Szárított mangó előnyei és táplálkozási információk

szárított

Szárított mangó gyors tények
Név: Szárított mangó
Eredet Trópusi Ázsiában őshonos
Színek Sötét narancssárga
Íz Édes
Kalóriák 319 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok Mangán (434,78%)
Szénhidrát (60,45%)
C-vitamin (47,00%)
Réz (33,33%)
E-vitamin (26,80%)
Egészségügyi előnyök Rákmegelőző tevékenység, Egészséges bőr, Fogyás, Szívbetegségek megelőzése, Immun egészség

A szárított mangót tartják a legkedveltebb szárított gyümölcsnek, de mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani. Nagy mennyiségű kalóriát tartalmaz. Különböző tápanyagokkal, például A-vitaminnal rendelkezik, amelyek segítenek az anyagcsere, a vas és a kalcium szabályozásában. A szárítási folyamat nélkülözi a vízben oldódó vitaminokat, például a C-vitamint. A szárított mangókból hiányzik a nedvesség. A napszárítás folyamán sóval dörzsöljük. Eredetileg a gyümölcs megőrzéséhez vékony mangószeleteket deszkára szárítottak, a nap felé fordítva. A szárított mangót édesíthetjük más gyümölcslével vagy cukorral az íz javítása és a szín megtartása érdekében a szárítás során. Ezt a módszert még mindig alkalmazzák, bár az ipari szárítógépeket újítják meg. A szárított mangókat általában desszertként vagy snackként használják. Tálalhatjuk előételként vagy desszertként is.

A szárított mangó magas élelmi rosttartalommal rendelkezik, amely hosszú ideig teli, és segíti az emésztés egészségét. Magas A-vitamint tartalmaz, amely segít megőrizni a bőr és a nyálkahártyák egészségét a vírusoktól és baktériumoktól. Növeli a szem egészségét, csökkentve a makula degeneráció esélyét, amely a vakság fő oka. Emellett nagyszerű B-vitamin-komplex forrás, amely az ételt energiává alakítja, javítja a vörösvértestek termelését és enyhíti a stresszt is. A szárított mangó gazdag oldható és oldhatatlan rostban. Az oldódó rostok segítik a tápanyagok felszívódását, stabilizálják a vércukorszintet és csökkentik az LDL-koleszterinszintet. Az oldhatatlan rostok elősegítik az emésztés egészségét. Antioxidánsokban gazdag, nagyszerű védő vegyületek forrása, amelyek ellensúlyozzák a szabad gyökök által okozott oxidatív károsodásokat.

  1. A rák megelőzése

A mangók olyan fenolokat tartalmaznak, mint az izokvercitrin, a kvercetin, a fisetin, az asztragalin, a metil-gallát és a galluszsav, amelyek rákmegelőző tulajdonságokkal rendelkeznek. A tanulmány kimutatta az összefüggést a magas rostfogyasztás és a gyomor-bél traktus rák esélyeinek csökkenése között. A 165 g szeletelt mangó adagja a napi ajánlott C-vitamin 76% -át tartalmazza. A C-vitamin antioxidáns, amely megakadályozza a szabad gyökök károsodását és csökkenti a rák esélyét.

  1. Egészséges bőr

C-vitamint, A-vitamint és béta-karotint tartalmaz, amelyek elősegítik a ragyogó bőrt és enyhítik a bőrbetegségeket, például a pattanásokat. A mangó jól ismert összetevője a természetes bőrkezeléseknek, például a hámlasztó bőrradíroknak, a tápláló arcmaszkoknak és a gyengéd tisztítószereknek. Tanulmányok kimutatták, hogy az A-vitamin létfontosságú szerepet játszik a bőr egészségében, a sebgyógyulásban, a sejtek szaporodásában és a bőr növekedésében. Az A-vitamin hiánya okozza a pikkelyes és száraz bőrt. Az A-vitamin ksztmnyei pikkelysömörben s pattanban szenvednek.

A C-vitamin serkenti a kollagéntermelést, ami rugalmassá és simavá teszi a bőrt. A magas C-vitamin tartalmú étrend csökkenti a ráncok és a száraz bőr megjelenését. A béta-karotin csökkenti az UV-fény, a környezeti toxinok, a szennyezés által okozott oxigénkárosodást és elősegíti a fényvédő hatékonyságát. A kutatások azt mutatják, hogy a béta-karotin 10 hétig tartó kiegészítése csökkentheti a leégést, és négy SPF-et biztosít.

  1. Fogyás

A szárított mangónak magas az oldható rosttartalma, ami csökkenti a szervezet glükózfelszívódását és elősegíti a felesleges glükóz üzemanyagként történő felszívódását. Fokozza az anyagcserét és segíti a fogyást egyszerre. A leptin egy olyan hormon, amely elősegíti a zsír anyagcseréjét a májban és a sejtek glükóz felszívódását is. Az adiponektin egy olyan hormon, amely segíti az étvágy szabályozását és elősegíti a jóllakottságot.

