Szüksége van lúgos étrendre?

A lúgos diéták évek óta felkeltik az egészségügyi szakemberek, életmód-bloggerek és táplálkozási kutatók érdeklődését. Mivel alaposabb elméleteken alapul, mint amit általában az étrend világában hallunk, nagyszerű kutatásaink vannak annak megerősítésére, hogy miért kellene ennek az étrendnek hátralévő helyet foglalni, amikor megbízható táplálkozási tanácsokról van szó.

étrendre

Az alapítás

Gondoljon egy étrendre, mint egy épület; szilárd alapokra van szüksége ahhoz, hogy a szerkezet álljon. Az alkáli étrend a következő, meglehetősen gyenge építőelemeken alapul:

  • Az ételeket savas, semleges vagy bázikus kategóriákba sorolják az élelmiszerekben található ásványi anyagok, például kalcium és foszfor függvényében.
  • A „savas” ételek, beleértve a gabonatermékeket, az állati fehérjéket, a tejterméket, a sok babot és a hüvelyeseket, a cukrot, az alkoholt és a kávét, korlátozottak azon téves elmélet alapján, miszerint a savas ételek károsítják a szervezet pH-egyensúlyát.
  • Úgy gondolják, hogy ezekben a diétákban általában zöldségként és gyümölcsként definiált „lúgos” ételek nagy mennyiségben védettek az osteoporosis, a rák, az elhízás, a 2. típusú cukorbetegség és a mentális betegségek ellen. Vegye figyelembe, hogy ezek az állítások nagyrészt nem támogatottak.
  • Az egyéneket arra ösztönözhetjük, hogy lúgos kiegészítőket vegyenek be, vagy lúgos vizet igyanak a lúgosság további elősegítésére. Annak ellenére, hogy a lúgos kiegészítők szabályozhatatlanok és károsak lehetnek, valamint hogy nincs bizonyíték az lúgos vízre.
  • A vizelet pH-ját helytelenül használják a test pH-jának értelmezésére (ez a link megválaszolja a vizelet pH-jának monitorozásával kapcsolatos összes kérdést).

Ez egy nagyon rövid áttekintés a lúgos étrendről. Sokféle elmélet létezik arról, hogy a savas és lúgos ételek hogyan hatnak a szervezetre. Az étrend a referenciakönyvtől vagy a weboldaltól és a savas vagy lúgos besorolású ételektől függően is eltérő lehet. Két dologra számíthat: mégis a gyümölcsökre és zöldségekre összpontosítanak (amelyek közül a legtöbbünknek többre van szükségük), és korlátozódik a fehérje (sokakat savasnak tartanak).

Az alapítvány cég?

Bár az étrend mögött meghúzódó ötletek meggyőzően hangozhatnak, amint arra utaltunk, az alapítványban vannak néhány nagy repedések. Néhány megfontolandó szempont:

  • Az élelmiszerek savas vagy lúgos besorolásához használt egyenletek megkérdőjelezhetők, és nem veszik figyelembe, hogy a különböző testrendszerek hogyan befolyásolják az ételek pH-ját. Ez azt jelenti, hogy nagyon nehéz meghatározni egy élelmiszer savas vagy lúgos hatását.
  • Az étrend nagyrészt figyelmen kívül hagyja a vese és a tüdő pH-egyensúlyban betöltött szerepét. Ezek a testrendszerek részt vesznek a vér pH-jának szigorú szabályozásában, anélkül, hogy a csontokból ásványi anyagokat vennének a sav semlegesítésére.
  • A kutatók kiváló minőségű tanulmányokat végeztek a savas ételek testre gyakorolt ​​hatásáról. Ezen a ponton nincs megfelelő bizonyíték a lúgos étrendre vonatkozó hipotézisek és állítások alátámasztására. Nézzünk meg egy példát.

Az ételből származó sav károsíthatja a csontjait?

Az alkáli étrend támogatói azt állítják, hogy a savas ételek károsak a csontok egészségére, mivel az ásványi anyagokat a csontokból veszik az ételből származó sav semlegesítésére. Az Alberta kutatója, Tanis Fenton által vezetett hiteles tanulmány feltárta a témával kapcsolatban 2011 előtt végzett összes magas színvonalú kutatást annak igazolására, hogy az állítás igaz-e. Amikor a kutatócsoport összesítette a vizsgálatok összes eredményét, nem találtak támogatást annak az állításnak, miszerint a modern étrendünkből származó sav csontritkulást okoz, vagy hogy egy lúgos étrend vagy lúgos kiegészítők megakadályozzák az oszteoporózist. A 2011 óta végzett kutatás nem jelzett mást. Ezenkívül néhány kutatás azt sugallja, hogy a (savasnak tekintett) fehérje pozitív hatással van a csontok egészségére, egyéb előnyök mellett, például étkezés utáni elégedettség és az izom fenntartása.

