Syrniki - orosz reggeli étel. [áttekintés + recept]

Mik azok a syrniki?

A syrniki palacsinta, sütemény vagy valami más? Ki tudja? Jók, csak ez számít. Ha valaha Oroszországba utazik, vagy esetleg Kelet-Európában, akkor kétségtelenül látni fogja ezeket a szálloda svédasztalos reggelijében, vagy egy tányér előtt maga előtt egy orosz barát otthonában, a fenti képen.

Ez a syrniki (сырники). A Syrniki rendkívül népszerű és desszert Oroszországban és Kelet-Európa sok más helyén.

Érdekes apróság a сырники névről:
A сырники szónak két része van - сыр (sajt) és ники (többes számú, hímnemű főnév létrehozásához valamilyen tárgyból.) Feltételezem, hogy ezt „kis sajt dolgoknak” lehetne fordítani.

Hogyan ízlik a сырники?

Meglepő módon kissé savanyú. Nem kellemetlen módon savanyú, sőt, az ízt úgy írnám le, hogy „kissé zizeg”. A savanyú ízt időnként álcázzák/kiegészítik azzal, hogy édesebb ízeket adnak hozzá feltétként, például áfonyát vagy málnát. Néha mazsolát adnak a keverék belsejébe, ami egy kis ízletes, tökös meglepetést okoz az evőnek.

Kész vagy? Könnyedén elkészítheti saját maga! De van néhány rossz hírem, főleg, ha nem Kelet-Európában élsz. Olvassa tovább, hogy megnézze a személyes receptemet.

Hogyan készítsünk syrnikit:

1 csésze + 4 evőkanál (155 g) általános liszt, szitálva
1/2 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
2 tojás
4 evőkanál cukor

Most a rossz hír: Szüksége lesz valami Tvorog nevűre is. Ha Kelet-Európán kívül él, ez szinte elérhetetlen lesz, hacsak nem egy olyan városban él, ahol nagy az orosz, ukrán vagy lengyel lakosság száma, és nincs szerencséje, hogy orosz szupermarket van a városában. Hallottam, hogy kvarknak, vagy gazda sajtnak is hívják, de ki tudja még, mi ez? Akárhogy is, a Tvorog megtalálása kihívást jelent majd. Lehet, hogy szerencsés lesz, és megtalálja a legközelebbi nagy szupermarket nemzetközi részlegében. Az internet más receptjei ezt a túrót hívják. A Tvorog nem ugyanaz, mint a túró. Ne próbáljon syrnikit készíteni túróval.

Ehhez a recepthez körülbelül 1 fontra (450 g) lesz szükség.

Ezután keverje össze ezeket a cuccokat, amíg apró palacsintákat nem tud készíteni, akkora, mint a tenyere. Tegyük olajozott serpenyőbe, és süssük meg, amíg a képemnek nem tűnik.

Akkor egyél velük, amivel csak akarsz. Szeretek enni mogyoróvajjal a tetején, bár az oroszok azt gondolhatják, hogy ez szinte egyenlő a szentségtöréssel.

Ha saját receptje van, akkor tegye meg észrevételeit.