Szivárvány saláta

12 adag

Forrás: Egészséges táplálkozás az élet számára a gyermekek számára, PhD Amy Lanou; recept: Jennifer Raymond, MS, RD

Az ebben a receptben szereplő káposzta rák elleni vegyületek csoportját tartalmazza, az úgynevezett indolokat, amelyek segíthetnek az emlőrák elleni küzdelemben.

Ugrás a szakaszra

A receptről

39 kalória · 1,3 g fehérje · 1,3 g rost
Ebéd · Vacsora

Ez a színes és ízletes saláta tartalmaz C-vitamint, béta-karotint és más betegség elleni antioxidánsokat.

Hozzávalók

12 adagot készít

felaprított zöld káposzta (2 csésze)
aprított vörös káposzta (2 csésze)
sárgarépa, reszelt vagy julienned (2)
vékony szeletelt zellszárak (2)
zöldhagyma szeletelve (3)
alma, apróra vágott vagy julienne (1)
citromlé (1 evőkanál)
tofu majonéz vagy más tej- és tojásmentes majonézpótló (1/2 csésze)
almalé-koncentrátum (1/3 csésze)

Útmutatások

Kombinálja a káposztát, a sárgarépát, a zellert és a zöldhagymát egy salátástálba.

Egy külön tálban dobja meg az almát citromlével. Salátához adjuk.

Adjon hozzá tofumajót vagy más tej- és tojásmentes majonézpótlót és almalé-koncentrátumot, és alaposan keverje össze. Ha lehetséges, tálalás előtt hűtsük le.

Táplálkozási tények

1/2 csésze adagonként

Kalóriák: 39
Fehérje: 1,3 g
Szénhidrát: 8,4 g
Cukor: 5,9 g
Zsír: 0,4 g
Zsírból származó kalória: 9,2%
Rost: 1,3 g
Nátrium: 87 mg