A szakértők nem értenek egyet az alkáli étrend előnyeivel a betegségek elleni küzdelemben

Gabe Mirkin napi három-hat órát edz motoros versenyzőként Floridában. Állóképessége minden életkor számára lenyűgöző, de 77 éves korában a nyugdíjas orvos és a Johns Hopkins Egyetem volt oktatótársa mindenképpen megfordítja a fejét. Mirkin egészségének kulcsa a sokféle színű gyümölcsben és zöldségben gazdag étrend, mondja. Kerüli a vörös húst is, és ehelyett jobb sovány fehérjéket választ.

előnyeivel

. Reméljük, hogy értékeli tartalmunkat. Iratkozzon fel ma, hogy folytassa a történet és az összes történetünk olvasását.

Vannak mások, akik ezt az étrend-megközelítést használják az optimális egészség elérésére, vagy akár a betegségek elleni küzdelemre. Sokan tudják Kris Carr 2007-es „Crazy Sexy Cancer” című filmjéről, amely a színésznő és a fotós útját követi a negyedik stádiumú epithelioid hemangioendothelioma, a máj és a tüdő érbélésében található ritka rák 2003-as diagnózisa után.

Kilenc év után, csak a növényi étrend segítségével, úgy tűnik, hogy Carr erős lesz, és létrehozott egy nem túl kicsi wellness birodalmat. Növényi étrendjének gyökere a pH-egyensúly témája. Carr és más egészségügyi szakemberek szerint a savas feldolgozott élelmiszerek, szemek és húsok sok amerikai testét tönkreteszik. Carr a kutatók és az akadémikusok segítségével mindent megtesz annak elmagyarázása érdekében, hogy egy magasabb savas étrendnek hogyan kell áttérnie egy lúgosabb étrendre, több nyers gyümölcsöt és zöldséget tartalmazva, hogy az anyagcsere és egyéb folyamatok magas fokozatban legyenek.

A gyümölcsök és zöldségek, ha az anyagcsere-folyamat során elégetnek, lúgos „hamu” -t vagy filmet hagynak, amelyek pH-ja 7 felett van, 1–14 skálán; A húsok savtartalmát jóval 7 alatt hagyják. De míg Mirkin valószínűleg állítólag magasabb lúgos étrendet fogyaszt, a pH-egyensúly témája mellett áll.

"Teljes hülyeség" - mondja.

A nyugdíjas orvos, aki több mint két évtizeddel ezelőtt írta első esszéjét a pH-egyensúly ellen, azt állítja, hogy a szervezet vér pH-értékét körülbelül 7,4-re szabályozza, amely enyhén lúgos állapotra van szükség az élethez. Az orvos szerint a test minden kémiai reakcióját olyan enzimek vezérlik, amelyek ugyanabban a szűk pH-tartományban működnek az egészség megőrzése érdekében, és a test más rendszerei, például a tüdő és a vesék is megteszik a maguk részét, hogy kiszűrjék a végül hulladékként kiűzött savfelesleget. Ez egy rendkívül hatékony rendszer, amely úgy működik, hogy a folyadékok mindig kissé lúgosak maradjanak - mondja.

„Azt állítom, hogy a sav-bázis elmélet által kiáltott ételek hasznosak, de nem a sav-bázis miatt. A pH-változtatás alapján vásárolt termékek nagyon ingatag talajon járnak ”- teszi hozzá.

Mirkin szerint számtalan tanulmány mutatja, hogy a vörös hús sokféle rákkal társul, és lehetetlen figyelmen kívül hagyni a kapcsolatot. Ugyanakkor a csirkét és a halat is savas húsnak tekintik, jegyzi meg, de ritkábban társulnak betegségekkel. Szerinte azoknak, akik a diétát népszerűsítik, gyakran vannak olyan termékek, mint például kiegészítők vagy könyvek.

Marjorie Nolan, a Nemzeti Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője egyetért Mirkinnel.

"Ez inkább folyadékok, vitaminok, ásványi anyagok és rostok oka a szervezetben" - mondja a magas lúgos étrendről. „Az egész a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásához és a magas zsírtartalmú fehérjék vágásához vezet. Ez a legalsó üzenet. Csak érdekes és más módon próbálják elmondani. "

Patricia Alpert, a nevadai egyetem, a Las Vegas-i ápolóiskola fiziológiai tanszékének elnöke és egyetemi tanára elmondja, hogy az egyedülálló tantárgy hozzájárul az életmódváltásokhoz, és ez jó dolog, bár nem igazán talál a tudomány alátámaszt minden állítást.

„Néhányan megváltoztatják életmódjukat, és hasznot húzhatnak belőle. Ha mégis megteszed, az nagyszerű. Bármi áron. Az egészség megőrzése sok nehéz munka. Nincsenek parancsikonok ”- jegyzi meg.

A rák túlélési zavarai?

De nehéz látni, hogy a negyedik stádiumú rákban diagnosztizált ember csaknem egy évtizede él egyedül az étrend és az életmódválasztás segítségével, és ezt ostobaságnak utasítja.

Néhányan kimenhetnek egy végtagra, és Carr történetének alapjaként megkérdezhetik, hogy a gyümölcsök és zöldségek megelőzhetik-e és meggyógyíthatják-e a rákot?

Az egyik személy, aki nem foglalkozik a kérdéssel, Brent Jones, a Real Water tulajdonosa, egy las Vegas-i székhellyel rendelkező palackozott vizet gyártó cég, amely negatív ionokkal infúzióban magas lúgtartalmú terméket kínál. Jones jobban tudja, mint hogy termékeivel kapcsolatban állításokat tegyen, és inkább a terméket részesíti előnyben. Olyan sportsztárok, mint Steve Nash, olyan hírességek, mint Eva Langoria és számos más nagy horderejű ember issza a vizét. Egyesek szerint ez életváltó, de abbahagyja a követelés benyújtását.

