Anya csirke és gombóc leves

Amikor a levegőben hűvös vagyok, és repülnek a focik, elkezdek vágyni egy meleg tál levesre. A levesek egyike azoknak a recepteknek, amelyeket úgy érzem, minden szinten a szakácsok magabiztosan elkészíthetik. Hozzávalók hozzáadhatók vagy elhagyhatók, a leves konzisztenciája vastag vagy vékony lehet, a fűszerek és a gyógynövények az ízlelőbimbójának igényei szerint alakíthatók.

Az egyik minden idők kényelmi levesem anyukám receptje csirkére és galuskára. A kishúgommal kértük ezt a receptet, amint a levelek lehulltak a fákról Tennessee-ben. Nemcsak a déli gyökerekhez visz vissza, hanem úgy érzi, mintha egy nagy tál ölelés lenne anyától.

Pár módosítást készítettem a receptjén úgy, hogy extra zöldségeket adtam hozzá, és változtattam a gombócokat. Anya a Bisquicket szokta használni gombóc alapjául, amely bolyhos, szellős gombócot hozott létre. Nekem azonban tetszik a gombócom sűrű és rágós. A túró és a tojásfehérje hozzáadása nemcsak az állagomat hozza létre, hanem a fehérjetartalmat is. A teljes kiőrlésű liszt rostot ad hozzá.

Ez a végső kényelmi étel, egészséges csavarral.