Mi van a lúgos étrend néhány más állításával, például a fogyással vagy a rák megelőzésével? Számos olyan étel korlátozásával, amelyet általában fogyaszt, valószínűleg fogyni fog. Az American Institute for Cancer Research szerint a lúgos étrend nem az a gyógymód, amelyet remélünk.

Egy kérdés marad

Összegezve: az alkáli étrend mögött álló tudomány nem megfelelő, és nincsenek magas színvonalú bizonyítékok az állítások alátámasztására. Az étrendtől és a kutatás értelmezésétől függetlenül azonban egy fontos kérdést kell figyelembe venni minden étrend megközelítésekor: Vajon az étrend betartása káros lesz-e az egészségemre?

Bátorító tény, hogy egy lúgos étrend zöldségekre és gyümölcsökre összpontosít, növényi fehérjéket tartalmaz és korlátozza a feldolgozott ételeket. Ennek az étrendnek a követése azonban negatív következményekkel is járhat:

  • A tápláló ételek, például a tejtermékek, valamint a teljes kiőrlésű gabonafélék és a fehérjeforrások kiküszöbölése az elvesztett tápanyagok pótlásának alapos megtervezése nélkül hozzájárulhat a tápanyaghiányhoz.
  • Az alacsony fehérjebevitel különösen az időseket, a rákos vagy krónikus egészségi állapotban szenvedőket és a sportolókat érinti. A fehérje sok más funkció mellett döntő fontosságú az immunműködés, az izom fenntartása, a csonterősség és a vérellátás szempontjából.
  • A „lúgosítást” elősegítő szabályozatlan kiegészítők károsak lehetnek.
  • A szigorú étkezési terv betartása hozzájárulhat olyan étkezési rendellenességekhez, mint az orthorexia. Ezen túlmenően, ha egy étrendet nehéz betartani, vagy stresszt okoz, vajon megérik-e az észlelt előnyök, vagy akár ellensúlyozzák-e ezeket?

A masszív szerkezet legjobb tervrajza

Amikor meghallja a savas nyugati étrend veszélyeit, az emberek gyakran a magasan feldolgozott élelmiszereken, gyorsételeken, hozzáadott cukoron és nagy mennyiségű állati eredetű étrenden alapulnak. Elsőként fogom elfogadni, hogy az ezeken az ételeken alapuló étrend nem fogja jobban érezni magát. Amikor azonban egy olyan táplálkozási terv felé haladunk, amely elriasztja a sok tápláló ételt, például a sovány húst, hüvelyeseket, tejtermékeket és teljes kiőrlésű gabonákat, a tápláló táplálkozást sokkal bonyolultabbá tesszük a kelleténél. Ez az utolsó dolog, amire a rossz étkezési szokásokkal küzdő embereknek szüksége van. Hagyjunk hátra bonyolult étkezési terveket, és próbáljunk meg egyszerűen több, minimálisan feldolgozott és teljes ételt bevinni, találni szórakoztató módszereket az otthoni ételek elkészítésére és elfogyasztására, valamint mozgassuk testünket olyan módon, ahogy élvezzük.

Kulcsszavak

  • asztma
  • csokoládés tej
  • koronavírus
  • covid-19
  • hiperaktivitás
  • tej
  • nyálka
  • légúti fertőzés
  • cukor
  • D-vitamin

kapcsolódó cikkek

Tejtermékek és asztma

Az általános tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy a tejtermékek nem növelik az asztma kialakulásának kockázatát, és nem súlyosbítják az asztma tüneteit. Valójában a feltárt bizonyítékok arra utalnak, hogy a rendszeres zsírtartalmú tejtermékek csökkenthetik az asztma kockázatát és/vagy javíthatják az asztma kontrollját.

Tejtermékek és nyák váladék

Megfelelő-e tejet inni, ha megfázik? Növeli-e a tej a nyálkaelválasztást a légzőrendszerben? Ezek néha feltett kérdések. Az átfogó kutatás nem támasztja alá azt az elképzelést, hogy a tejfogyasztás növeli a légutak nyálka termelését, vagy más megfázással vagy influenzával kapcsolatos tüneteket okoz.