Szerzetesgyümölcs: Mit kell tudni a nulla kalóriatartalmú édesítőszerről

Dr. Anthony Gustin, DC, MS orvosilag felülvizsgálta, 2020. április 2-án. Írta: Lorenz Mac

szerzetesgyümölcs

A cukor számos káros egészségügyi hatással jár. Különösen a hozzáadott cukor korrelál számos krónikus betegséggel, többek között:

  • Inzulinrezisztencia
  • 2-es típusú diabétesz
  • Metabolikus szindróma
  • Krónikus gyulladás
  • Szívbetegség

A magas hozzáadott cukortartalmú étrend elősegíti az anyagcsere-betegségek kialakulását mind közvetlenül - a lipid- és szénhidrát-anyagcsere szabályozásának megszegésével -, mind pedig közvetetten a testsúly és a zsírgyarapodás előidézésével.

Az American Heart Association (AHA) szerint nem szabad naponta 25-36 grammnál többet fogyasztani - és ez csak egy határ, nem pedig ajánlás [*].

A valóságban az átlag amerikai ennek a mennyiségnek a kétszerese - 88 gramm cukrot vagy 22,2 teáskanálnyit [*] - fogyaszt. A cukorfogyasztás ezen gyors megugrása annak köszönhető, hogy a könnyen hozzáférhető, cukorral megrakott ételek mennyire váltak [*].

A cukorfogyasztás csökkentése érdekében, de mégis élvezheti azokat az ételeket, amelyeket korábban szeretett, fontolóra veheti a cukormentes, keto-barát édesítőszerek beépítését az étkezési tervbe. Ide tartozik az, amiről talán még nem is hallottál: a szerzetes gyümölcs.

Ebben az útmutatóban megtudhatja, hogy pontosan mi ez a gyümölcs, miért előnyösebb, mint a többi keto-barát édesítőszer, például a stevia, és hol lehet megvenni.

Mi az a szerzetes gyümölcs?

A szerzetes gyümölcs egy zöld tök, amelyet Délkelet-Ázsiában, különösen Kína déli részén és Thaiföldön termesztenek. Lo Han Guo és siraitia grosvenorii néven is ismert, régóta használják a keleti orvostudományban közönséges megfázás és emésztőrendszer gyógymódjaként [*]. Nemrégiben szénhidrátmentes édesítőszerként kereste útját az Egyesült Államok élelmiszerpiacain.

A szerzetes gyümölcs hihetetlenül édes ízéről ismert. Olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek 250-szer édesebbek, mint a szokásos cukor, a kalóriák és a vércukorszintre gyakorolt ​​negatív hatások nélkül [*]. Ez édes helyettesítője az asztali cukornak.

A gyümölcs története

A szerzetes gyümölcsei meredek, erdős hegyeken nőttek fel apró családi gyümölcsösökben évszázadok óta. A betakarítás után a gyümölcsöt meg kell szárítani, mielőtt az egész ázsiai közösségben elosztaná, ahol alacsony kalóriatartalmú édesítőszerként és gyógymódként használják. Nevét azokról a buddhista szerzetesekről kapta, akik közel 800 évvel ezelőtt művelték először.

Modern, nulla kalóriatartalmú édesítőszer

A szerzetes gyümölcsöt a National Geographic Society egy csoportja a 20. század elején hozta Észak-Amerikába. Manapság az Egyesült Államok fogyasztói a nulla kalóriatartalmú édesítőszert élvezik a sütés során, míg a gyártók a termék ízletesebbé tételére használják. Az FDA (Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal) a szerzetes gyümölcsöket „általában biztonságosnak elismert” kategóriákba sorolja [*].

A szerzetes gyümölcs kivonatát többféle módon állítják elő. A leggyakoribb a friss gyümölcs betakarítása, a tiszta szerzetes gyümölcs forrásban lévő forrása, majd utána szárítása. Ez por alakú kivonatot hoz létre, amely úgy néz ki, mint a stevia.

Ma népszerű alternatívája az alacsony kalóriatartalmú édesítőknek, mint a stevia, édesebb íze, gyakorlatilag nincs utóíze és potenciális antioxidáns hatása [*]. A szerzetes gyümölcs felhasználható a keto sütéshez, édesítőszerként a teában és a kávéban, vagy keverhető a reggeli turmixba.

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

A szerzetesgyümölcs 7 egészségügyi előnye

A szerzetes gyümölcs tele van egészségügyi előnyökkel - amelyek többnyire túlmutatnak a derékvonalon. Íme hét hihetetlen módon befolyásolja az egészségét.

