Super Fudgy Healthy Brownies

Ezeknek az egészséges süteményeknek minden megvan - a zamatos, fudgyos textúra, az intenzív csokoládé íz és könnyen elkészíthetők! Ráadásul glutén-, gabona- és tejtermékmentesek, valamint paleo-k.

Tudom, hogy ezt mondom ... minden egyes alkalommal brownie-t készítek, de - ezek a legjobb brownie-k, amelyeket valaha készítettem vagy ettem. Úgy értem, hogy szó szerint kipipálják az egyes négyzeteket. Borzasztóan engedékenyek, bűnösen dekadensek és csak nevetségesen furcsaak.

Az a tény, hogy történetesen ők is gluténmentes, gabonamentes, tejmentes, finomított cukormentes és paleo még félelmetesebbé teszi őket. Mert bár ezek a brownie-k egészségesek lehetnek, finomak és intenzív csokoládéízűek is.

És szuper furcsa. Említettem már ezt? Ettől függetlenül ismétlődik. Mármint nézz csak rájuk.

Tudom, hogy sokan elfogadtátok az újévi döntéseket, hogy az idei év legyen az, amelyikben elkezd gyakorolni, egészségesen táplálkozni és általában a legjobb önmaga. Ez egyszerre sok változás, és ha van valami, ami segíthet ezen az úton, akkor ezek az egészséges sütemények.

Mert itt legyünk őszinték, néha csak egy brownie-ra van szükséged, az állásfoglalások átkozottak. A szarvas, csokoládés, fényűző brownie ez olyan jó, hogy borzongást okoz a gerinceden.

Most személy szerint úgy gondolom, hogy az újévi fogadalmak rengeteg disznóságot jelentenek, de teljes mértékben támogatom Önt abban, hogy megtartsa a tiéd. Tehát ezzel a recepttel megkaphatja a süteményeit és az állásfoglalásait. Ez egy mindenki számára előnyös helyzet, csokoládéval és még több csokoládéval!

Ami még jobb: ezeket az egészséges süteményeket nagyon könnyű elkészíteni és nem igényelnek divatos összetevőket!

Mielőtt rátérnénk ezekre a csodálatos egészséges süteményekre - ha tetszik, amit lát, iratkozzon fel hírlevelemre, hogy naprakész legyen a legfrissebb receptekkel és tippekkel!

Hogyan készíts egészséges brownie-t?

Ez az egészséges brownie recept egy csavar a végső gluténmentes brownie receptemen, néhány helyettesítéssel, hogy egészségesebb legyen.

A brownie glutén- és gabonamentesítéséhez: mandulaliszt gluténmentes vagy sima liszt helyett.

Tejtermékmentessé tétele: kókuszolaj vaj helyett.

Finomított cukormentesítésük (amennyire csak lehetséges): kókuszcukor fehér cukor helyett, és szuper étcsokoládé 80% -os + kakaó-szilárd anyaggal.

Ez az! Ezekkel az egyszerű helyettesítésekkel egészséges és finom süteményeket kap.

És az egészséges sütemények elkészítéséhez:

Olvassuk össze a csokoládét és a kókuszolajat.
A tojásokat és a kókuszcukrot habosra és bolyhosra verjük.
Az olvadt csokoládét hozzáadjuk a felvert tojásokhoz.
Óvatosan hajtsa be mandulalisztet, kakaóport és sót.
Dobj be egy marék étcsokoládé chipset (mert csokoládéval: a több több).
Tegye át a zamatos, fényes brownie tésztát egy tepsibe.
Süssük 180 ° C-on, kb. 20 percig.
Próbáljon türelmes lenni, és hagyja kihűlni a süteményeket.
Nem sikerül a 8. lépésben, és egyél forró brownie-t egyenesen a serpenyőből, a pult fölé állva.

Hogyan helyettesíthetem a tojásokat a brownie-ban?