  1. A szívbetegségek megelőzése

A koleszterinszint csökkenthető egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel. Étrendünknek gazdagnak kell lennie zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonafélékben és alacsony telített zsírtartalomban. A szárított mangóban gazdag C-vitamin, rost és pektin található, ami összességében csökkenti a vér teljes koleszterinszintjét. Korlátozott káliumot is tartalmaz, amely kiegyensúlyozza a folyadékot a testben, ellazítja az érfalakat, szabályozza a pulzusszámot és megakadályozza a magas vérnyomást. A magas vérnyomást néma gyilkosnak nevezik, mert ritkán mutat tüneteket. Több embert érint, és növeli a stroke és a szívroham kockázatát.

  1. Immun egészség

A szárított mangó vitaminokkal és több mint 25 karotinoiddal rendelkezik, amelyek hozzájárulnak az egészséges immunrendszer fenntartásához. C-vitaminnal rendelkezik, amely védi a sejteket és elősegíti az immunitást. Tanulmány kimutatta, hogy a C-vitamin megakadályozza a rákot, a szív- és érrendszeri, a szem egészségét, a stroke-ot és az immunitást. A szárított mangó A-vitamint is tartalmaz, amely segít ellensúlyozni a HIV-t, a légzőszervi vírusokat és a kanyarót. A szárított mangóban található karotinoidok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek hasznosak a krónikus betegségek kezelésében és megelőzésében.

  1. Lúgos egyensúly

A szárított mangóban almasav, borkősav és kis mennyiségű citromsav van, amely kiegyensúlyozza a lúgot. A nem savak és a savak egyensúlya a test szövetében és folyadékaiban, amelyek meghatározzák a pH-szintet.

  1. Látás egészsége

A szárított mangó nagyszerű A-vitamin forrás, amely javítja a szkotóp látást, de elősegíti a színlátást.

  1. Támogatja az emésztést

A szárított mangó nagyszerű A-vitamin forrás, amely javítja a szkotóp látást, de elősegíti a színlátást.

  1. Nők egészsége

A szárított mangó kalciumban és vasban gazdag. A vas elengedhetetlen a DNS képződéséhez, és segíti a hemoglobint, amely oxigént szállít a test körül. A vas hiánya csökkenti a vörösvértestek számát, és vérszegénységet vált ki, amely letargiát, fáradtságot, szívdobogást, légszomjat és láthatóan halvány arcszínt okoz. A nők havonta elveszítik a vért, ezért a nőknek napi 18 mg, a férfiaknak 8 mg vasra van szükségük. Terhes nők számára elegendő mennyiségű kalcium nélkülözhetetlen a csontok és a csecsemő fogai számára. A kalciumhiány csontritkulást okoz, amely a csontokat törékennyé és gyengévé téve befolyásolja a csontokat, és kapcsolatban áll a menopauza utáni nőkkel.

Hogyan készítsünk szárított mangót?

Hozzávalók:

  • 4-5 érett mangó
  • ¼ csésze citromlé
  • 1 evőkanál nyers méz

Útvonalterv:

  1. Egy kis tálban keverje össze a mézet és a citromlevet. Addig keverjük, amíg a méz fel nem oldódik.
  2. Hámozza meg és szeletelje vékonyan a mangót.
  3. Mártsa bele a citrom vagy méz keverékébe, és rázza le a felesleget. Tegye dehidratátor lapokra.
  4. Dehidratáljuk 135 fokon 10-12 órán át.

Hogyan kell enni

  • A szárított mangó önmagában fogyasztható.
  • Sütéskor használják, salátákhoz vagy gabonafélékhez adják, és fagylaltként használják.
  • Add hozzá granola és nyomkeverékekhez.
  • Adjon hozzá szárított mangót a chutney-hoz, curry-hez, müzlihez, gabonafélékhez és süteményekhez.
  • Rehidratálja a szárított mangót, és hűtőszekrényben apróra vágott hagymával, lime-lével, paradicsommal és sóval két órán át hűtőszekrényben tárolja. Ezután sertéshússal vagy grillezett csirkével tálaljuk.
  • Készítsen szárított mangó pilafot úgy, hogy rizst, kockákra vágott szárított mangót, húslevest, sót, vizet és hagymát egy serpenyőben összekeverünk, amíg a rizs meg nem fő. Ezután dobja olajjal, köménnyel, bazsalikommal és borssal egy serpenyőbe.
  • Ezenkívül a tamarind és a kokum helyettesítőjét használják dals, rasams stb.
  • A szárított mangó a thai konyhák létfontosságú összetevője.

Óvintézkedések

  • A mangóra allergiás embereknek kerülniük kell.
  • Használja mérsékelt mennyiségben.
  • A túlzott fogyasztás súlygyarapodást eredményezhet.
  • A magas szárított mangó fogyasztása megnöveli a vércukorszintet.