# 1: Segít a fertőzés elleni küzdelemben

A szerzetesgyümölcs fertőzésellenes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek gátolják a baktériumok szaporodását, segítenek megelőzni a torokfájást és a köhögést [*]. Tanulmányok kimutatták, hogy a szerzetes gyümölcs képes elhárítani a candida egyes tüneteit, például a szájpenész (gombás fertőzés) [*].

# 2: Csökkentheti a cukorbetegség kockázatát

A gyümölcsöt cukorbetegség elleni gyógyszerként használták jóval azelőtt, hogy alacsony kalóriatartalmú édesítőszerként ismerték volna. Tanulmányok azt mutatják, hogy segíthet csökkenteni a glükózszintet és fokozni a szekréciót az inzulinban Ez a hatás növelheti az inzulinérzékenységet, amelyre a cukorbetegeknek és az egészséges embereknek is szükségük van a normális anyagcseréhez.

# 3: Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik

A szerzetes gyümölcsében található antioxidánsok ígéretes rákmegelőző tulajdonságokkal rendelkeznek. Egy tanulmány megállapította, hogy egy adott mogrozid, a mogrozid képes gátolni a hasnyálmirigyrák sejtjeinek progresszióját egerekben [*]. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a gyümölcs rákellenes hatást fejtett ki vastagbél- és torokrákban [*].

# 4: Segít csökkenteni a gyulladásokat

A krónikus gyulladás csendes gyilkos. Megakadályozza a test megfelelő működését és gyógyulását, ami minden egészségügyi célját nehezebben teljesíti. Tanulmányok kimutatták, hogy a szerzetes gyümölcs gyulladáscsökkentő hatású, hozzájárulva a betegségek megelőzéséhez [*].

# 5: Segíthet a fáradtság elleni küzdelemben

Az egereken végzett egyik tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a szerzetes gyümölcs kivonata csökkentheti a fáradtságot. A tanulmány kimutatta, hogy a szerzetesgyümölcs kivonatot kapott egerek hosszabb ideig tudtak gyakorolni, mint azok az egerek, akik nem fogyasztottak szerzetesgyümölcsöt [*].

# 6: Segíthet a fogyásban

A gabonafélék és a cukrok fogyasztásának növekedése az elmúlt több száz évben világszerte elhízási járványhoz vezetett. Az amerikaiak ma akár 13-szor több cukrot fogyasztanak, mint őseik az 1800-as években. 2017-ben Amerika az OECD (Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet) leghízottabb nemzete lett, őt Mexikó és Új-Zéland követte [*].

A szerzetesgyümölcs cukor helyett nulla kalóriatartalmú édesítőszerként történő használata a túlsúlyos emberek számára hozzájárulhat a teljes kalóriabevitel csökkentéséhez, miközben egyidejűleg küzdenek a cukor utáni vágyakozással is.

# 7: Ez enyhítheti az allergiás tüneteket

Ha allergiás reakciót tapasztal, teste különböző vegyi anyagokat bocsát ki a rendszerébe, az egyik a hisztamin. A hisztamin felelős az olyan allergiás tünetekért, mint a köhögés, viszketés és gyulladás. Egy egereken végzett vizsgálat során a szerzetes gyümölcs kivonata képes volt csökkenteni a hisztamin és az asztmás reakciókat [*].

Összehasonlítás más cukor alternatívákkal

Ha alacsony a szénhidráttartalma, valószínűleg a cukor más alternatíváit is kipróbálta, mint például a stevia és a cukoralkoholok. A szerzetes gyümölcse további előnyöket kínál, amelyek megérik a váltást.

Így áll össze a gyümölcs más alternatív édesítőszerekkel szemben.

Mesterséges édesítőszerek

A nem tápláló édesítőszerek, például a cukoralkoholok, egyre népszerűbbé váltak az elmúlt évtizedekben, mert jelentősen csökkentették a különféle ételek kalóriatartalmát. Sajnos a cukormentes, kalóriamentes cukoralkoholok, például az aszpartám, a szőlőcukor, az eritrit és a szukralóz károsak lehetnek az egészségre.

Egy tanulmány kimutatta, hogy a szukralóz felelős a bél mikrobiomjának károsodásáért és májgyulladás kiváltásáért egerekben [*].

