mindannyian elfoglaltak vagyunk ! Értem! Tehát két gyógynövényt, sót és borsot használtam az egyetlen fűszerezéshez.

Gyógynövényhelyettesítési tippek: Kakukkfű nélkül is teszteltem, és helyette egy teljes teáskanálnyi rozmaringot használtam. Ez is jó volt. Fél teáskanál száraz kakukkfüvet is használhat a frisshez, ha akarja. Vagy akár 1 teáskanál olasz ételízesítőt is felhasználhat friss fűszernövények helyett, ha időt szeretne megtakarítani.

Sót is adok hozzá. Ehhez a recepthez szokásos konyhasót használtam. Ügyeljen arra, hogy ne próbálja meg durva sóba helyezni az étkezési sót anélkül, hogy ezt először elolvasta volna.

Étkezési előkészítési tippek sült sárgarépához

Előre elkészítheti ezeket a sárgarépákat, és nagyon jól átmelegítenek.

Sütő pörkölt sárgarépa újramelegítése

Melegítés a mikrohullámú sütőben: Három percig letakarva teszem a mikrohullámú sütőben.
Melegítés a sütőben: A sütőben is megteheti. Tegye üveges sütőedénybe, és takarja le fóliával. 20 percig sütjük 350 ° F-on, hogy átmelegedjenek.

Előkészítő tippek a sárgarépa pörköléséhez

Hogyan készítsünk sárgarépát előre a pörköléshez: Ezt a receptet előre is elkészítheti, ha levágja a hagymát (ha használja), a sárgarépát és a gyógynövényeket, majd visszazárható zacskóba vagy üvegtartályba helyezi őket. Ezt akár négy nappal előre megteheti! Csak ellenőrizze, hogy szárazak-e.
Megjegyzés a hagymáról előre: Ha mégis használja a hagymát, vegye figyelembe, hogy azok erős szagot fognak kibocsátani a hűtőszekrényben, így ha erre érzékeny, akkor hagyja ki a hagymát, és növelheti a sárgarépa mennyiségét 10 nagyra vagy 1 1/4 fontra . Vagy használhatja a 8 sárgarépát, majd vágja le a hagymát közvetlenül a sütés előtt.
Add hozzá a Só utoljára, majd a Sültet: Aztán amíg megvárja a sütő előmelegítését, feldobhatja a sárgarépát, a gyógynövényeket és a hagymát az olajjal, sóval és borssal. Megjegyzés: Ne sózza előre a sárgarépát, különben a hűtőben lévő nedvességet húzza ki a sárgarépából és a hagymából, majd a nedvesség akadályozza a karamellizációs folyamatot.

Tippek a sütőben sütés sárgarépa

Használjon forró sütőt

Szeretem megsütni a sárgarépámat 425 ° F-on. Azt tapasztalom, hogy a 450 túl meleg, és a sárgarépa külseje megég, mielőtt a belseje megpuhul. A 425 valóban alkalmas arra, hogy ezek a cukrok megbarnuljanak, de nem túl forrók!

Használjon jó világos színű tepsit

Nehéz szegélyű tepsit használok. Az általam használt fajtát „féllapos serpenyőnek” hívják, és sok ilyen van nálam. Nagyon nagy teherbírásúak és könnyen tisztíthatók. Ne feledje, hogy ha van egy sötét serpenyője, akkor a sárgarépája túl gyorsan elsötétül!

Ne zsúfoljon túl

A sárgarépa-keveréket egyenletes rétegben kenje ki a serpenyőbe. Biztosítani akarja, hogy ne tolják el egymást, mert ettől párásodnak, ami megakadályozza a barnulást is.

Keverje meg a főzéshez és egyenletesen barnítsa

Süsse a sárgarépát a sütő közepén. Fontos, hogy párszor keverjük őket, amíg sülnek, hogy ne sötétedjenek túl az alján.

Teszt, amikor kész

A teljes pörkölési idő körülbelül 40 perc lesz. Észre fogja venni, hogy a sárgarépa sisterg az olajban, és hogy egy vagy több oldalon megbarnulnak. A sárgarépájától és a vágásaitól függően azonban a tiéd hamarabb elkészülhet! Ellenőrizze, milyen gyengédek, ha villát csúsztat a sárgarépába. Ha könnyen ki-be megy, akkor készen állnak!

További sárgarépa receptek kipróbálásra

Ezek a forró marokkói sárgarépák leütik a zoknitokat. Hideg időjárású változata a kedvenc marokkói sárgarépa receptemnek.
Grillezett sárgarépa, nyáron valójában főzhetünk sárgarépát a grillen. Ismered azokat a valódi babarépákat, amelyeket fentebb említettem? Ezek tökéletesek a grillezéshez!
Sárgarépa és paszternák, ez olyan megnyugtató módszer a sárgarépa elkészítéséhez, és a narancs íze félelmetes!

Érdemes kipróbálni a Pörkölt fehérrépám receptjét is. Nagyon hasonlít ehhez a recepthez, de alacsonyabb a szénhidráttartalma!

Nagyon köszönöm, hogy elolvastad. Ha elkészíti ezt a receptet, kérjük, térjen vissza, és hagyjon csillag értékelést és értékelést!