Szárított Okra, Zahire albán hagyománya

az AgroWeb-től 2017. augusztus 13-án

Ez a tökéletes alkalom, amikor az albán nők elkezdik felkészíteni a téli zahire-eket. Ez a hagyományos ételek elkészítésének és megőrzésének folyamata a téli hideg hónapokban.

Ebben az időben Albánia egy részén a nők és nagymamák elkezdik elkészíteni a pácolt zöldségeket, a trahanát, a petkát, szárítják a húst, de szárítják a gyümölcsöket és a zöldségeket is. Szárítják a gyümölcsöket, mint a füge, az alma, a szőlő, a kajszibarack és a szilva, a zöldségeket, mint a paradicsom és a paprika.

A közelmúltban egy új hagyományt kezdtek széles körben alkalmazni az albán nők. Szárított Okra. Finomak és tele vannak tápértékkel. Az Okra szárítása egyszerű folyamat, mindaddig, amíg van egy élelmiszer-kiszárító vagy sütője, amely 140 ° F-ot regisztrál. Mossa, vágja le és szeletelje az okrát keresztben 1/8 - ¼ hüvelykes lemezekre.

Nincs szükség blansírozásra, csak egy rétegben tegye a kiszárító tálcákra vagy a sütislapokra, és szárítsa 8-10 órán át dehidrátorban, legfeljebb kétszer hosszabb ideig egy kemencében. A száradási idő a légkeringéstől függ - a ventilátor kissé nyitott sütő felé irányítása meggyorsítja a száradási időt.

A szárított okra számos táplálkozási előnyt kínál, többek között hasznos mennyiségű folsavat és B6-vitamint is.

A szárított Okra egészségügyi előnyei

Rost

Egy fél uncia szárított okra 3,3 gramm élelmi rostot tartalmaz. Étrendi rost hozzáadása az étrendhez elősegítheti az emésztőrendszert, nagy mennyiségű székletet adhat a székletéhez, és megakadályozhatja a székrekedést és a hasmenést.

Az élelmi rostokban gazdag étrend csökkentheti a koleszterinszintet és szabályozhatja a vércukorszintet. Ha fogyni akar, a szárított okrával való nassolás segíthet abban, hogy jól érzi magát, megakadályozva a túlevést vagy az egészségtelen ételek falatozását.

Vitaminok

A szárított okra tele van A- és C-vitaminnal. A fél uncia szárított okra az FDA által ajánlott napi referencia-A-vitamin bevitel 97 százalékát tartalmazza. Az A-vitamin segíti a testedet a növekvő bőr- és csontsejtekben.

Az A-vitamin elősegíti az éjszakai látást és a reproduktív szerveket. Egy fél uncia szárított okra a C-vitamin RDI-jének 216 százalékát kínálja. A C-vitamin segíti a testet a kollagén, az erek és a porcok felépítésében. A C-vitaminban gazdag étrend segíthet a szervezetben a vas felszívódásában.

Ásványok

Fél uncia szárított okra elfogyasztása hozzáadja a kalcium RDI 84 százalékát az étrendhez. Testének kalciumra van szüksége az egészséges csontok elősegítéséhez és az oszteoporózis megelőzéséhez.

Ha nem fogyaszt tejterméket, a szárított okra remek napi snacket biztosít, hogy elegendő kalciumot kapjon az étrendben.

Vas RDI-jének 33 százalékát úgy kapja meg, ha megesz egy fél uncia szárított okrát. Ha alacsony a vasszintje, vagy ha nem eszik húst, a szárított okrával való nassolás segíthet abban, hogy testének a szükséges vas.

Egyéb tápanyagok

A szárított okra kiadós snack. Minden 1 1/2 csésze szárított okra 2,5 gramm fehérjét tartalmaz. A fehérje az étrend elengedhetetlen része. A fehérje új sejtek helyreállításával és felépítésével segíti a testet, hogy meggyógyuljon.

1 1/2 csésze szárított okra fogyasztása 10 gramm szénhidrátot ad hozzá a napi bevitelhez. A szénhidrátok segítik az agy és az idegrendszer megfelelő működését. A szervezetedben lévő enzimek a szénhidrátokat glükózzá változtatják, amelyeket a tested energiára használ fel. /AgroWeb.org

az AgroWeb-től 2019. október 3-án

AgroWeb Finnországban - képviseli az albán médiát az EU mezőgazdasági minisztereinek informális találkozóján, Helsinkiben

Szinte zöldellő tájország. „Erdei óriás”, amelynek területének több mint 73 százalékát fák borítják. Gyakorlatilag minden szerves, az ételtől az üzemanyagig. Fűvel táplált állatállománnyal teli gazdaságok. Buszok, amelyeket helyben előállított bioüzemanyag, wi-fi és egyedi telefonkimenetek működtetnek a telefonok töltésére. A 3019-es évről beszélünk? Nem, csak […] -ról beszélünk

az AgroWeb-től 2019. március 5-én

Kétnapos képzés az IPARD rendszerekről - támogatások és közvetlen kifizetések a mezőgazdasági ágazatban a Debar községben

2019. február 28-án és március 1-én a Debar község tréninget tartott az ezen a területen található agrárvállalkozások IPARD-rendszereiről, támogatásairól és támogatásairól. A képzést az EU által finanszírozott, határokon átnyúló IPA „A mezőgazdasági termékek szabványai és tanúsítása, kapacitásépítés az adománygyűjtésben és a marketing stratégiák a gazdasági élet támogatásában” című határokon átnyúló projekt keretében szervezték […].

az AgroWeb-től 2019. február 7-én

Lenyűgöző európai uniós fellépés az albán élelmiszer-biztonság elleni küzdelem érdekében

A CBS ír, finn kormányzati szervek és helyi partnereikből álló konzorcium 5 millió eurós uniós támogatást nyert az EU Bizottságának Albániának az Európai Unióhoz történő jövőbeli csatlakozásának előkészítésében történő támogatására, az élelmiszer-biztonsági, állat-egészségügyi és növény-egészségügyi normák megerősítésével a következő évben. Négy év. A konzorcium élén az Élelmiszerbiztonság […]