Eközben az aszpartám fogyasztása akár kis adagokban is [*]:

  • Megbontják az oxidáns és antioxidáns egyensúlyt
  • Oxidatív stresszt vált ki
  • Sérül a sejtmembrán integritása
  • Deregulálja a sejtfunkciót
  • Szisztémás gyulladást okozhat

A szerzetes gyümölcs édesítőszer egy védő növény kivonata, és mentes ezektől a mellékhatásoktól.

Agave vagy juharszirup

A többi „természetes édesítőszerrel” ellentétben a szerzetes gyümölcs édesítőszer nulla szénhidrátot tartalmaz. Ezért nem lesz negatív hatással a vércukorszintre. Az agavé, a méz és a juharszirup cukrot és szénhidrátokat tartalmaz, amelyek növelik a vércukorszintet és kiszabadítják a ketózisból.

Egy evőkanál juharszirup több mint 50 kalóriát és 13 gramm szénhidrátot tartalmaz - ebből 12 cukor [*]. A szerzetes gyümölcse a nulla a glikémiás indexen, ahol a méz 55-ös értékkel érkezik [*].

Egy teáskanál szerzetes gyümölcs édesítőszerben csak 0,4 gramm szénhidrát van. Akár 80 teáskanál szerzetes gyümölcs édesítőszerre lenne szükség, ha csak 30 gramm szénhidrátot fogyasztana (a keto napi szokásos mennyisége).

Stevia

A szerzetes gyümölcséhez leginkább hasonló édesítőszer a stevia. Mindkét lehetőség nulla kalóriát, szénhidrátot és cukrot tartalmaz. Mindkettő természetes forrásból származik (a stevia levél és az egész gyümölcs). Mindkettő alkalmas alacsony cukortartalmú sütésre, mert hőstabilak.

De a szerzetes gyümölcs kevesebb mellékhatása miatt nyer a stevia felett.

A Stevia köztudottan egyeseknél emésztőrendszeri kényelmetlenséget okoz, beleértve a gázokat, az émelygést és a puffadást, bár a bizonyítékok korlátozottak [*]. Ennek oka lehet a kémiai feldolgozás, ahol a stevia cukoralkoholokkal keveredik.

Hogyan és hol lehet vásárolni szerzetes gyümölcsöt

A szerzetes gyümölcs folyékony, granulált és porított formában kapható. Kínai piacokon szárítva is megvásárolható, amely forró teában fogyasztható. Ügyeljen arra, hogy olyan márkát válasszon, amely csak szerzetes gyümölcs édesítőszert tartalmaz, és nincs keverve más édesítőszerekkel, amelyek növelhetik a vércukorszintjét.

Mivel nehezebb termeszteni, mint a nádcukrot vagy a stevia növényt, drágább importálni, mint más édesítőszereket, és magasabb árcédulát láthat. Azonban, ha édesíteni szeretné ételeit anélkül, hogy aggódna a szénhidrátok, a stevia utóíz vagy a GI szorongása miatt, a befektetés megéri.

Ha a keto-barát termékek vásárlásakor a szerzetes gyümölcsét találja az egyetlen édesítőszerként a címkén, ez jó jel.

Elégítse meg vágyait cukor nélkül

A szerzetes gyümölcs lehet az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amelyet keresett. Más cukorhelyettesítőkhöz, például a juharsziruphoz, a mézhez és az agávéhoz képest teljesen keto-barát.

Más nulla kalóriatartalmú lehetőségek, például a mesterséges édesítőszerek és a stevia ellen halmozva ez az egzotikus gyümölcs a legkevesebb negatív mellékhatással jár.

A szerzetes gyümölcs évszázadok óta létezik, és a piac egyik legegészségesebb természetes természetes édesítőszerének számít. Nem csak édesebbé teszi a keto ételeket és italokat, hanem antioxidánsokat is tartalmaz, mint például mogrozidok, és az előzetes tanulmányok azt mutatják, hogy képesek küzdeni a gyulladások, a fertőzések és a fáradtság ellen [*].

Hogy továbbra is élvezhesse kedvenc édes csemegéit, szüntesse meg a fehér cukrot, és inkább próbálja ki ezt a gyümölcsöt. A szerzetes gyümölcsét megtalálhatja online vagy néhány egészséges élelmiszerboltban - és ne feledje, hogy egy kis dolog nagyon sokat segít. Adjon hozzá egy teáskanál szerzetes gyümölcs édesítőszert kedvenc alacsony szénhidráttartalmú desszertjeihez a hozzáadott édes íz érdekében.