Szenes paradicsom hideg joghurttal (Ottolenghi)

hideg

Jövő hétfőn kiköltözök a szülői otthonból ! Egy lépéssel közelebb a valódi felnőtthez, oh oh. Amióta anyám és apám a héten nyaralni indultak, búcsúzó vacsorát tartottunk nekem és a barátomnak, amely ezen Ottolenghi új könyvéből, a Simple * -ből készült, elszenesedett paradicsomos étel volt.

Kenyeret készítettünk a könyvemből és néhány hummusból - nos, oké, felhívtam, hogy fogadjam, így Andy valójában egyedül készítette a tésztát és a hummust, amivel meglepődött, hogy felügyelet nélkül hagytam. Aztán túl sok nagyon erős margaritánk volt, és csokis sütit ettünk (recept ezen a hétvégén érkezik!).

Ha ismeri Ottolenghi receptjeit, akkor tudja, hogy néha ezek elég sok összetevőt és/vagy lépést tartalmazhatnak. Új könyve olyan recepteket tartalmaz, amelyek jobban tagoltak, de mégis tele vannak ízekkel.

Ez az étel tökéletes módja annak, hogy elbúcsúzzunk a nyári paradicsomtól. Megsütjük és megsütjük őket, hogy megfeketedjenek forró, elszenesedett paradicsommal, amelyet hideg joghurtágyra öntenek. Egyszerűen hangzik, és így is van, de ez az egyik olyan étel, amelyet elkészítve valószínűleg újra és újra elkészítjük, hogy vacsoraként vagy mezze részeként vacsorázzunk, mint mi itt tettük.

4-et szolgál indítóként vagy egy mezze részeként
Kivonat az Ottolenghi Simple-ból Yotam Ottolenghi (Ebury Press, 25 font)