Szivárványos csirke saláta

Kóstolja meg a szivárványt ezzel az élénk, magas fehérjetartalmú, finom, friss gyümölcsből készült szivárványos csirke salátával egy kiadós, előétel stílusú étkezéshez, amely paleo és AIP-barát, természetesen tejtermék- és gluténmentes.

Szivárványos csirke saláta

Élvezze a hagyományos ebédsalátát ezzel az élénk szivárványos csirkesalátával, amely jól használható alapanyagokból készül, mint például gyümölcs, zöldség és sovány, organikus csirke.

Ezek az összetevők együtt hatalmas adag fitonutrientet kapnak; fontos vegyületek, amelyek segítenek védő antioxidánsként, természetes méregtelenítőként és hasznos immunerősítőként működni testünkben.

A gyümölcsök és zöldségek a tökéletes salátát készítik

Apám azt mondja, hogy a gyümölcsnek nincs helye egy salátában, de nekem komolyan nem értek egyet. Úgy gondolom, hogy a gyümölcsök és zöldségek tökéletes párost alkotnak ebben a salátában, az ízek jól kiegyensúlyozzák egymást, és minden egyes falat tele van ízzel.

Ez egyben kiváló módszer a gyümölcs- és zöldségbevitel növelésére, amely mindannyian tudjuk, hogy a jobb egészség kulcsa, és minden egészséges étrend alapja kell, hogy legyen.

Nem állíthatom, hogy a növényi ételekben gazdag étrend az egyetlen legjobb módszer az egészség javítására és fenntartására. Én azonban nem vagyok a húsfogyasztás ellen, és inkább Paleo vagy AIP diétás megközelítést követek.

Húst enni vagy nem enni?

Vegetáriánus voltam az egyetemen, és bár ez nagyszerű tanulási élmény volt számomra, megtanultam, hogy a testem jobban érzi magát, amikor sovány, organikus, jó minőségű húsokat építek be az étrendembe.

A húst sokkal kisebb mennyiségben fogyasztom, mint korábban, de ez azért van, mert a húst inkább „mellék” tételként kezelem, nem pedig előételként.

Mindig igyekszem megbizonyosodni arról, hogy az étrendem túlnyomó része növényi eredetű, vagyis ételeim legalább 75% -a növényekből származik.

Ami a húsfogyasztást illeti, az leginkább a hús minősége.

Büszkék vagyunk arra, hogy saját tojást tojó tyúkjainkat neveljük a napi friss mezőgazdasági tojások betakarításához közvetlenül a saját udvarunkról.

Szeretem azokat a csirkéket. Furcsa ezt mondani ? Jó megcsinálom.

Sokkal okosabbak és sokkal szórakoztatóbbak, mint gondoltam volna.

Sokat tanítottak nekem a mini-gazdálkodásról, és rengeteg megfontolást nyújtottak az állatokkal való bánásmód tekintetében.

Hiszek abban, hogy ha húsról van szó, akkor választásunk van, amikor a minőségről van szó.

Nem mindenki ért egyet ezzel, és ez rendben is van, de számomra sokkal kényelmesebbnek érzem magam, ha csak biohúst fogyasztok, szabad tartás lehetséges, és ami még fontosabb, egy helyi gazdálkodótól, ha csak lehetséges.

Saját ételem termesztése és saját csirkék felnevelése sokkal nagyobb megbecsülést adott számomra az általam fogyasztott ételek iránt, amit remélem, mindenki megtanulhat az idő múlásával is.

Könnyű megvásárolni az élelmiszert az élelmiszerboltban, és soha nem kell gondolkodni a forrásról, de most, amikor rájöttem, mennyi idő és szeretet és odaadás folyik a jó termesztésében és előállításában, sokkal mélyebben értékelem, hogy hogyan is jött létre a tányérom.

A friss nyári termék használata

Ez a szivárványos csirkesaláta az összes friss gyümölcs és zöldség elfogyasztásának megszállottságából született.

Bármit is nem növesztettem magam, egy helyi farmtól kaptam. Az őszibarack és az áfonya olyan friss és bőséges, hogy valóban fantasztikus elemeket adnak ehhez a salátához.

A nyár javában igyekszem minél több friss terméket kóstolni. Szeretem a kertemet, nagyon meg vagyunk áldva, hogy ennyit arattunk már, és hálásak vagyunk az idei bőséges évadért.

Kertészeti kalandjaink nyomon követéséhez mindenképpen kövess engem az Instagramon.

Idén még mindig próbálok minél több friss, helyi terméket beszerezni.

Bár természetesen mindig saját ételt szeretnék termeszteni, nem felejthetem el a gazdák piacainak és más helyi gazdálkodók bőségét, akik bőségesebb évet élnek, mint én.

Ezt a receptet a szakácskönyvem tartalmazza

Izgatott vagyok, hogy ennek a receptnek a változatát beilleszthettem az első szakácskönyvembe, a 30 perces pajzsmirigy szakácskönyvbe: 125 gyógyító recept a hasimoto és a pajzsmirigy alulműködésre.

Kivonat a könyvből:

A régi mondás: „egyél szivárványt” mögött némi igazság áll. Az egészséges étrend tele van különféle ételekkel. Az egész, teljesen természetes ételek különböző színei a rendelkezésre álló tápanyagok sokféleségét jelzik. Ez a szivárványos saláta antioxidáns egészségügyi előnyökkel jár a szilva, az őszibarack és az áfonya miatt, egy finom, rosttartalmú salátához, amely tele és kielégítő.

A recept a 30 perces pajzsmirigy szakácskönyv 83. oldalán szerepelt a szivárványos saláta szemes tál alatt.