Szív egészséges gluténmentes étrend

Miután kitalálta a gluténmentes tartózkodás alapjait, itt az ideje fontolóra venni az étrend egyéb szempontjait, amelyek szintén hatással lehetnek az egészségére. A gluténmentes étrended szív-egészséges? A szívbetegség az első számú halálok az Egyesült Államokban. Megtanulhatja, hogyan csökkentheti a kockázatát azáltal, hogy a gluténmentes étrendet szívegészségessé teszi.

intolerancia

Néhány gluténmentes csomagolt termék magas zsír-, cukor-, só- és kalóriatartalmú. Bár jó, ha ezeket alkalmanként fogyasztjuk, az ezekhez az élelmiszerekhez való túlzott támaszkodás hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, a magas koleszterinszinthez, az inzulinrezisztenciához és a magas vérnyomáshoz, amelyek mind növelik a szívbetegségek kockázatát.

Zsír
A zsírbevitel szempontjából mind a típus, mind a mennyiség fontos. A telített és transz-zsírok növelik a vér koleszterinszintjét, és korlátozni kell őket. A telített zsír szobahőmérsékleten szilárd, és főleg húsban, baromfihúsban, teljes tejben, más magas zsírtartalmú tejtermékekben és még a kókusztejben is megtalálható. (Az FDA megtiltotta a transzzsírok hozzáadását a feldolgozott élelmiszerekhez, így a fogyasztóknak már nem kell aggódniuk a transzzsírok címkéinek olvasása miatt.) A legjobb zsírok a telítetlenek (mind többszörösen, mind egyszeresen telítetlenek). A szobahőmérsékleten folyékony zsírok telítetlenek, ez tehát növényi olajokat jelent. Ezenkívül a telítetlen zsírokat tartalmazó ételek közé tartoznak a diófélék, a magvak, az avokádó és a zsíros halak (pl. Lazac, hering és pisztráng). Az összes elfogyasztott zsír mennyiségének mérséklése (típustól függetlenül) azért fontos, mert a zsír több mint kétszer annyi kalóriát tartalmaz grammonként, mint a fehérje vagy a szénhidrát (az élelmiszerek másik két kalóriaforrása). Tehát a túl sok zsír az étrendben gyakran túl sok kalóriát eredményez, ami potenciális súlygyarapodáshoz vezet, ami a szívbetegségek saját rizikófaktora.

Cukor
Az üres kalóriák koncentrált forrása, amely hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, ezáltal növelve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül a magas cukorbevitel összefüggésbe hozta a megváltozott inzulinrezisztenciát és a vér lipidszintjét, mindkettő önállóan növelheti a szívbetegségek kockázatát is. Tartsa a lehető legkevesebbet a hozzáadott cukor bevitelével. Válasszon gyümölcsöt cukorka, pékáruk és egyéb desszertek helyett.

Nátrium
Ne feledje, hogy egyes gluténmentes ételek (valamint a gluténmentes ételek) nagy mennyiségű sót tartalmaznak, hogy kielégítsék ízlésünket, és tartósítószerként is működjenek. Az amerikaiak többsége sokkal több nátriumot kap, mint amennyit a test igényel. A magas nátrium-bevitel emelheti a vérnyomásszintet, ami fokozott szívbetegség kockázatához vezet. Olvassa el a táplálkozási tények címkéit a csomagolt élelmiszereken, és előnyben részesítse azokat, amelyek alacsonyabb nátriumtartalommal rendelkeznek. Próbáljon olyanokat választani, amelyeknél a nátrium „% -os napi értéke” kevesebb, mint 10%, és lehetőleg ennél is kevesebb. Ha otthon főz, használjon gyógynövényeket és fűszereket az ételek ízesítésére a túlzott mennyiségű só helyett.

Rost
A sok rost fogyasztása segíthet abban, hogy jóllakottnak érezzük magunkat, és szerepet játszhat az egészséges testsúly fenntartásában. Az oldható rost különösen olyan anyagot képez a belekben, amely segít blokkolni a koleszterin felszívódását, lehetővé téve annak kiválasztását a testből. A jó gluténmentes rostforrások közé tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek (bab, borsó és lencse) és a gluténmentes teljes kiőrlésű gabonafélék.