Szolárium tyúkoknak? Hogyan lehet növelni a tojás D-vitamin tartalmát

Sok ember szenved D-vitamin hiányban. Ez törékeny csontokat és a légúti megbetegedések fokozott kockázatát eredményezheti. A csirketojás a D-vitamin természetes forrása, és az egyik módja ennek a hiánynak legalább részben történő kompenzálására. A Halle-Wittenberg Martin Luther Egyetem (MLU) táplálkozási és agrártudományi csoportja új módszert talált a tojások D-vitamin-tartalmának további növelésére: a csirkék UV-sugárzásnak kitéve. Amint a csapat a Poultry Science című tudományos folyóiratban írja, a módszert azonnal a házakban lehet alkalmazni.

A D-vitamin számos fontos funkciót tölt be az emberi testben. A nyári hónapokban az emberek maguk képesek fedezni a napi D-vitamin szükségletük körülbelül 90% -át, mivel az a napfény hatására természetes módon képződik a bőrben, amely különleges fénysávokat tartalmaz az UV-spektrumban. A maradékot ideális esetben ételekkel fogyasztják, például olajos halakkal vagy csirketojásokkal. "Az életmódválasztás azonban sok embert megakadályoz abban, hogy elegendő D-vitamint kapjon. A probléma még inkább növekszik a téli hónapokban, amikor nincs napsütés" - magyarázza Dr. Julia Kühn táplálkozási szakember az MLU-tól.

A kutatók ezért azt keresték, hogyan lehetne növelni az élelmiszerekben, ebben az esetben a tojásokban található D-vitamin mennyiségét. "Az ötlet a csirkék természetes D-vitamin-termelésének ösztönzése volt. Az UV-lámpák használata a házakban növeli a tojások D-vitamin-tartalmát" - mondja Kühn. Korábbi tanulmányaikban a kutatók bizonyítani tudták megközelítésük alapvető sikerét, amikor a csirkék lábát UV-fénnyel megvilágították. "A kísérleteket azonban mindig ideális körülmények között hajtották végre. Lámpánként csak egy csirke volt. A csirkefarmokban sokkal nagyobb az állománysűrűség, mint itt, más szóval: sokkal több állat" - folytatja Kühn. Az új tanulmány célja a módszer gyakorlati megvalósíthatóságának tesztelése volt, ezért két csirkefarmban végezték el. Összehasonlításokat végeztek két különféle csirkefajta, válogatott lámpák és a fény expozíciójának különböző időtartama között naponta.

A kutatók a kísérleti időszak alatt nemcsak folyamatosan elemezték az újonnan rakott tojások D-vitamin-tartalmát, hanem azt is, hogy a további fény milyen hatást gyakorolt az állatokra. "Az emberek nem látják az UV-fényt, de a csirkék láthatják. Ezért a fényrendszerek kritikus szempontok a csirketartásban, mivel a fény befolyásolja a viselkedést és a tojástevékenységet" - magyarázza Eberhard von Borell professzor, az MLU állattenyésztési szakértője. Munkacsoportja videofelvételek segítségével elemezte az állatok viselkedését. A kutatók a csirkék tollazatát is megvizsgálták más tagok sérülései szempontjából, hogy felmérjék aktivitásuk és agressziójuk potenciálját.

A kutatócsoport elképzelése bevált: Mindössze három hét UV-fény hatására napi hat órán keresztül a tojások D-vitamin-tartalma három-négyszeresére nőtt. Ez az érték a következő hetekben nem nőtt tovább. Ezenkívül a további UV-fény nem okozott nyilvánvaló problémákat a tyúkok számára. Nem kerülték el a lámpák környékét, és nem is viselkedtek másképp. Ennek eredményeként a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy módszerük gyakorlati körülmények között is működik, és ez fontos lépés lehet a lakosság D-vitaminnal történő ellátása felé.