Ahhoz, hogy ezek az egészséges sütemények vegánok legyenek, helyettesítheti a tojásokat az aquafaba-val. Gyönyörűen működik, a sütőkből ugyanolyan kacsa és finom sütemények kerülnek ki, mint a tojástartalmúak. További részletekért nézd meg a legjobb vegán sütemény receptemet.

Készíthetsz süteményeket szódabikarbóna nélkül?

Biztosan. Amint észreveszi, ez az egészséges sütemény recept valóban nem tartalmaz szódabikarbónát (vagy sütőport). Ha azt akarja, hogy a brownie szuper fudy vagy gooey legyen, akkor nincs szükség semmilyen emelőszerre, mivel nem akarja, hogy a brownie túlságosan emelkedjen. (És ha a brownie recept tojást tartalmaz, akkor azok önmagukban több mint elegendő emelést biztosítanak.)

Honnan tudod, hogy mikor készülnek a sütemények?

Bármilyen brownie recept ajánlott sütési időt biztosít Önnek (például ezeket az egészséges brownie-ket 20 perc múlva tökéletesen megsütjük 180 ° C-on), de mivel a sütők nagyban eltérhetnek (és gyakran helytelenül vannak kalibrálva) javasoljuk a fogpiszkáló teszt.

A „fogpiszkáló teszt” során helyezzen be egy fogpiszkálót vagy nyársat a brownie-ba kb. 2 másodpercre. A sütemény receptjétől eltérően nem akarja, hogy a fogpiszkáló tiszta legyen - ha mégis, akkor valószínűleg túlsütötte a brownie-t!

Azt akarja, hogy a fogpiszkáló sok nedves morzsával kerüljön elő (egy furcsa brownie-hoz), vagy akár félig sütött tésztával is (egy szarvas brownie-hoz). Ne felejtsük el, hogy a sütemény még néhány percet süt, még akkor is, ha a sütőből ki van téve, ezért jobb, ha hibásan sütünk az alsütés oldalán.

Vajon baromira szánt brownie-k?

Míg én személy szerint jobban szeretem, ha a süteményem furcsa, a szarvasmarhákkal határos, addig a barnák textúrája egészen a süteményszerűségig egészen a szuperhéjasig terjedhet. Az, hogy hol esnek erre a textúrára, attól függ, hogy meddig sütöd őket, és attól, hogy adsz-e hozzá emelőszereket vagy sem.

Csinálni süteményszerű brownie, adjunk hozzá kb. 1/2 teáskanál sütőport, és süssük hosszabb ideig. A „fogpiszkáló tesztben” tiszta fogpiszkálót keres, csak néhány morzsával.

Csinálni szuper gagyi brownie, ne adjon hozzá semmilyen emelőszert, és süsse őket rövidebb ideig. A „fogpiszkáló tesztben” olyan fogpiszkálót keres, amelyhez sok nedves morzsa és félig sült tészta is tartozik.

Miért süllyednek a közepén a barnák?

Ne essen pánikba, ha a brownie középen süllyed! Szinte biztos, hogy ez megtörténik, ha szuper gagyi süteményeket készít. Mivel lényegében alulsütöd őket, a brownie nem fejleszti ki eléggé a struktúráját ahhoz, hogy a kupolázott formát megtartsa, ha egyszer hűlni kezd.

Tehát ha a célod, hogy fudgy vagy gooey brownie-t készíts, és lehűlve középre süllyednek - akkor sikerült!

Mit tesz a brownie tetejére?

Sok lehetőséged van - kevertem csokoládé chips a tésztába, és közvetlenül a sütés előtt szórt rá a tetejét. Alternatív megoldásként a megsült (és lehűtött) brownie-kat letakarhatja csokoládé ganache, vagy meleg brownie-t tálalhatunk vele egy fagylalt.

Tehát itt vannak, barátaim! Egyszerű recept az egészséges süteményekhez, amelyek fudyos textúrájukkal és intenzív csokoládéízükkel elrobbantják Önt. Egy szóval: boldogság.

Ha tetszik, amit látsz, iratkozz fel hírlevelemre, hogy naprakész legyen a legfrissebb receptekkel és tippekkel!