"Az allopátiás gyógyszer nem fogja ezt támogatni, mert a tünet vizsgálata a lényeg, nem pedig a kiváltó ok" - mondja. Jones hozzáteszi, hogy az orvosi kutatást Amerikában a gyógyszergyárak irányítják, amelyet a betegségek gyógyszereiből származó haszon hajt. Az olyan megelőzési megközelítés, mint a sav-lúgos egyensúly, nincs értelme számukra, mondja.

De néhány orvos tudomásul veszi a krónikus betegség és az erősen savas étrend lehetséges összefüggéseit.

A Kaliforniai Egyetem kutatója és Dr. Lynda Frassetto nefrológus, a Paleo diéta, az étkezés magasabb lúgos megközelítése című tanulmánya megkérdőjelezi azt a felfogást, hogy a növényi étrend valóban válasz lehet-e a krónikus betegségek megelőzésére és gyógyítására egyaránt.

Mások, például San Diego mikrobiológusa, Robert Young is kutat és ír a témáról.

Carr filmjében Young, aki egyben a „pH-csoda” című könyv szerzője is, így fogalmaz: „Sejtjeink olyanok, mint a halak. Csak olyan egészségesek, mint a víz, amelyben úsznak. ”

Susan Brown orvosi antropológus és a jobb csontok központjának igazgatója, Syracuse, New York. Azt mondja, hogy a sav-lúgos egyensúly „meghatározza a sejtek kémiai állapotát és működését”.

Mirkinhez hasonlóan Brown egyetért azzal, hogy a test szabályozza és folyadékát nagyon szűk, körülbelül 7,4-es pH-tartományban tartsa. De azt is mondja, hogy a rendkívül savas étrend olyan állapotot hoz létre, amelyet krónikus metabolikus alacsony fokú acidózisnak neveznek. A rossz étrenddöntések következtében az évek során kis mennyiségű sav halmozódhat fel a szervezetben, és a testnek nincs más választása, mint egy kissé lúgos állapot fenntartása érdekében a csontokból pufferoló ásványi anyagokat, például kalciumot kirabolni. A végeredmény a korai öregedés, a csontok és az izmok romlása.

Alpert, Nolan és Mirkin egyetértenek abban, hogy a test természetes úton húzza ki a kalciumot a csontokból, hogy semlegesítse a savakat. De ez egy közös alap, amely megosztó. A dietetikusok és az orvosok úgy gondolják, hogy ez egyszerűen természetes folyamat, és a túl sok savasnak tartott étel elfogyasztása nem a végső logikai fordulópont a betegséghez.

Brown úgy véli, hogy a vizeletelemzés jelentős mutató annak megállapításához, hogy a szervezet küzd-e krónikus acidózissal. Reggel először elvégzett vizeletvizsgálatokat használ, miután egy személy legalább hat órányi pihenőt kapott, hogy felmérje, a test túl keményen dolgozik-e a savak lebontásában. Szerinte egy normál reggeli pH-tesztcsíknak 6,5 és 7,5 között kell lennie. Ugyanakkor sok olyan beteget lát, aki táplálkozási programokat indít az 5 pontos tartományban.

Naponta körülbelül 13 adag gyümölcsöt és zöldséget javasol, ami több mint kétszerese az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium napi ötös ajánlásának.

Carr filmjének folytatásaként szereplő „Crazy Sexy Diet” könyvében az ételek 60/40 százalékos lúgos/savas arányát mozdítja elő egy nap alatt. Egyes étrendek a 80/20-as nagyobb szélsőségbe kerülnek. Akárhogy is, az elfogyasztott ételek mennyisége alacsony kalóriatartalmú, növényi alapon. Még Frassetto is elismeri, hogy az étrendjében szenvedő betegek egyik legfőbb panasza a hat étkezés során elfogyasztott élelmiszerek mennyisége.

De Nolan azt is elmondja, hogy számos tényező, például hidratálás, ételkombinációk és a menstruációs ciklus befolyásolhatja, hogy egy élelmiszer hogyan metabolizálódik és hogyan kerül felhasználásra a szervezetben.

"A termék tényleges pH-értéke igaz lehet, de amit az emberek nem értenek, az az, hogy a pH nem azt jelenti, hogy a testben valóban így működik" - teszi hozzá.

Mirkin és Alpert is elmondta, hogy bizonyos esetekben lehetséges a placebo-hatás. És a tudományos közösség örömmel tanácsolja azoknak, akik jobban érzik magukat a magas lúgos étrend mellett, hogy folytassák ezt az utat, még akkor is, ha a tudomány nem biztos, hogy bizonyítani fogja ezt.

"Az elme nagyon erős, tud valamit javasolni, és a test reagál" - mondja Alpert. "Az emberek körülbelül 20 százaléka nem vesz semmit, és azt mondja, hogy jobban érzi magát."

Úgy tűnik, még Mirkinnek is megvan a puha helye a vitában. Elismeri, hogy amikor egy sportoló 100 százalékos intenzitással rendelkezik, akkor a vér enyhén savasodik a tejsav felhalmozódása miatt. Akkor nem rossz alkalom, hogy lúgos löketet kapjunk, mondja.

„A lúgosítás ezt a további lendületet adja. A sportolók valóban szednek bikarbonátot, de az előnye valóban kicsi ”- teszi hozzá.