8 cukros ital mítosz, lebukott

A szóda elhízást okoz? Gyengíti a csontokat? A szakértők nyolc népszerű mítoszt rombolnak le

italokról

A cukros italok elhízást okoznak? Milton Tingling, a Legfelsőbb Bíróság legfelsõbb bírója, aki nemrégiben elutasította New York City által javasolt "szódabetiltást", nincs meggyõzõdve. Amint arról a Huffington Post Healthy Living szerkesztője, Meredith Melnick beszámol, Tingling egyértelművé tette, hogy a város egészségügyi tanácsának csak akkor szabad beavatkoznia, "amikor a város a betegség miatt kiemelkedő veszélynek van kitéve" - ​​írta a határozatban. - Ezt itt nem bizonyították.

Számunkra az eset meglehetősen egyértelmű: A cukros italok nem csak kalóriákkal vannak ellátva, hanem úgy tűnik, hogy kiváltják azokat a géneket is, amelyek hajlamosítanak néhányunkat súlygyarapodásra - derül ki a 2012-es kutatásból.

De számos más elhúzódó kérdés a szódával és az egészségünkkel kapcsolatban kevésbé fekete-fehér: A diétás szóda jobb számunkra? A buborékok befolyásolják a csontjainkat? És mi van a magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal? Itt vannak a tények a cukros italokkal és az egészségünkkel kapcsolatos legnagyobb állítások mögött.

1. Az állítás: A diétás üdítő jobb neked, mint a szokásos szódás

A valóság: "A szódabikarbóna nem csodaszer" - mondja Lisa R. Young, Ph.D., R.D., C.D.N., a NYU táplálkozási adjunktusa, a The Portion Teller Plan szerzője. A cukormentes nem azt jelenti, hogy egészséges. Valójában a diétás szóda "hamis édessége" meglehetősen problematikus lehet, mondja Young. Az elmélet szerint az agy úgy gondolja, hogy az édesség jelzi, hogy a kalóriák útban vannak, és kivált bizonyos anyagcsere-folyamatokat, amelyek valójában súlygyarapodáshoz vezethetnek a diétás szódásivókban.

És a derékvonalak kiszélesedése nem az egyetlen hátránya: a diétás szódát számos egészségügyi problémához kötik, beleértve a fokozott cukorbetegséget, agyvérzést és a szívroham kockázatát.

Ezek a tanulmányok nem feltétlenül bizonyítják, hogy a diétás szódavíz fogyasztása rendszeresen egészségügyi problémákat okoz, Young figyelmeztet, de ebben természetesen nincs semmi tápláló.

ÖSSZEFÜGGŐ: Slash kalória és cukor, nem íz, ezekkel a sovány margarita receptekkel.

2. Az állítás: Ha nagy energiát szeretne, válasszon egy energiaitalt a kávé helyett

A valóság: Az igazság az, hogy az energiaért forgalmazott üdítőitalok, például a Red Bull vagy a Rock Star kevesebb koffeint tartalmaz, mint egy csésze kávé, de több cukrot. Persze, egy energiaitalt könnyebb megölni, de ez nem változtatja meg azt az egyszerű tényt, hogy az átlagos főzött kávé 95 és 200 mg közötti koffeint tartalmaz nyolc unciánként, míg a Red Bull körülbelül 80 mg-ot tartalmaz 8,4 unciaért a Mayo szerint Klinika.

3. Az állítás: A tiszta szóda egészségesebb, mint a barna szóda

A valóság: Míg a barna árnyalatért felelős karamell színeződés elszínezheti a fogakat, mondja Young, a tiszta vagy világos színű üdítők és a sötétebb cukros italok közötti nagy különbség általában a koffein. Gondolj a Coca Cola kontra Sprite, vagy a Pepsi kontra Sierra Ködre. (A hegyi harmat a nyilvánvaló kivétel.) Figyelembe véve, hogy az átlagos szódabikarbóna kevesebb koffeint tartalmaz, mint egy csésze kávé, a legtöbb szódásivónak valószínűleg nem kell a kokszot Sprite-re cserélnie. De ha a "mennyi túl sok?" koffein billenési pontja, ez valójában jó ökölszabály.

4. Az állítás: A kukoricasziruppal készített szóda rosszabb, mint a nádcukorral készített szóda

A valóság: Kiderült, hogy a probléma nem feltétlenül a kukoricából származó édesítőszer, hanem az a tény, hogy a cukor folyékony formában van. "Sokat tettem a démonizálásáért" - mondta Michael Pollan híresen a Cleveland Plain-Dealer-nek. "És az emberek elvették azt az üzenetet, hogy valami lényegében baj van. Sok kutatás szerint ez nem így van. De gond van azzal, hogy mennyi teljes cukrot fogyasztunk."

