Sütési receptek helyettesítése

  • csésze lisztet


FŐ TÖRTÉNET:
Egészséges süti receptek bármilyen alkalomra

A családja ízléséhez vagy étrendi igényeihez igazított egészségesebb sütik készítése nem rakétatudomány. Kísérletezzen a sütikészítmények ilyen sütési helyettesítéseivel, hogy segítsen a sütikészletben történő váltásban.

Teljes kiörlésű liszt

A teljes kiőrlésű liszt a teljes magból áll (korpa, csíra és endospermium), míg az univerzális liszt csak az endospermiumot tartalmazza. Következésképpen a teljes kiőrlésű lisztnek több rostja van, mint az általános célú lisztnek. A teljes kiőrlésű liszt helyettesíthető az univerzális liszttel a legtöbb süti receptben (ez nem igaz a kenyérre).

Lenmag

A lenmag kiváló rostforrás, lignánok (antioxidáns) és alfa-linolénsav (az omega-3 növényi változata). Gyorsan őrölje lenmagját a kávédarálóban vagy az élelmiszer-feldolgozóban, hogy könnyebben felszabadulhasson a tápanyag. Egy 1/4 csésze lisztet kicserélhet ugyanolyan mennyiségű őrölt lenmagra.

Búzakorpa

A korpa a gabona (maghéj) külső rétege. Jó rostforrás, és a következő három B-vitamint tartalmazza: tiamint, riboflavint és niacint. Cseréljen akár 1/2 csésze lisztet ugyanannyi búzakorpával.

Búzacsíra

A cookie-k receptjeiben akár 1/2 csésze lisztet is kicserélhet ugyanannyi búzacsírára. A csíra a búzabogyó szíve, és itt található a növényi embrió. Táplálkozási erőmű lipidet, rostot, folsavat, foszfort, magnéziumot, cinket, E-vitamint és tiamint biztosít.