Színezze be az étrendjét az adagok ellenőrzéséhez

A színkutatás lenyűgöző területe segíthet megállítani az esztelen étkezést. Tudja meg, hogyan kell ezzel az útmutatóval.

Egyes tudósok szerint a az étel színe többet tesz, mint befolyásolja a vonzó megjelenését: Az adagkontroll titka is lehet. A szín az, ami tudat alatt vezeti Önt a döntésekben, kezdve attól, hogy mi néz ki jól, mennyit eszik meg egy adott étkezésen át, egészen az M & M-ek kiválasztásáig - mondja Brian Wansink, PhD, a Cornell Egyetem John Dyson fogyasztói magatartás professzora és a Mindless Eating szerzője: Miért eszünk többet, mint gondolnánk.

Wansink, aki majdnem 25 éve tanulmányozza, hogy mi befolyásolja az ételválasztást, és a szakterület egyik vezető kutatója, elmagyarázza, hogy a szín nemcsak a kulcsa annak, hogy egy étel étvágygerjesztőnek tűnik-e, hanem fontos szerepet játszik abban is, hogy mi és milyen mennyit eszünk. Ez azt jelenti, hogy az oldal színének feltöltése segíthet az adagok ellenőrzésében és az egészséges döntéshozatalban. Így használhatja a színeket az étrend elősegítésében.

Menjen a Színkontraszt elemre a részek vezérléséhez

A kulcs a az adagok ellenőrzése színnel lehet kontraszt. "Minél nagyobb a tányér kontrasztja az elfogyasztott étel színével, annál valószínűbb, hogy kevesebbet eszel" - magyarázza Wansink.

Egy tanulmányban Wansink megállapította, hogy az önkéntesek, akik fehér tányéron fehér tésztát ettek Alfredo mártással, 19 százalékkal többet ettek, mint azok az önkéntesek, akik vörös tányéron fehér tésztát ettek. Hasonlóképpen, az önkéntesek inkább tésztafélék vörös marinara szósszal, amikor vörös tányérra került. Ha a tányér és a rajta lévő étel színe túlságosan hasonló, mondja Wansink, az agya nem fogja megkülönböztetni, honnan távozik az étel színe, és csak tovább lapátolja.