Sütőben levert lepényhal fokhagymával és olívaolajjal

Keres egy finom lepényhal receptet a mozgalmas éjszakákhoz? A fokhagymával és olívaolajjal készített sütőbe rakott lepényhal gyors és egyszerű recept - és ízletes is.

sütőben

- A tél nem volt kedves a testem számára ebben az évben. Ezek a szavak a múlt héten megúszták ajkaimat a tengerparton. Előtt robbant ki, mielőtt öncenzúrázni tudtam volna magam, és elhajítottam az érzelmeket. Az unokatestvéreim, akikkel beszéltem, gyorsan bókokkal, édes gesztussal próbáltak érvelni, de a skála nem hazudik. Nagyobb súlyt hoztam, mint amennyit kényelmesen cipelek. Utálom. És különösen utálom az állandó harcot a súlyommal.

Mi történt azokkal a napokkal, amikor a súlyom állandó volt? (Igen, tudom a választ: életkor, idő, gyerekek, munka, stressz, öblítés, ismétlés.)

Aztán egyik unokatestvérem javasolta, hogy mindannyian próbáljuk ki a mediterrán étrendet, amely inkább életmód vagy étkezési filozófia, mint diéta. Ismerem a mediterrán étrend alapelveit, amelyet több éve lazán követek. Az elmúlt hónapokban lazán foglalkoztam ezzel kapcsolatban ... Talán ez a hibás a súlygyarapodásért. Egyébként beleegyeztem. Megpróbáljuk.

A mediterrán étrendet a Földközi-tenger térségében élő emberek tényleges étrendje ihlette. Mielőtt saját étrendemet modelleztem volna utána, kutattam egy kicsit, és elolvastam a The Mediterranean Receptet.

Alapvetően sok gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket, diót, magot és teljes kiőrlésű gabonát fogyaszt. Az olívaolajat szabadon használják. Tejterméket fogyaszthat mértékkel. A halat hetente többször eszik, néhány baromfival együtt. Az egészséges zsírok és a vörösbor is rendben van - mértékkel. A vörös hús ritkán van.

Ami az étkezési stílusokat illeti, ez az, amit igazán lemaradhatok. Számomra természetes, hogy sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztok. A 12 szemes kenyér pedig abszolút kedvencem. Számomra a kihívás az, hogy elegendő halat egyek. És vörös húst ritkán enni (általában hetente egyszer van nálam). De ezeket olyan dolgokon tudom legyőzni.

Beszélgetésünk és kollektív döntésünk arra inspirált, hogy a lepényfilét vegyem fel, amikor a hétvégén az üzletben voltam.

A lepényhal alacsony higanytartalmú hal, és ezek a vékony, vadon kifogott filék tökéletesen megfeleltek az általam gondolt receptnek. Ezt készítettem néhányszor, bármilyen fehér halat is használtam, ami csak volt. Harcsafilé, tőkehal vagy tilápia mellett is jó.

Alapvetően a halat olívaolaj fokhagymás keverékben fürdik, sózzák és illatos kakukkfűvel töltik fel. Igen, sok olívaolajnak hangzik, de a valóságban nem eszi meg az összes olajat - és az íze megéri.

Ezután addig süt, amíg a hal villával megszúrva könnyedén nem pelyhesedik. Tálaljuk citrommal (igen, szükséges. A citrom és a hal elengedhetetlen). Ez egy egyszerű recept, de olyan gyengéd, finom halat állít elő, amelyet a gyerekek és én is szeretünk.

Mi van veled? Van-e étkezési filozófiája, amelyet követ?