Mindkét teljes kalóriatartalmú édesítőszer körülbelül fele glükózra és fele fruktózra bomlik (a kukoricaszirup körülbelül 45–55% fruktóz, szemben a cukor 50% -ával). Mint ilyen, nagyon hasonlóan viselkednek a testben, vagyis veszélyesen: "A HFCS természetesen 45-55 százalékos fruktóz, a folyékony nádcukor pedig 50 százalékos fruktóz" - mondja David Katz, a Yale igazgatója. Egyetemi Megelőzési Kutatóközpont. "Tehát összetételükben mindazok, csaknem azonosak. A cukor cukor, és az adag mindkét esetben a mérget teszi."

5. Az állítás: A tornaterembe tett kirándulás sportitalra ad okot

A valóság: Nézzen meg egy Gatorade reklámot, és alkalmas arra gondolni, hogy bármikor szüksége lesz egy sportitalra, ha izzad. De az igazság az, hogy az elektrolit- és glikogénkészleteid csak egy órán át tartó intenzív edzés során merülnek ki. Tehát az a 45 perces ülés a futópadon? Valószínűleg nem kell sokkal több vízre, mint egy kis víz.

6. Az állítás: A szénsavas gyengíti a csontokat

A valóság: Young szerint ez az állítás valószínűleg abból az ötletből származott, hogy ha a gyerekek (vagy felnőttek, ebben az esetben) több szódát isznak, akkor kevesebb csontjavító tejet isznak. De a legújabb kutatások nullázták a szóda és a csontsűrűség összefüggését. Egy 2006-os tanulmány kimutatta, hogy azoknak a nőknek, akik hetente három vagy több kólát fogyasztottak (legyenek diétásak, rendszeresek vagy koffeinmentesek), lényegesen alacsonyabb a csontsűrűség, ami azt eredményezi, hogy a kutatók úgy vélik, hogy a tettes ízesítő foszforsav, amelyet gyakrabban találnak a kólában mint a tiszta üdítők, ez növeli a vér savasságát - írja a The Daily Beast. A test ezután "kimos egy kis kalciumot a csontjaiból, hogy semlegesítse a savat" - mondta Katherine Tucker, a tanulmány szerzője az oldalnak.

Mások szerint egyszerűen a szénsavas károsítja a csontokat, de az egyetlen szóda hatása elhanyagolható lenne a Popular Science jelentése szerint.

ÖSSZEFÜGGŐ: A szóda nem az egyetlen étel, amelytől távol kell maradnia! Kerülje el ezt a kilenc, mérgező összetevőket tartalmazó ételt.

7. Az állítás: Minden kalória megegyezik, függetlenül a forrástól

A valóság: A kutatások szerint a fruktóz gyors fogyasztása mind a cukorban, mind a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban nem ösztönzi megfelelően a leptin termelődését, amely hormon az agy számára jelet küld, ha a test jóllakott. Ez általában a magas kalóriatartalmú italok túlfogyasztásához vezet. És a kutatások azt mutatják, hogy a szódásivók nem kompenzálják extra kalóriáikat azáltal, hogy máshol kevesebb kalóriát fogyasztanak. Más szavakkal: valószínűleg krumplit fog enni azzal a szódával - nem almával.

8. Az állítás: A Mountain Dew csökkenti a spermiumok számát

A valóság: Ez a mítosz alig több, mint a városi legenda. Nincs kutatás, amely dokumentálná a Mountain Dew ivásának termékenységre gyakorolt ​​hatását - írja a Doctor's Ask. Sok spekuláns összekapcsolja a pletykát a (biztonságosnak ítélt) Sárga 5. számú élelmiszer színezékkel, amely a Mountain Dew neon árnyalatát adja. A sárga, az 5. számú szám nemrégiben került felszínre, ugyanis két észak-karolinai blogger két ételfesték egyikét igyekszik kiküszöbölni a Kraft makaróni és sajtból. Azt állítják, hogy a Sárga No 5 veszélyes, és az ételfesték valójában olyan állapotokhoz kapcsolódik, mint az allergia, az ADHD, a migrén és a rák.

"A nap végén a mértékletességről van szó" - mondja Young. "Senkinek nem lesz kevesebb spermája az alkalmi szódától."

További információ a Huffington Post egészséges életmódról: